自贡炒素菜-自贡炒菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自贡炒素菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自贡炒素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 混炒担担面的做法
2. 自贡烧烤推荐？
3. 自贡最大的农副产品批发市场？
4. 自贡冒菜正宗做法？

混炒担担面的做法

用料:猪五花肉 适量  西红柿一个 绿豆芽适量  油麦菜两棵  姜3-5片 干红辣椒切段    孜然粉一大勺  老抽一勺  白糖一勺 生抽两勺 豆瓣酱一大勺  盐，鸡精，味精适量   　炒担担面的做法

先把面，绿豆芽，青菜煮了，然后凉水过凉。

炒锅放油，油七成热时放入切好的肉，待肉变色定型时盛出，用剩余的油放入豆瓣酱，姜，干辣椒，切好的西红柿小块，白糖翻炒，直到西红柿差不多成糊状，然后把肉倒入，放老抽，生抽。把过凉的面条控水倒入炒锅内，翻搅，最后放盐，鸡精，味精，孜然粉，搅拌均匀，可以出锅了！

具体做法如下，首先准备材料：面条：150克、豆芽：100克、猪肉：50克、调和油：15毫升、葱：15克、醋：10毫升、小米椒：适量、香菜：20克、姜：15克、大蒜：20克、淀粉：少量、生抽：15毫升。

1、准备小米椒、葱、姜和大蒜2、大蒜拍扁切碎、姜切丝、小米椒切小丁状3、豆芽去除根须，洗净后控干水分4、将猪肉切片然后放入小碗中5、放入一点盐6、再放入小半勺淀粉7、炒锅中放入适量调和油8、油烧热后放入猪肉片9、煸炒至肉变色出香味10、放入葱、姜和大蒜爆出香味11、然后将小米椒放入锅中，用量根据自己口味进行调整12、翻炒几下后将豆芽放入锅中，然后放入适量醋13、翻炒几下后将提前煮好的面条放入炒锅中14、翻炒几下后放入生抽，用量根据自己的口味调整15、翻炒均匀后即可装入盘中，然后放点香菜即可

自贡烧烤推荐？

如果您想品尝自贡的烧烤美食，以下是一些值得推荐的地方：

1. 自贡老火锅烧烤：这是一家有着悠久历史的本地火锅烧烤连锁店，提供多种肉类、海鲜和蔬菜可供选择，并配有各种酱料和调味品。

2. 三六五烧烤：这是一家以串串香为主打的小吃店，提供各种口味的串串、烤串和小吃，其中以牛肉串、豆皮和鸭血粉丝等最受欢迎。

3. 石记门头炸串：这是一家在当地非常有名的夜市摊位，提供各种爆炸口感的炸串，包括鸡心、羊蹄筋、牛百叶等。夜晚时分这里总是人气爆棚。

4. 南门小区羊肉串：这里是当地人常去的一个夜市摊位，提供美味的羊肉串、鸡翅和焦香茄子等。价格实惠，味道好。

5. 华阳路美食街：位于华阳路上的美食街是一个集中了各种美食摊位的地方，包括烧烤、川菜、湖南菜等各种风味。您可以在这里尝试不同的烧烤和小吃。

这些是自贡一些著名的烧烤店或美食街，您可以根据个人口味和喜好选择适合自己的地方。无论选择哪家，都能品尝到正宗美味的自贡烧烤。祝您用餐愉快！

自贡最大的农副产品批发市场？

自贡市最大的农副产品批发市场是西南（自贡）国际陆港的川南农产品电商物流园。该物流园总投资10亿元，占地185亩，总建筑面积18万平方米，年交易额达100亿元，实现税收3000万元，

2019年初，川南农产品电商物流园一期开园，项目占地162亩，建筑面积10万平方米，包括农特产品交易区、蔬菜交易区、水果交易区、干调副食交易区、水产副食交易区、冷链仓储区及市场配套等，年交易额达30亿元。火爆的交易量让企业看到了商机，因此，2021年8月开工建设二期项目。二期项目引入拼多多入驻，建设5万平方米的川南区域配送交易中心，预计2022年内交付使用。

自贡最大的蔬菜批发市场是五星街菜市场。因为五星街菜市场是位于自贡市中心的农贸菜市场，属于自贡市最大的农贸菜市场，里面卖的蔬菜种类繁多，占地3000平方米，被称为最大的自贡农贸菜市场不足为怪，而且其中的人民都是乐于助人的。

自贡冒菜正宗做法？

    第一步：首先先把准备好的材料混合好，准备一个不锈钢大桶，倒入牛油5.7斤，菜籽油1斤，大火加热油温至150℃-160℃。将混合好的香料下油锅、小火炸至金黄后捞出香料放置容器中备用。

        第二步：将油锅里放入白糖半斤，小火慢慢搅动，直到砂糖全部化开。白糖化开之后，锅里放入郫县豆瓣3.5斤，继续用小火煸炒，十五分钟之后豆瓣酥香，再放入之前炸过的香料继续煸炒20分钟。然后撒入十三香10克、搅拌均匀，关火静置10分钟。最后将红油和底料分离开，各自单独存放起来。

        第三步：调制汤底也是冒菜制作过程中的重要步骤。调制汤底先取猪棒骨2.5千克、鸡骨架一副，洗干净焯水后放入不锈钢桶内，注入清水20千克，大火烧开，改用中火熬制，等待汤呈现浅白色即可。

        第四步：熬好汤后，倒入之前炒好的底料500克，继续用小火熬制20-25分钟，将汤料中的残渣过滤出来，再舀红油500克进去搅拌均匀，汤料就做成了。

        第五步：做好了汤底剩下的就比较简单了，大锅内注入25千克清水，倒入盐500克，把菜品放入水中烫熟即可。

        第六步：取一个大碗，舀入750克汤料，加盐、鸡精各10克，撒入蒜蓉、葱花、芹菜末各50克，放入豆豉酱10克，炒熟的白芝麻5克、花椒面5克，放入冒熟的食材，淋上芝麻油30克，红油100克，最后撒上剁碎的小米椒适量、香菜适量，花生碎5克。这样一碗麻辣鲜香的冒菜就做好了！

        好了，看了今天正宗冒菜如何做？黄手艺教你详细步骤，你看会了嘛，看是没有用的，赶紧动手吧，做出一道属于自己的冒菜，我们下期再见。

到此，以上就是小编对于自贡炒素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于自贡炒素菜的4点解答对大家有用。