甘肃面食-甘肃面食排行榜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘肃面食的问题，于是小编就整理了6个相关介绍甘肃面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘肃面条的家常做法？
2. 兰州面食有哪些？
3. 陕北最好吃的十种面食？
4. 甘肃汤面条的家常做法？
5. 兰州面食啥好？
6. 兰州臊子面和岐山臊子面，你更喜欢哪个？

甘肃面条的家常做法？

用少量盐水和面，和的要软硬适中，然后盖上盖子醒半个小时左右，再把面团揉成几个小剂子，在小剂子表面途上一层食用油，再继续盖好盖子醒一个小时左右后。就可以制作拉面了。把小剂子压平，切成小条，两头一拉就是一条拉面。

准备食材：干面条五百克，五花肉馅五百克，葱花一百克，香醋适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽少许，十三香适量，姜末适量，料酒。

步骤一：干面条下入开水锅中煮八分熟，捞出过凉水晾凉成长面。

步骤二：起锅烧油，油热放葱花，姜末炒香，放入肉馅，料酒，生抽，老抽，醋，盐，十三香，炒熟，倒入纯净水，烧开，放鸡精调味制成臊子汤。

步骤三：长面下入开水锅中煮熟，捞出，浇臊子汤即可。

兰州面食有哪些？

炒面片 ，素凉面+烤肉 ，肥肠面，浆水面，羊肉面片，菜拌面，. 拉条子其实是兰州人吃得最多的家庭面食了，可以干拌，可以吃汤面，但百分之九十的人还是喜欢拉条子干拌。

陕北最好吃的十种面食？

       陕北最好吃的十种面食有面条，大饼子，蝴蝶面，油条，面膜膜，泡膜，馒头，花卷，炸大果子，炸果子，蒸包包子，水饺，煎饺，香煎包，灌汤包。

甘肃汤面条的家常做法？

步骤 1

牛肉冷水下锅，煮开后撇去血沫，放入煮肉的大料和葱姜蒜盐，普通炖锅中小火煮两个半小时左右，高压锅中小火煮35-40分钟，煮熟后漏网过滤掉煮肉的大料

步骤 2

牛肉煮熟捞出晾凉后切片 白萝卜焯水煮熟，八成软烂捞出放入牛肉汤煮至软烂

步骤 3

面条煮熟捞出，淋入牛肉汤，放切好的蒜苗香菜，油泼辣子按需，切片牛肉

用料

面片 70克，鲜椒贡菜 2勺，紫菜 适量，虾皮 适量，酸汤 适量，秘制调味料 3克，葱花 适量

酸汤面片的做法步骤

步骤 1

酸汤面片里搭配有紫菜和虾皮，以及陈醋和秘制调味料，如果用市面上买的面片，可以根据口味放盐

兰州面食啥好？

第一:兰州牛肉面

毋庸置疑，兰州牛肉面属于中国传统经典美食，如果去兰州玩，想必你指定会吃兰州牛肉面。

第二:拉条子

拉条子历来悠久，之所以好吃，就在于拉条子的面的劲道。所以拉拉条子除了要会选面，如何搭配水，酵母，食用盐，油，也是一门学门。而兰州拉条子抓住了这些要素，所以吃起来有嚼劲，质朴。

第三:臊子面

兰州牛肉面

　　兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的......兰州牛肉面是兰州人的一张名片，驰名中外，无论你是达官贵人还是市井小贩，只要你走进兰州这块土壤，就一定会吃一碗兰州牛肉面。

　　兰州两和面

　　兰州的牛肉面非常出名，因此延伸出来了一种牛肉面和臊子面搭配在一起的美食，叫两和。

　　这种面食，会在你不经意间，在兰州的店面吃得到。这样的掺和的吃法，也适应了面食“和”文化的需求，在惬意中，颇有标新立异的例外和融合。两和面就是把炸酱和卤面的卤子各样一半，和到一起拌面吃，就叫两和。

兰州臊子面和岐山臊子面，你更喜欢哪个？

我是兰州人。但是对于兰州臊子面和岐山臊子面都非常喜欢。两个地方的臊子面各有千秋。

兰州臊子面分荤素两种，当然，也可做成三鲜的。老家农村过年节时一般以荤臊子面招呼来客。不论什么类型，兰州臊子面离不开土豆、胡萝卜、黄花菜、豆腐、木耳和菠菜，色彩艳丽，诱人食欲。荤臊子面里面自然要有大肉臊子，正宗的肉臊子必须切丁炒好，做成肉馅子再炒就差那么些意思了。

相比兰州臊子面来说，岐山臊子面里面的蔬菜要少一些，汤没有那么稠。但是酸、煎、汪是岐山面的特色，红油旺旺的面其实香而不辣，尤其是岐山面的精道的口感非常舒服。岐山面的酸是令人畅快的酸，尤其夏天来碗热乎乎的岐山面，出一身汗别提多痛快解渴了。

其实，不论是兰州臊子面还是岐山臊子面，都不用厚此薄彼。多爱一种美食，难道不是人生中多一份乐趣吗？

我认为兰州臊子面更好吃。不论娶媳妇儿，还是嫁女儿，过生日都有兰州臊子面相伴着你。以前生活困难兰州人那怕没肉也做臊子面，这叫臊子面没肉。现在叫正宗兰州臊子面。臊子汤有黄花、豆腐、豆角、胡萝卜、洋葱、洋芋丁、蛋饼皮、挣扎花、沙葱花、西红柿、大葱、蒜苗、生姜等精制而成。再配上多种调料让人吃了难以忘怀。

必须是兰州的臊子面！！！

一碗臊子面，一味浓浓的思乡情！

面

西北人永远离不开的食物

无论是上至国宾的晚宴

还是下至民间的家常菜

面食永远占据了主导位置

在兰州

面食似乎占据了我们所有的主食菜单

牛肉面，炸酱面、两和面、浆水面、炒面.......

到此，以上就是小编对于甘肃面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘肃面食的6点解答对大家有用。