自炒素菜-家庭里炒素菜有哪些步骤?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自炒素菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自炒素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒青菜总是出来草味，苦的，求高手指导为什么啊？
2. 蔬菜是炒着吃好还是用水焯下再炸点花椒油拌一下好？
3. 你炒青菜的流程是什么？
4. 农业大棚除了种菜，还能经营哪些生意？

炒青菜总是出来草味，苦的，求高手指导为什么啊？

油温要热，尝试加点蒜头（1-2片）炒一会儿后加盐，

继续翻炒，因为菜里面有水分，只要加少许清水和一点酒盖住焖3分钟左右开锅后放入味精即可。

难吃的味道有可能是没炒熟。。 炒青菜总是出来草味，苦的，求高手指导为什么啊！gvllxdvuiw8

蔬菜是炒着吃好还是用水焯下再炸点花椒油拌一下好？

看个人喜欢吧。夏天当然首选是凉拌青菜，好吃，简单，又不热，凉拌青菜加点醋开胃又下饭。冬天放点肥肉进去生炒，特别的香。蒜蓉清炒就比较适合大众口味。家庭里青菜过水主要就是去异味，去除农药残留，更干净卫生。

最近清水煮着吃的蔬菜有生菜，丝瓜，四季豆（水煮四季豆真的太好吃了，一股淡淡的清香，咬下一口，还会有蔬菜汁儿蹦出来），凉拌的蔬菜当然是拍黄瓜了，拍黄瓜配上小龙虾，才是夏天该有的样子。

大家晚上好我是安徽王哥，又来回答问题了，说说蔬菜炒着吃好，还是凉拌吃好，我喜欢凉拌，有的人不喜欢凉拌，炒着吃也一样好吃，要火大炒才好吃，凉拌一样好吃，用香油，盐鸡精，辣椒油，老陈醋，蒜，香菜，这样凉拌一样美味，大家试试吧，拜拜

蔬菜是炒着吃好还是用水焯下再炸花椒油拌一下好，这可能要看是什么样的蔬菜，如果是茎类的炒着香、入味，也可以炖着吃。要是绿叶菜可以炒着吃、烫着吃、凉拌着吃。这都是看个人的口味喜好。

我在这给大家分享一下我家蔬菜的做法：

蒜香空心菜

1.新鲜空心菜一把择好洗干净沥水。

2.准备少许蒜末，蚝油一小勺，盐一小勺。

3.锅烧干倒油放入蒜末炒出蒜香，放空心菜大火爆炒至菜变翠绿色，下入蚝油、盐，快速翻炒均匀就可以了。（喜欢吃黄豆酱的可以加入炒会更好吃）

蒜蓉菜心

1.广东菜心400克洗净备用。

2.剥几瓣蒜切成泥。

3.准备一个小碗加入一勺生抽、蚝油、一点点盐、玉米粉、适量的清水拌匀调成酱汁。

你好，我是海南客家仔，根据你提到的问题，就按照海南的饮食习惯，从口味，习惯，食材中分析，我也来举个手吧！蔬菜是炒着吃好还是用水焯下再炸点花椒油拌一下好？

首先首先分析口味，你已经在纠结于炒或者焯水了，这表明你在口味偏好上已经有了不确定性。所以没有绝对的好。美食的多样的，比如你今天想吃炒的，明天想吃焯的，很多时候还是取决于你当天的口感。就做一个***设性的问题，你今天工作特别的累，忙完了只想睡觉了，你还觉得它好吗？

在来分析一下习惯。如果炒和焯我也有困难选择症，一般情况下，如果你炸了花椒油我肯定选择炒好，我也不能说炒好呀！因为你觉得炸花椒油好呀，所以你才这么做的。那我们要争吗？对吧！

最后我们在来分析一下食材，就拿龙葵菜来说吧！我是不喜欢吃花椒的，但你炒和焯花椒的，你亲自做一下，你就会得出一个结论，我的体验就是炸花椒油龙葵菜口感要好于炒。

蔬菜是炒着吃好还是用水焯下再炸花椒油拌一下好？综上所述，要根据当时的口味，习惯和食材决定哪种好！

你炒青菜的流程是什么？

1，菜心洗干净后筛干水份备用。

2，铁锅加热后放油，羌，蒜头，再放菜心，再放小许糖，翻炒几遍后盖上盖去菜的醒味。

3，过15秒掀开锅盖，放盐，再放几滴包尾油即可上盘。

感谢邀请

炒不同的青菜炒的方法肯定不一样的！

以本人常炒的芥蓝菜和芥菜为例吧。

先看芥蓝菜吧。

1.把芥蓝菜洗干净，并过滤干

2.可以切断成一小节一小节。另一种蒜茸炒法，可以整颗过水炒，这个一般在酒店里常用，好看又好吃。家里一般都是切断来炒的多。

3.热锅冷油，加点蒜头，加几片姜，加热到姜和蒜微黄。

4.先加入菜梗炒半分钟左右，再加入菜叶，大火炒一两分钟，你要炒9分熟还是十分熟，根据个人口味喜好来。

5.炒到菜叶有水涔出，加点盐调味，也可加点鸡精。还可以加点酱油，当然加酱油的话，颜色没那么美观。还是要根据个人口感来。本人是喜欢加盐和酱油，家里不用鸡精和味精的。

