五花肉炒什么素菜好吃-五花肉炒什么素菜好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉炒什么素菜好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍五花肉炒什么素菜好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉和什么菜炒最好吃？
2. 炒猪肉可以放醋吗？
3. 炒青菜要不要加猪肉？

猪肉和什么菜炒最好吃？

猪肉和什么菜炒着最好吃，看地区，看口味。因为猪肉百搭，和任何配菜都好吃，不同地方的人，习惯不同配菜。单论炒菜，列举三道菜，猪肉炒菜前三名：

第一道，青椒炒肉。

这道菜应该是第一名，起码吃家多，是湘菜冠军。没听说有谁不爱吃，即便不吃辣的也会挑着肉吃几筷子。做法和步骤如下：

200克猪肉切随手片，150克辣味青辣椒切随手片，姜切丝，蒜苗切段。然后花生油、盐、生抽各适量。炒锅热油爆香姜丝，下肉片炒到没水气出香，烹生抽，扒拉一边炒香辣椒，再混合炒到出香，放盐放蒜苗，出蒜香关火出锅。

第二道，蒜薹炒肉。

这道菜和青椒炒肉有异曲同工之妙，都是图个配菜的鲜香，衬托猪肉的香，下酒下饭，尤其下米饭。做法和步骤如下：

200克猪肉切丝，也不要腌制处理。150蒜苔切寸段。生抽、花生油、盐各适量。炒锅热油先炒香肉丝，扒拉一边，再放入蒜苔炒到没了水气，混合炒，烹生抽，放盐，断水气出香就关火出锅。

第三道，酸豆角炒肉。

这道菜论理也是湘菜，但是和前两道一样，如今分不清出处，各地都这样做，味道还基本一样。酸豆角炒肉末，别说多下饭，闻到味道嘴里就冒水。做法和步骤如下：

150克猪肉切末，200克酸豆角切粒，2只干红辣椒切粒。葱切花，姜切米，花生油适量。炒锅热油爆香葱姜红辣椒，放肉末炒开到没了水气。再放入酸豆角，炒到没了水气，出香，关火出锅。

猪肉是我们生活中常见的食材，菜市场、超市随处可见，猪肉中含有大量营养物质，蛋白质、脂肪、微量元素等，对于从事体力劳动的人来说，猪肉更是必不可少，吃完猪肉会更有力气，还记前几年，替别人顶班，干了三天工地，回家第一件事，直接干了一盘红烧肉，吃完肉之后，才感觉到体力慢慢恢复，看来只吃馒头白搭，肚子里没有油水，现在生活条件好了，***买得起猪肉，煎炒烹炸，焖溜熬炖，样样都行，在众多的做法中，我最喜欢的就是炒肉，青椒、辣椒、丝瓜、豆角都是最好的配菜，今天分享5种不同的做法，鲜香美味，下酒又下饭。

1、辣椒炒肉

辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了，在我家的餐桌上，除了番茄炒蛋，就是辣椒炒肉了，辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒，肥瘦均匀的五花肉，改刀切片，小火煸炒出肥油，倒一勺生抽润色，捞出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食盐、生抽、蚝油调味，最后倒入肉片，混合均匀，一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。

2、芹菜炒肉

芹菜是一种常见的蔬菜，从营养角度来说，搭配蛋白质类的食材最好，肉片、香干、鸡蛋均可，每次炒芹菜的时候，我就喜欢用肉片，经过处理之后，滑嫩入味，味道并不输饭店，芹菜本身脆嫩，还带有一丝香味，两者搭配，营养也给得恰到好处，芹菜洗净切段，焯下水分，肉片用淀粉、食盐、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能锁住肉片水分，还能增加口感，起锅烧油，倒入葱姜、干辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒过后放芹菜，最后放适量鸡粉、食盐、白糖、老抽调味，美味即成。

3、蒜薹炒肉

蒜薹是一种季节性的蔬菜，现在菜市场也有卖，多是冷库中存放的，保质期较长，很多人喜欢把蒜薹写成蒜苔，其实第一种才是正确的写法，蒜薹含有辣素，杀菌能力比较强，可以防止流感，避免体内生虫，准备适量的肉丝，放酱油、食盐、老抽、花椒粉，搅拌腌制一会儿，起锅烧油，先炒一炒肉丝，变色后捞出，重新起锅，加一勺豆瓣酱，翻炒出红油后，倒入蒜薹，断生以后，倒入肉丝回锅，最后加白糖、食盐调味，即可出锅。

猪肉的做法太多了，可以和很多青菜搭配着炒，我个人还是比较喜欢炒焦一点的猪肉，不喜欢吃太滑嫩的，稍稍炒焦一点的猪肉，吃着特别香，特别有嚼头。再放一点孜然，吃着嘎嘎美味。下面就来介绍一下我最爱吃的猪肉是怎么炒的。
1、准备猪梅花肉，因为梅花肉炒的比较香，洗干净，切成薄一点的片
，准备少许圆葱丝，香菜段儿。
2、起锅，锅内加入少许油
，将猪肉片下入锅内煸炒，将猪肉片炒干，炒至略微发焦，下入圆葱丝煸炒，加入少许麻辣鲜，孜然，辣椒面，鸡精，翻炒，再加入香菜段儿，少许芝麻翻炒均匀即可出锅。干香的孜然炒肉片制作完成。

如果你喜欢吃滑嫩的，可以将肉片放少许盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌制10分钟，下入锅中滑熟，在进行炒制，这样做出来的孜然肉片就特别的嫩滑。

以上这种做法，就是按照我自己的口味儿炒制的肉片，希望也能够适合你的口味。我是大嘴儿美食，如果喜欢我的观点，可以关注我。很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享，谢谢大家！

