土豆排骨汤的营养价值-番茄土豆排骨汤的营养价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆排骨汤的营养价值的问题，于是小编就整理了5个相关介绍土豆排骨汤的营养价值的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨汤可以放土豆吗？
2. 土豆炖排骨炖几分钟能熟？
3. 减肥期间，午饭可以吃排骨汤和土豆和排骨吗？
4. 土豆炖排骨汤需要放猪油吗？
5. 炖排骨和烧排骨就是时间长短的区别吗？

排骨汤可以放土豆吗？

排骨汤可以放土豆。

1、排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。

土豆炖排骨炖几分钟能熟？

看你需要将土豆炖烂到什么程度，如果要8分熟的话，正常煤气灶需要开上大火炖15分钟。当然不同灶具炖菜所用的时间也不同的，要是高压锅的话，5分钟即可，电磁炉的话，需要的时间更久一些.

土豆炖排骨要炖多久是根据个人的口味来定的，还要看你的排骨量的多少；个人经验来看，开始用大一点的火炖10-20分钟，然后就改小火慢慢炖，用铁锅比较健康，千万不要用铝锅，铝对人的大脑没有什么好作用，花生什么的只要不会窜味，你可以都加进去，少加些冰糖，可以提升肉的口感，吃起来不会那么硬，别忘了放点醋，排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。还有，醋还可以防止食物中的维生素被破坏哦！

1.锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色，捞起。注：锅内扔几颗八角，去腥提香。

制作方法

2.锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。

3.锅烧热倒适量的油，放入四五颗冰糖，慢慢搅拌至融化。

4.倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。

5.把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。

6.加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。

减肥期间，午饭可以吃排骨汤和土豆和排骨吗？

减肥期间不要吃猪肉，而且不要喝汤，只吃土豆，如果非要吃排骨汤和土豆和排骨的话，得控制量，而且吃完要尽快代谢出去。在饮食减肥中需要控制，不妨蒸煮点南瓜和红薯，天然的糖分同样带给甜甜的口感，膳食纤维更能改善便秘，促进排毒。

土豆炖排骨汤需要放猪油吗？

土豆炖排骨汤不需要放猪油。因为排骨里面含的有脂肪油脂，这无论你买的是比较肥的肥排，还是比较瘦的瘦排，里面都含有油脂，在炖煮的过程中会释放出来，现在的人都提倡健康饮食，动物油脂摄入太多会引起肥胖，胆固醇过高。所以土豆炖排骨汤不建议再放猪油。

炖排骨和烧排骨就是时间长短的区别吗？

作为普通不过的一道家常菜，但想要把排骨做的软嫩不发柴，似乎也没有那么容易。

这不就有网友提出这样的困惑：周末家里的孩子都回来了，我下厨做炖排骨。但是孙子说我做的炖排骨发柴，口感不好，没有嚼劲。让我好没面子。

如何让排骨不发柴呢？有网友分享了自己炖排骨的心得。

有网友说：别用高压锅，高压锅炖不出那种软嫩的感觉，要用砂锅炖，盖好盖儿，小火多炖会儿。

也有网友说：一定要用凉水泡时间长一点，这个血水清洗干净了，做出来就能不发柴了。

还有网友提议说：做排骨快速好吃，又不柴，秘诀就是放话梅，话梅一定要选择干燥带霜了，不要表皮湿润的，那样会影响口感。话梅要提前用凉水浸泡一小时，准备好需要的食材，记得葱姜切片，排骨冷水下锅，下姜片料酒去腥水。开后煮两三分钟捞出，锅中放油，下葱、姜、八角、花椒，煸香后倒入排骨翻炒，倒入话梅和泡话梅的水，大火煮开后转小火，盖盖儿焖煮30到40分钟左右，加少量盐和生抽调味就好了。

他说，话梅的酸会加速排骨肉质的变冷，并保持排骨肉的鲜嫩。这个说法靠谱吗？

那么网友分享的经验，大家是怎么认为的呢？大厨认为，建议用砂锅而不用高压锅的做法，值得点个赞。大厨认为，砂锅，攒热慢，散热也慢，所以砂锅炖出来的效果，又鲜又嫩。而高压锅炖出来的时间虽然很短，但是他的肉吃的会比较柴。

用凉水把排骨泡一泡，是不能决定肉的口感柴不柴，只能说时间的长短，对多大程度上去掉肉的肉腥味，有作用。

对于另外一位网友加入话梅炖煮的方法，大厨表示加入话梅炖煮，其实更多是丰富了口味，从使肉质变软嫩的效果来说，作用并不明显。

到此，以上就是小编对于土豆排骨汤的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆排骨汤的营养价值的5点解答对大家有用。