学做海鲜菜-学做海鲜菜下载什么软件

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于学做海鲜菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍学做海鲜菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 例如，海苔、海藻、海带到底是海产品还是蔬菜？具体怎么区分？
2. 陆丰生腌海鲜做法？
3. 海带属于海鲜吗？
4. 海鲜的蘸料怎么做？
5. 23岁不想进厂了，想卖菜或者水产海鲜生意，该怎么入行？

例如，海苔、海藻、海带到底是海产品还是蔬菜？具体怎么区分？

也属于蔬菜，也属于海鲜…因为这两个词都比较宽泛，指带的东西也比较多…蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一海鲜海里的可食用的动物性、或植物性原料海鲜（Seafood）又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

陆丰生腌海鲜做法？

先剪断活膏蟹大钳，再剪掉绳子，用刷子将泥污刷洗干净，取一只大盆接满清水，倒入一瓶料酒，放进表面刷净的膏蟹泡约20分钟，使其吐净肠胃中的脏物，同时泡去部分腥气。

调腌汁：

桶内放入大蒜末1千克、香菜末1.2千克、鲜南姜末250克、鲜红辣椒末150克、盐600克、白糖300克、料酒250克拌匀，倒进味事达牌味极鲜酱油（容量5升的桶装品，用量以没过蟹身为准），放入泡好的膏蟹约20斤。

腌制：

密封后入冷冻冰箱腌制24小时，第二天下午即可取出摆档。客人点餐后，取一只膏蟹斩成小件后摆盘走菜即成。

海带属于海鲜吗？

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海带不属于海鲜，海带是发物。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

而海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。海鲜的定义基本上可以这样认为，只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。

海带属于海产品，海产品类心力衰竭、肝硬化腹水和肾炎水肿忌用盐；气管炎，支气管哮喘、慢性肾炎、过敏性皮炎忌用苔菜、带鱼、海藻、海带、昆布、紫菜、黄鱼、干贝等；冠心病、脂肪肝、传染性肝炎、糖尿病、肾病忌用乌贼、海鳗和鱿鱼。 海产品虽好，但吃的时候一定要小心，容易引起过敏，如果身体有炎症的情况下，还容易“发”，所以吃的时候一定要在健康状态下吃。

海鲜的蘸料怎么做？

海鲜最讲究的当然是“鲜”了，而一般清蒸出来的海鲜是最能保留海鲜的原汁原味的，吃起来极其鲜美。清蒸就是要少放调料，然后保持住海鲜的原味，所以我们吃的时候一般都要蘸着蘸料吃。

清蒸海鲜蘸汁:

味极鲜酱油，蒸鱼豉油(1:2)的比例，白糖少许。如果有虾蟹之类的可以加点大红浙醋，那样味道更美了！

海鲜的蘸汁还有一种就是生吃海鲜的蘸汁，比如三文鱼，北极贝，那种的！

生吃海鲜蘸汁:

辣鲜露，味极鲜酱油(1:1)的比例，另外根据个人的爱好口味，可以加入青芥辣膏，(这个根据个人口味加入)

提示:如果加入青芥辣吃的时候尽量闭住气，那样就会避免被这个刺鼻的芥末膏炝到，被炝到会很难受的哦！

中国地大物博，各地的饮食习惯与及口味各不相同，差异很大，所以海鲜的蘸料也各有不同。海鲜的特点是味道鲜美、清淡微腥，吃海鲜就应该尽量吃本味，我所在的广西北部湾沿海的习惯，吃海鲜白灼、清汤涮、刺身才需要蘸料甚至部分人不要蘸料，清蒸、红烧、炖、煎和酱等烹饪方法则更不会用到蘸料。现推荐一款制作方法非常简单的万能海鲜蘸料给各位，适合白灼类、白斩类、剌身类、炸烤类的虾、蟹、鱼、鱿鱼、贝壳类甚至海鸭等各种海鲜菜的蘸料。蘸料制作方法：50%特级生抽+50%浙醋+少许姜末，这个是最基本的主料，根据生抽的咸度和浙醋的酸度以及个人口味可以此增彼减，如果再加少许蒜蓉、葱白、青红辣椒圈，则更OK，更起到去腥增鲜、提味助消化的作用，必会令你更加食欲大增！（下图分别是白灼虾、白灼花蟹、白灼皮皮虾、白灼蛏子皇、白灼鱿鱼、白灼海鲈片、白斩海鸭、炸生蚝和泥丁剌身）

