鸡蛋做的甜点-鸡蛋做的甜点有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋做的甜点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋做的甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋做的甜品？
2. 牛奶和鸡蛋可以做什么甜品？
3. 为什么鸡蛋布丁是雪花状？
4. 怎么自制鸡蛋布丁？成功率高的那种？

鸡蛋做的甜品？

奶香玉米布丁

首先准备一根甜玉米，把它们弄成玉米粒备用。玉米粒➕一个鸡蛋➕60毫升的配方奶，把这些所有食材一起放入榨汁机一起榨下。

然后用过滤网把玉米渣过滤掉，把过滤好的汁倒入蒸碗里面。记得碗里面需要抹点油，这样不容易粘碗。

冷水上锅蒸20分钟，关火闷五分钟就可以出锅了。特别好吃，软软嫩嫩的而且还有一股奶香味。特别适合给孩子吃，大人也可以当做甜点，我经常给我儿子做的！

与鸡蛋有关的简单甜品有：窝蛋奶、双皮奶、蛋挞、广式核桃酥、香橙糕、鸡蛋布丁、炖蛋、蛋糕、雪糕、曲奇、班戟、冰淇淋、鸡蛋仔等。鸡蛋含丰富的优质蛋白，主要为卵白蛋白和卵球蛋白。鸡蛋除直接煮、蒸、炸、炒外，还可作为制作甜品、菜肴的原料。

鸡蛋的蛋白质与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡***白质的吸收率可高达98%。

此外，鸡蛋还含有人体必需的8种氨基酸、维生素A和B、脂肪，以及钾、钠、镁等微量元素。

甜品分为中式甜品和西式甜品，包括豆沙类、糊类、药材类、牛奶类等。鸡蛋一般出现在牛奶类甜品中。

牛奶和鸡蛋可以做什么甜品？

可以做成牛奶鸡蛋布丁，以下是具体做法：

准备材料：鸡蛋2个，普通牛奶250ML，白糖适量

1、将牛奶打入碗中，根据自己的口味放入白糖，充分拌匀融化。

2、把2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，手打的话差不多要打五分钟。

3、把打好的蛋液用过滤网过滤一下，把泡沫给过滤掉。

4、把加了糖的牛奶和蛋液搅拌在一起，然后用滤网再过滤一下。

为什么鸡蛋布丁是雪花状？

因为这是蛋白中生成了氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来。而且可能是因为水放多了。鸡蛋布丁（Egg pudding）是用鸡蛋、鲜奶制作一道甜品小吃，口感爽滑，营养丰富，主要食材有鸡蛋、砂糖、水果丁、鲜奶、香草粉等等。

怎么自制鸡蛋布丁？成功率高的那种？

1、锅中倒入500毫升牛奶，烧热后加入70克白糖，不需要烧开，因为温度太高会破坏牛奶中的营养成分，正常六七十度就可以，搅拌至白糖完全融化后，关火慢慢冷凉。

2、锅中加入100克白糖，60克热水，用小火慢慢熬至白糖完全融化，煮至成金***的焦糖水。

3、之后把焦糖水倒入小杯子中，根据自己的口味，喜欢甜一点的可以多加一些，如果不喜欢甜味也可以不用放焦糖水。

4、盆中打入四个鸡蛋，用打蛋器或者筷子沿着一个方面搅拌至气泡。

5、之后把打好的鸡蛋倒入冷凉的牛奶中，稍微拌一拌让鸡蛋液和牛奶混合拌匀做成布丁液。

6、然后把做好的布丁液倒入焦糖水中，要慢慢的贴着杯子边缘倒进入，这样蒸好后会有层次感，看着也漂亮。

7、蒸锅注水，然后把所有杯子都放入锅中，大火蒸十分钟。

8、蒸好之后取出，冷凉后，放入冰箱冷藏一夜，就可以美美的享用了。

这是一款懒人版鸡蛋布丁，无需蒸和烤，食材和制作非常简单；如果你想更懒一些的话可以连焦糖也不用煮，做出来的布丁也一样嫩滑好吃。” 用料

鸡蛋布丁的做法

煮锅加入30M的清水和25克的白糖

小火熬煮至焦糖色

煮好的焦糖倒主杯子里面备用

很高兴回答这个问题，鸡蛋布丁不仅很多女孩子最爱，它的柔糯香甜、颜色极其靓丽也深得老年小孩的宠爱

1. 纯牛奶150g，淡奶油150g，蛋黄4个，糖（最好绵白糖）25g，高筋粉30g，焦糖糖浆5g（没有就不放）

2. 纯牛奶、淡奶油倒一起，放入蛋黄、绵白糖用打蛋器打匀，再次放入面粉搅拌至完全

融合，再次放入焦糖糖浆

3. 将牛奶蛋液倒入适当容器，要制作什么形状就装什么容器

4. 进烤箱，上火180，下火200，等布丁上层鼓起略焦即可

5. 拿出，在布丁上均匀撒上白糖，用喷火枪喷至糖色融化略略呈暗红，即可

最后一步只是增加颜色的搭配，***配着暗红的焦糖色，再加几颗蓝莓就更具视觉冲击力

制作鸡蛋布丁🍮其实很简单，成功的秘诀在于用对材料。可直接购买鸡蛋布丁粉，也可使用蛋清，吉利丁粉或（片），白沙糖，自然也缺不了鸡蛋打发器。

1.制作方法比例建议：布丁粉和水1:6

2.将2000cc的水煮沸倒入一包340克鸡蛋布丁粉，白糖适量并用打蛋器搅拌至均匀。

3.开小火慢慢搅拌均匀煮至水开熄火，用密集过滤网过滤一下这样处理的布丁更加口感细腻。

4.煮好的布丁冷却后盖保鲜膜入冰箱冷藏至3个小时以上凝固即可食用！这样做出的鸡蛋布丁成功率非常高，简单易学喜欢试试吧！

到此，以上就是小编对于鸡蛋做的甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋做的甜点的4点解答对大家有用。