猪头肉炒什么菜-猪头肉炒什么菜比较好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪头肉炒什么菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪头肉炒什么菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 肥肠猪头肉炒什么？
2. 猪头肉炒大葱的家常做法？

肥肠猪头肉炒什么？

在朋友的热情礼让下，我尝了一块肥肠和一块猪头肉，入口的一瞬间，立马让我改变了对这菜的看法，肥肠除了本身特有的臭臭的香气外，没有任何其他的味道，能吃出肥肠收拾的很干净，而猪头肉配上肥肠的臭香后，也感觉不再是普通的猪头肉了。这道菜是用当地的土钵端上来的，吃的时候下面还有小火慢慢煨着，边炖边吃，越吃到最后越香，总的来说是不腥不腻、嚼劲十足、香气逼人，连最后的汤汁都用来拌饭了，从那以后我边喜欢上了这道菜，下面把做法分享给大家，希望你们也能喜欢。

食材：桂皮、花椒、生姜、干辣椒、蒜瓣、豆瓣酱，事先卤好的肥肠、猪头肉，熟食店都能买到，当然还是自己卤的吃着更放心。

做法：

1、生姜切片，肥肠滚刀切成小段，猪头肉切成厚约5毫米的薄片。

2、锅里烧油，待油烧热后先放入桂皮、花椒爆香，然后再放入肥肠，翻炒几下后放入猪头肉。

1）把鲜猪头加清水（没过猪头为宜）、姜20克、香葱10克、料酒20克煮至七成熟，拆其肉，用手撕成片备用。

（2）肥肠洗净加入姜20克、香葱10克、料酒15克、自制香料粉10克，用清水煮至九成熟，切滚刀块备用。

（3）青、红椒切小段，大葱切片垫入干锅中。

（4）取锅下入色拉油烧至四成热，下生姜片20克、蒜子爆香，倒入猪头肉、肥肠煸炒，烹料酒15克，加以上调料炒香，入高汤稍焖，盛入干锅即可

肥肠猪头肉不用炒什么呀，就直接拿来炖就很好吃。先把猪头肉和肥肠洗干净，然后用水过一下，然后把猪头肉切片，肥肠切滚刀，接着起锅放油放入桂皮，八角，花椒，辣椒炒出香味，来以后将猪头肉，肥肠下锅，放入辣椒，酱油，再放入适量的水，盖锅盖炖，等到锅快烧干的时候将留一点点水，不要那么太多保证起锅的时候有汁就行，最后放盐，十三香起锅。

猪头肉炒大葱的家常做法？

猪头肉炒大葱是一道美味的家常菜肴，以下是它的做法：

所需材料：

- 猪头肉：300克

- 大葱：2根

- 姜蒜末：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

食材以及调味料的准备：猪头肉，大葱，红线椒，干辣椒，蒜苗，辣椒面，盐，米酒，老抽，鸡精。

-烹饪制作步骤过程：

1、猪头肉切片；蒜头、红线椒、干辣椒切碎；大葱切段，备用。

2、油热放一丢丢盐防粘锅，倒入猪头肉炒香，放入大葱头炒香。

3、再放1勺生抽、少许盐炒入味，放1勺辣椒面炒出红油，再放鲜红线椒炒30秒。

家常做法为"猪头肉炒大葱" 因为猪头肉肉质较嫩且含有丰富的胶原蛋白，大葱则具有助于消化和增强食欲的功效，加以炒煮则能保持肉质的鲜美并提升菜品的风味滋味。
做法： 1.将猪头肉去皮后切成小块，热锅凉油将猪头肉煸炒至至金***取出 2.锅中留少许油，加入葱花炒香后放入葱段继续煸炒，待葱段轻***软时倒入猪头肉块翻炒均匀 3.加入适量盐，白胡椒粉调味后淋入少许生抽翻炒均匀即可上桌 猪头肉炒大葱是一道口感极好的家常菜肴，除了上述做法外，在制作过程中还可加入蘑菇、豆角等蔬菜以增加口感及丰富料理的营养价值。

主料：猪头肉

辅料：大葱

配料：菜籽油、豆豉酱、小米辣、青椒、姜丝、蒜片尖椒、盐、味精、白糖、香醋

做法：猪头肉切片，葱中间抛开切段。

炒勺加热放入菜籽油，油温五成放入猪头肉小火煸炒，煸炒八分钟左右加入豆豉酱煸炒一分钟，猪头肉倒出，

油锅下入小米辣大葱青椒煸炒出香味把猪头肉倒进勺内，依次加入盐味精白糖煸炒三分钟淋入香醋撒上蒜片出锅此菜完成。

家常猪头肉炒大葱的做法很简单。
首先，准备好猪头肉和大葱，将猪头肉切成小块，放入锅中煸炒至金***，然后加入葱段，继续翻炒，加入适量的盐和生抽等调味品，翻炒均匀即可出锅。
这道菜的家常做法，味道鲜美，营养丰富。
猪头肉是种具有极高营养价值的肉类，富含蛋白质、脂肪等各种营养成分，具有滋阴润燥、养血补气、益脑健身等功效；大葱则具有健胃消食、抗菌防病等作用。
这道菜无论是搭配白饭还是面条都非常美味，是很受欢迎的家常下饭菜。

到此，以上就是小编对于猪头肉炒什么菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪头肉炒什么菜的2点解答对大家有用。