肉炒圆菜-肉炒圆菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒圆菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉炒圆菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 油麦菜圆生菜怎么炒？
2. 圆肉制作全过程？
3. 天津炒茄子的做法？

油麦菜圆生菜怎么炒？

油麦菜圆生菜爆炒夹生好吃。炒的时候油放多一点，火大一点，稍微炒一下就行了。油麦菜，圆生菜，爆炒夹生，营养价值更高，这样可以保留菜中的营养成分，同时口感也很好。炒菜是一门艺术，里边有很多技巧，需要我们去学习实践，炒一手好菜有利于家人自己以及他人的身心健康。

首先，将油麦焯水煮熟备用。

然后在锅内加入适量油，热锅后加入蒜末爆香，然后再加入生菜翻炒。

最后加入油麦和盐、味精等调料翻炒均匀即可。 此外，可以加入适量的鸡精或者鲍鱼汁来增添菜品的鲜味，使其更加美味可口。

油麦菜圆生菜是我的最爱，因为他是含有多种维生素的粗纤维蔬菜非常利于减肥，吃法多样，本人最喜欢生吃或者爆炒蚝油油麦菜了把油麦菜清洗干净然后剁些蒜蓉放碟子里，炒锅上油把蒜蓉炒出香味加点蚝油放入油麦菜炒致断生加点盐翻炒均匀出锅非常美味可口的一道菜，大家都试一下吧

圆肉制作全过程？

1、猪肉洗净，去筋，剁成茸泥； 　　2、将大葱去皮，洗净，分成两份；一份切成长3厘米的段；另一份切成大葱末；3、小***心洗净，切长丝； 　　

4、猪肉茸放入碗内，加入大葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肉茸挤成挤成小丸子； 　　

5、将豆油放入炒锅内，烧至八成热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金***时，捞出，控油，将余油倒入油罐中； 　　

6、原炒锅留25克油，烧热，放入大葱段、小***心丝，炒几下，加鸡汤，10克酱油、味精、胡椒面，搅拌均匀，待丸子熟透后，放入淀粉，勾芡，即可。特色：色泽金黄，丸子软糯，口味鲜香

第1步，首先我们要去市场上买新鲜，而且肥瘦相间的五花肉，将买回来的五花肉用水清洗干净，然后控干净水分放入案板之上，然后先用刀将五花肉切成小块，然后再剁成猪肉末备用。

第2步，将准备好的大葱去皮切葱末，生姜洗净去皮后切姜末备用。

第3步，准备一个干净的盆，将剁好的肉末放入盆中，加入切好的葱姜末用筷子搅拌均匀，然后再打入两个鸡蛋，调入少许的食盐，生抽，白糖，五香粉，用筷子将这些调料与肉沫搅拌均匀。

第4步，肉沫中倒入少许的清水，然后顺时针用筷子将肉馅儿搅拌子上劲，最后再倒入少许的食用油，搅拌至油完全溶于肉末里面即可。

第5步，起锅烧水，开大火烧开锅，然后把准备好的肉末揉成肉丸下锅煮至。煮丸子的时候要用小火煮，猪肉丸煮至全部漂浮起来之后，锅中再调入少许的食用盐，然后加入一些新鲜的蔬菜一起煮熟即可。一道非常美味可口的猪肉丸汤就制作完成了。

天津炒茄子的做法？

天津的烧茄子，一定是要用甜面酱而不是豆瓣酱，天津的烧茄子一定要用大料和大蒜炝锅，而不是用葱姜，天津的烧茄子出锅前一定会撒香菜。

原料：圆茄子、香菜、八角、大蒜、白糖、利民甜面酱、料酒。

做法步骤：

第1步、茄子切片1厘米厚，可以削皮。

第2步、泡冷水，锅放油炸，捞出。其实煸透的好，少油健康。

第3步、大料，蒜炝锅，面酱炸熟，放茄子，慢慢翻炒至茄子软烂熟透，料酒，糖，盐，鸡精，加入生蒜，盖上锅盖！关火。。。。放香菜。

1圆茄子洗净用刀片去皮，顶刀切成2厘米的大片，然后改成条，顶刀切成丁，五花肉洗净，先改条后切丁，放入盘中备用。

2葱姜蒜切沫，西红柿切丁，杭椒顶刀切丁。

3锅中烧热下油150克左右，大火烧至五六成热，把切好的茄丁放入油中，焯至六七成熟，变软后，倒入漏勺备用。

4锅中留油10克左右，下大料1颗，煸出香味，下五花肉煸熟，加老抽，然后加葱姜蒜爆香，放入杭椒炒熟。

5加料酒，放入西红柿，中火翻炒，然后加入茄丁，放少许清水。

6加盐、味精、鸡粉、白糖、米醋，烧开，用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，淋香油出锅。

步骤 1

锅内不放油，炒茄子至变软，盛出备用。

步骤 2

放油，爆香葱花，加入青椒，炒至断生。

步骤 3

加入番茄丁，炒化。加茄子，开始调味。

步骤 4

分别加入盐，糖，生抽，老抽，耗油。炒匀，直至炒熟。调料根据自己口味调整。

步骤 5

最后加入蒜末和香菜，炒至香菜断生即可装盘。（蒜末拍散切沫，可以多放点蒜。蒜和香菜是这道菜的灵魂。）

到此，以上就是小编对于肉炒圆菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒圆菜的3点解答对大家有用。