炒肉菜肉怎么做好吃-炒肉菜肉怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒肉菜肉怎么做好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒肉菜肉怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 大锅菜炒肉片怎么炒嫩又好吃？
2. 饭店炒肉片的做法？
3. 猪肉跟什么菜炒好吃？
4. 肉和什么菜炒好吃？
5. 生菜炒肉？

大锅菜炒肉片怎么炒嫩又好吃？

   大锅菜炒肉片，要想炒的又嫩又好吃，那么在肉片切好之后应该简单的腌制一下，这样炒起来又嫩又入味，具体的腌制方法是将切好的肉片放入少许的鸡蛋清，少许的盐，少许的料酒，少许的五香粉，用手抓均匀腌制15分钟之后再下锅炒。

技巧一，炒肉片之前首先将肉片放入开水锅中烫一下，待肉片烫至变色发白后，将肉片沥干水分再入锅搭配蔬菜一起炒，这样炒出来的肉片口感会比较鲜嫩。

技巧二，将猪肉切成肉片，然后放入碗中加入少许的盐，味精，胡椒粉，蛋清，生粉，上浆腌制10分钟，肉片经过上浆腌制后再入锅炒，这样所炒出来的肉片鲜嫩多汁还不柴。

技巧三，在猪肉改刀切片的时候，要记住按照猪肉的纹理来切，顺着猪肉的纹所切出来的肉片，在下锅炒的时候肉片不容易碎，而且炒出来肉片口感还不柴。

饭店炒肉片的做法？

主料：五花肉350克。

辅料：尖椒1个、红尖椒1个。

调料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。

做法步骤

腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。

材料：咸猪肉300公克，蒜苗2支，辣椒1支，酱油1/2大匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，油1大匙

做法

1.咸猪肉冲洗一下，擦干、切片备用。

2.蒜苗洗净切片，将蒜白与蒜尾分开；辣椒切片，备用。

3.热一锅，放入油、作法1的咸猪肉片以小火炒至咸猪肉表面出油。

4.再放入作法2的蒜白、辣椒片快炒数下，续入其余调味料、蒜尾，快炒均匀入味即可。

主料

精肉适量，洋葱一个，青椒一只

辅料

蒜适量，姜适量

步骤

1.准备好食材精肉，洋葱，青椒，蒜，姜

2.肉切片，洋葱切丝，青椒切滚刀，蒜姜切丝

3.起油锅，倒入油姜丝，煸炒

4.倒入洋葱，翻炒去生

猪肉跟什么菜炒好吃？

辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了，在我家的餐桌上，除了番茄炒蛋，就是辣椒炒肉了，辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒，肥瘦均匀的五花肉，改刀切片，小火煸炒出肥油，倒一勺生抽润色，捞出肉片，再放入辣椒炒一炒，加豆豉、食盐、生抽、蚝油调味，最后倒入肉片，混合均匀，一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。

芹菜是一种常见的蔬菜，从营养角度来说，搭配蛋白质类的食材最好，肉片、香干、鸡蛋均可。

每次炒芹菜的时候，我就喜欢用肉片，经过处理之后，滑嫩入味，味道并不输饭店，芹菜本身脆嫩，还带有一丝香味，两者搭配。

营养也给得恰到好处，芹菜洗净切段，焯下水分，肉片用淀粉、食盐、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能锁住肉片水分。

还能增加口感，起锅烧油，倒入葱姜、干辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒过后放芹菜，最后放适量鸡粉、食盐、白糖、老抽调味，美味即成。

肉和什么菜炒好吃？

青椒肉丝最好吃。
青椒肉丝是一道非常经典的中餐菜品，它的口感清爽、入味，而且味道鲜美，非常适合与肉类一起炒制。
青椒肉丝的制作过程比较简单，不需要太多的调料，只需要将青椒切丝，肉切丝，加入适量的盐、酱油和姜蒜等调料，快速翻炒即可。
除了青椒肉丝之外，还有一些其他的菜肴也非常适合和肉类一起炒制，比如土豆肉丝、鱼香肉丝等。
不过需要注意的是，在炒制的过程中要根据不同的食材选择不同的烹制方法，将食材的口感和营养尽可能的保留下来。
同时，适量的辣椒和香菜等调料也可以增加菜肴的口感和风味。

生菜炒肉？

生菜可以炒各种各样动作的肉。

主料生菜1斤、猪肉100克

辅料

酱油适量 食盐适量 调和油适量 生粉少许

步骤1

1、 生菜冼净沥水备用，猪肉砌片用酱油生粉油盐拌好腌20分钟

步骤2

2、 炒锅烧热倒下猪肉炒至7成熟，倒下生菜翻炒至全熟调味即可出锅

到此，以上就是小编对于炒肉菜肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒肉菜肉怎么做好吃的5点解答对大家有用。