汤 营养-汤营养还是肉营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤 营养的问题，于是小编就整理了6个相关介绍汤 营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 汤有营养吗？
2. 汤的营养成分？
3. 喝什么汤营养？
4. 汤的真正营养成分？
5. 煲什么汤最有营养？
6. 为什么有些专家说“汤没有营养”？你怎么看？

汤有营养吗？

一般情况下汤里是有营养的，但是所含有的营养成分较少。之所以会这样的原因，是因为食材中的营养成分一般仅有约5%左右的部分可以溶解在汤内且被人体吸收及利用，所以汤里的营养多可忽略不计，并不能作...

除了上述内容外，生活中所提倡的长时间熬汤的观点也是错误的，因为长时间高温炖煮会使汤内的营养物质被分解导致原有的营养丢失。

汤的营养成分？

汤的营养价值是非常有限的。各种汤中仅有少量的水溶性维生素、矿物质、油脂、氨基酸、肌苷、肌肽、肌酸、嘌呤碱等，其中水分＞95%，脂肪3%，蛋白质＜2%，其他成分＜1%。无论怎样炖煮，其营养成分仅有原料的5%，绝大部分营养成分特别是蛋白质、膳食纤维等都留在渣里了。

喝什么汤营养？

个人感觉鲫鱼豆腐汤挺有营养

方法/步骤分步阅读

1/7最重要的一步：鱼去内脏，洗干净 泡水里 大概3到4个小时 把血水倒掉，这样做出来的鱼就不腥了。做排骨，猪筒骨也是同样道理。姜蒜切片备用。

2/7肥肉切块 放锅里炸5分钟左右 把渣倒掉 留油备用 没猪油可以用使用油代替

3/7豆腐切块 撒一勺盐 腌5分钟。把腌出的水倒掉。

4/7处理好的鱼沥干水分 两侧抹上适量盐 倒入少量酒。鱼肚里放点姜蒜 倒入少许醋。腌制8分钟。

5/7鱼身抹上少许玉米淀粉。油七成熟时，姜蒜爆香，放入鱼 小火煎至两面金黄 倒掉多余的油。

6/7先放一小勺盐 再倒适量陈醋 5秒后倒适量酒。5秒后倒入开水 漫过鱼全身 烧开 倒入豆腐。中火烧15-20分钟。

7/7放入香菜或葱 起锅

汤的真正营养成分？

这个事可是很复杂的。汤的种类太多了。有的要的是味道，各种老汤。这里面也就是汤的主料中的脂肪和蛋白质。食补的汤除去动物骨外还有有些药材，枸杞，参片之类。以海鲜为主的汤，要的主要是蛋白质，易吸收的蛋白质。

营养在汤中看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出，含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。同样是鸡，爆炒与熬汤的养人功效大相径庭。

汤中的主要营养成分包括水、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养成分的含量因汤的种类和制作方法而异。

1、鸡汤

鸡汤富含蛋白质、氨基酸等，同时还含有维生素、矿物质等营养物质。鸡汤的蛋白质含量远不及肉本身，但仍有一定的营养价值。

2、鱼汤

鱼汤富含蛋白质、氨基酸等，同时还含有不饱和脂肪酸等营养物质。鱼汤的脂肪含量相对较低，对于需要控制脂肪摄入的人群来说，是一种不错的选择。

3、蔬菜汤

煲什么汤最有营养？

莲藕玉米汤

食材有排骨，莲藕、玉米、盐、料酒、姜片。

1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净；

2、莲藕、玉米去皮洗净，切块;胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花；

3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖；

1 煲鸡汤、鱼汤、蔬菜汤等都是有营养的选择。

2 煲汤可以将营养物质充分提取出来，比如鸡汤可以提供蛋白质和胶原蛋白，鱼汤可以提供优质蛋白质和不饱和脂肪酸，蔬菜汤则可以提供丰富的维生素和矿物质。

3 另外，煲汤也可以根据个人需求添加一些中药材或调味料，如枸杞、黄芪、红枣等，增加汤的营养价值。

因此，每天煲不同的汤喝可以使身体获得均衡、多样的营养物质，有益于身体健康

为什么有些专家说“汤没有营养”？你怎么看？

有人说，专家专家，就是专门骗大家。这专家说的话，不能全信，也不能一点儿都不信。咱们要看问题，还是得一分为二的看才算科学。

要说汤有没有营养，我们得看看汤里面到底有什么东西。首先汤里面最多的应该就是水分了。水分占了最主要的一部分之后，是我们做汤的时候，溶于水的维生素，以及脂肪类的物质。

要说汤里面一点营养没有，那也是不对的，当然有，但是要说营养全部都在汤里面，也是不对的，毕竟能够溶于水的营养物质只有那么一部分，而且水中的溶解量也是有限的。

所以专家要说，汤里面根本就没有营养，这是太绝对了。汤里面有营养，而且调料味道大都是在汤里面，所以喝汤，味道鲜美也可以摄入一些营养成分。

但是有的人就是属于买椟还珠的类型，飒姐就曾经见过，产妇把油腻腻的鸡汤给喝光了，结果把鸡肉全部给扔掉了，问她为什么，她说营养不是都在汤里面吗？肉都没什么营养呢！

其实，要想摄入营养，首先要吃肉，然后再喝汤。把汤喝了，把肉扔了，这是捡了芝麻，丢了西瓜。把肉吃了，把汤也喝了，这才真正的是把营养都装进了肚子里了！

到此，以上就是小编对于汤 营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤 营养的6点解答对大家有用。