很高兴能回答你的问题！我是一个纯粹的美食爱好者可以叫我小王

今天我分享我做的一道非常拿手的芋头烧肉，欢迎讨论交流~接下来我将芋头烧肉的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便理解

1. 主食材：准备香芋和五花肉300克 比例为2:3 （如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）

猪肉和什么菜炒最好吃？

这个问题想了想，发现猪肉和很多菜炒都很好吃，因为猪肉不像牛羊肉，带着一种膻味儿，需要搭配一些蔬菜去味提鲜。

而猪肉本身没有其它的异味，这个特点也大大提升了，它和很多菜都可以搭配在一起炒的特点。

简单的举几个例子

青椒豆皮炒肉

单独的青椒和肉一起炒，味道也很不错

青椒丝炒肉丝，也是很下饭的一道菜

肉末酸豆角

炒猪肉可以放醋吗？

可以放醋，以青椒炒肉为例，具体也看个人口味喜好:

锅烧热放入油，然后把切好好的肉片下锅翻炒至出香味，捞出。

重新热油，把青椒和大蒜下锅爆香，然后放入肉片翻炒，加适量的生抽上色。

出锅前再放几滴醋，放了醋会让猪肉更鲜嫩，更好吃。

炒猪肉的时候可以放醋，放醋不仅可以去腥，使肉快点炖烂，还可以去除油腻，加速饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化，有利于身体健康。在炖带骨头的猪肉的时候放醋可以使骨头里的钙质充分的发挥出来,醋不要最后放，放晚了肉容易发酸。

炒青菜要不要加猪肉？

放！但不能多放。

只要不忌荤，我觉得炒青菜的时候，里面零零碎碎的放一点点肉，能够让整个菜口味提升一大截。

我们知道单炒青菜其实是很清淡的，油少了感觉像是在吃草，油多了又感觉油腻腻的，和吃肥肉没太大区别。

不妨试试放丁点肉在里面。

味道很均衡，依然爽口。偶尔吃到一小粒肉，又还挺有滋有味。

有个词叫过犹不及，太清淡，太油腻，都过了。好的菜要简单，又荤素搭配。

很高兴来回答这个问题，希望对你有所帮助。

炒青菜要不要加猪肉呢？从个人角度来讲还是看自己的口味，有的人无肉不欢，有的人则不喜欢猪肉的味道，还有一些人怕长胖也不吃肉。

从烹饪的做法上来讲，有些菜加一点猪肉还是非常好的，有一些蔬菜是喜肉的，比如芹菜炒肉，炒芹菜的时候搭配一些猪肉味道特别香，比素菜要好吃一些。

炒菜是讲究荤素搭配的，像小***炒肉，蒜薹炒肉，大***炖肉粉条等，这些菜搭配猪肉味道更胜一筹。

像山药和莴笋这一类蔬菜更适合清炒，素着吃吃着会更舒适爽口。

一道菜的好吃还是看这个人的饮食习惯，湖南四川的朋友一般都喜欢吃辣，炒菜的时候都会放一些辣椒，他们感觉有卡辣才有味道，这一点深有感触，之前在饭店工作的时候就遇到过这种情况，有几个湖南的顾客因为不习惯饭店的口味，就跟老板商量自己动手做，他们做的菜都放辣椒，所以饭菜的吃法完全是个人习惯。

一道美食的好与坏，都是客观问题，这正是众口难调的根本所在。

通过这些我们就可以知道怎么炒菜才是好味道了，选择自己喜欢的就是一道美味。

我是梦梦，这个问题我是这样分析的，也是站在个人的角度来理解的；大家感觉有没有道理？大家又是怎么看待这个问题呢？欢迎大家下方评论。

炒青菜时加猪肉或不加猪肉分别有不同的味道；不加猪肉，青菜素食，较清淡；加猪肉后荤素搭配，猪油可以让青菜更加美味，油渣，瘦肉的肉香更加衬托出青菜的清香。各有各的滋味，选择不同，结果不同而已。

炒青菜要不要放猪肉，随个人喜欢，这个是没有法律规定不可以放的，只要你喜欢、高兴就好，什么是美味，适合自己的口味就是美味。

中国饮食讲究，荤素搭配，两荤一素，三菜一汤等，青菜味道比较清寡，加些猪肉可以提鲜，青菜吸收了肉味就会更好吃。

比如这道雪里蕻肉沫，加了一点肉碎炒吃起来会有肉鲜味，比不放肉碎的好吃很多，这道菜做法是：（1）将雪里蕻整棵焯水。（2）焯熟后，再沥干水分切碎。（3）准备点五花肉剁碎，下入锅中煸香。（4）再下入雪里蕻，调入盐、味精、白糖，大火翻炒，打薄芡、即可。

还有炒毛豆，去饭店吃饭，你明明点的是一份清炒毛豆，但是厨师都会配点肉碎，以增加鲜味。这道菜做法：（1）毛豆焯水（生炒也行，但是焯水的话熟的比较快）。（2）准备点五花肉剁碎，下入锅中煸香。（3）再下入毛豆，调入盐、味精、白糖，翻炒至熟，即可。

菜心牛肉，这道菜要分两次来炒，因为菜心容易出水，会影响整个菜的风味，具体做法是：（1）牛肉切好后，放盐、白糖、味精、淀粉各适量抓拌腌制一下。（2）锅下油烧热，将牛肉下入锅中滑熟，捞起。（3）菜心洗干净，改好刀，放入锅中焯水，倒出。（4）锅烧热下入少许油，下入菜心，调入盐、白糖、味精翻炒。（5）菜心炒的差不多后，放入牛肉，大火翻炒，打芡、出锅。

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到此，以上就是小编对于五花肉炒什么素菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉炒什么素菜好吃的3点解答对大家有用。