中国地大物博，各地的饮食习惯与及口味各不相同，差异很大，所以海鲜的蘸料也各有不同。海鲜的特点是味道鲜美、清淡微腥，吃海鲜就应该尽量吃本味，我所在的广西北部湾沿海的习惯，吃海鲜白灼、清汤涮、刺身才需要蘸料甚至部分人不要蘸料，清蒸、红烧、炖、煎和酱等烹饪方法则更不会用到蘸料。现推荐一款制作方法非常简单的万能海鲜蘸料给各位，适合白灼类、白斩类、剌身类、炸烤类的虾、蟹、鱼、鱿鱼、贝壳类甚至海鸭等各种海鲜菜的蘸料。蘸料制作方法：50%特级生抽+50%浙醋+少许姜末，这个是最基本的主料，根据生抽的咸度和浙醋的酸度以及个人口味可以此增彼减，如果再加少许蒜蓉、葱白、青红辣椒圈，则更OK，更起到去腥增鲜、提味助消化的作用，必会令你更加食欲大增！（下图分别是白灼虾、白灼花蟹、白灼皮皮虾、白灼蛏子皇、白灼鱿鱼、白灼海鲈片、白斩海鸭、炸生蚝和泥丁剌身）

我是大连人，在海边长大。我也去过舟山，海南的海边，每个地方对海鲜的蘸料都不太一样，但都是最大量的保持着海鲜的原味。大连本地的海鲜蘸料一般就是姜汁，蘸螃蟹，虾，贝类都可以。因为海鲜属于寒性，姜汁是起到驱寒除湿，提鲜的作用。

1.姜去死切碎。

2.碗中放少许鸡精，姜沫

3.倒入白醋

4.大功告成，大连的海鲜蘸料姜汁就做成了。如果你不是东北人，可以试试。

海鲜的蘸料做法

用料：姜末适量、葱花少许、醋一勺半、蚝油半勺、美极鲜酱油一勺、白糖半勺、香油两滴、辣椒油1勺、辣根一点点

做法

1准备食材

2.把所有食材放一起，姜切末，搅拌均匀

3.加少许葱花，也可以加香菜

4.将蘸料拌匀即成

23岁不想进厂了，想卖菜或者水产海鲜生意，该怎么入行？

年轻人现在一般不愿意进工厂上班，去工厂工作劳累、收入也低，一般会选择收入高些和时间自由些的职责。你选择卖菜和卖海鲜也是一个好的选择。

卖菜和卖海产品应从小的零售做起，不断积累经验，走入和了解这个行业，然后做大做强，做这个行业赚钱的环节，大量批发和直接推销，赚取多的利润！

任何职业都很辛苦，都要付出辛苦和努力，卖菜和卖海鲜付出的汗水会更多，一路走来会有酸甜苦辣的艰辛！心理上要做好准备。

剩下的就是如何来做。首先是选择合适的城市。内陆城市不管是食材的新鲜程度，还是运送速度都比较慢，去沿海发展可以让你的海鲜，卖的更加放心。其次拿到足够新鲜的货源、便宜的食材。在沿海城市，就要去和渔民谈生意，敲定彼此合作内容，每天运送时间和运送数量，要和你的供应商商量好。其次是拥有曝光量高的商铺，把进的货物卖出去。店铺和网络一起促销，直接供应各大酒店和快餐部，要有促销、让利等销售手段。

任何买卖都会有亏有赚，坚持、努力，一路走来会有好的收获。

我支持你的想发。

23岁还很年轻，做点自己能力范围内的小生意真的很不错，打工时间久了会使人产生惰性，首先你的想法我很支持。

说点我自己熟悉了解的，希望可以帮助到你。我老家是农村的，爸妈都是农民，最初来到我们市里，爸妈就是靠卖菜卖水果，一做就是十几年，卖菜卖水果门槛低，投资少，起初就是积攒人气，很辛苦，基本每天四点多起床，晚上十点多以后收摊。收入方面最初一天能挣多少钱，我还真的不是太了解，现在经过十几年的经营注册了公司，因为很多单位的食堂供应食材是要竞标的。现在依然每天早上四点多起床，但不同的是，现在主要都是给医院食堂，工厂食堂，大学食堂，饭店等送菜，现在每天的利润在1500以上而且很稳定，也不用很晚下班每天基本中午十二点以后就结束一天工作。

人只有努力尝试过之后才能知道自己的价值，才能挖掘出自己的最大潜能。希望对你有所帮助。年轻就是资本，你可以的。

到此，以上就是小编对于学做海鲜菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于学做海鲜菜的5点解答对大家有用。