6.出锅！大功告成！

我炒青菜的流程有两种，得看是什么青菜，不同的菜不一样的程序，不能一概而论。

炒青菜分为两大类：

一种是先飞水煮熟青菜再炒。比喻炒芥兰，通菜，西兰花等。

一种是不飞水直接在锅内生炒至熟。比如炒菜心，芥菜，生菜等。

先说第一种的流程，如姜汁炒芥兰：

1.烧锅下水，水开了后把芥兰放在热水里加盖煮熟，然后捞出。

2.烧锅下油，倒下姜茸和姜汁，爆香后加入芥兰翻炒。

3.加入盐，糖，味，酒，炒拌均匀后起锅上碟。

再说第二种的流程，比如生炒菜心：

1.烧锅下油，油热了放肥猪肉翻炒炸油。

首先准备大蒜辨3粒，切蒜茸，大葱适量，切葱花，姜粒少许，爱吃辣的的话准备适量辣椒段，青菜择洗干净，过水约1分钟，捞出沥水，净锅.续入适量食用油（花生油，大豆油，菜籽油）爆香葱花，蒜茸辣椒段下入青菜翻炒约1分钟{时间根据火候来定.}，放适量盐，味精，鸡精，生抽20克，翻炒出锅装盘即可。

炒青菜得根据青菜的成熟度来选择炒制方法，大火快炒保持青菜的色泽和营养是必须的。掌握青菜在锅内的留存时间非常重要，炒青菜是最能考验火候控制技巧和炒菜基本功的！过一分则青菜发黄，脱水紧缩色泽暗淡，差一分又没有成熟有青菜的涩味和生气！像我这种非正规训练过的“家庭煮夫”只能***取笨办法来解决！

这个笨办法就是焯水或者油炸一遍再炒，像芹菜，藕片，荷兰豆，芸豆等这些不容易成熟的青菜就根据食材所需，先用开水焯烫或者油炸一遍备用。焯水油炸的时候时间要短，水里面要加植物油，和盐保持青菜的色泽，减少维生素营养物质的流失！叶菜容易成熟就不必经过这个流程。想吃的清淡一点就直接葱姜蒜辣椒爆香，放入焯水油炸过的青菜大火快炒，青菜受热均匀后调味，翻炒均匀即可出锅装盘！想吃的口味厚重一点就先煸炒肉类，再下入葱姜蒜爆香下青菜，需要加一点水的青菜就要勾一点薄芡，滴一点明油让青菜色泽更鲜艳！

家常炒青菜根据自己的经验完全可以掌握！自己吃的开心感觉好吃就行了！适量加一点白醋可以让青菜的爽脆和口感更佳！

农业大棚除了种菜，还能经营哪些生意？

农业大棚是北方最常见的保暖大棚，除了种植蔬菜以外，还可以种植水果：如草莓🍓、火龙果、油桃等，也可以种植经营苗圃育苗、花卉，还可以种植有机无土栽培蔬菜！也可以利用大棚发展家庭农场，做观光农业、***摘农业、旅游农业。总之，农业大棚在北方农村的用处还是很多的，可以用来经营的方式也比较多，多考察，多学习，一定会有你满意的项目，以上建议，希望对你有所帮助，不妥之处请指正！

现在的人们都是脑洞大开，都看准了大棚种些时令菜是有销路的，所以大家都纷纷建大棚，为自己家多一份收入。

原来大家都只是在大棚里种植一些蔬菜，但也不是只种一茬蔬菜，大家会轮番种植，如果第一茬种植了西红柿，他们会在西红柿下园之际栽上扁豆，或者种植上甜瓜。

现在大家都不局限于种植蔬菜了，有的人家在大棚里种植了香椿，但会赶在春节前上市，香椿的价格会很高，这就大大提高了农民的收入。还有水果都在反季节种植，大家也只是为了增加一点家庭收入，看准了时机就入手。

在农村如何实现拓展收入，丰富农民的收入渠道一直是国家和地方***致力的方向，这也是每个农民思考的问题。

首先农业大棚种植的优势：1.温度可控，能实现蔬菜的反季节生产，2.塑料薄膜覆盖，能防止病虫害，3.大棚能有效避免作物受到外界风、寒、雨雪的侵蚀，做到高效种植。

那么大棚除了种菜还能经营哪些生意？怎么实现农业大棚的利用率？有以下几点建议：1. 种植与养殖结合，优势互补，实现经济效益和生态效益的最大化。2.开展生态观光产业，对学校学生以及企业个人开放，吸引游客观光，拓展收入渠道也能扩大自身大棚农业在区域内的影响力和知名度。3收获季节开办自助***摘节。4门槛投入较高的有搞生态餐厅。5.农业大棚棚顶安装光伏发电板，产生的电量既能自给，也能输出给电力公司。以上都是能做到最大利用农业大棚，拓展农民朋友收入渠道的方式。

还是那句话“只要思想不滑坡，办法永远比困难多”。希望上述观点能帮到你。

农业大棚是指在农村土地上建设的种养殖农业设施。农业大棚的推广对调整农业结构，促进农民增产增收起到了积极促进作用。农业大棚除了种植反季蔬菜以外还可以经营花卉、反季水果、食用菌、淡水养殖、畜禽养殖等项目。这些项目在全国各地区都有不少成功的案例。

   塑料大棚的类型结构有很多种。目前推广应用最多的有装配式镀锌薄壁钢管型和竹木圆拱型大棚两种。主要用于番茄、甜椒、茄子、黄瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、杂交制种等。还有一种竹架小棚，常单独或与大棚配合，用于冬春季茄、瓜类蔬菜育苗和春季早熟栽培。为了降低生产成本，还可***用竹架大棚。（1）普通膜、以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，膜厚0.1毫米，无色透明。使用寿命约为半年。（2）多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长一倍，夜间棚温比其他材料高1─2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高（3）草被、草扇：用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。（4）聚乙烯高发泡软片：是白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4─0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。

主要用于夏天遮阳防雨，也可作冬天保温升温。只要思路开阔小小大棚也能72变，大棚种植是最常见的，各种蔬菜，水果在里面茁壮的生长。有了大棚就解决了很多问题，比如冬季北方也能吃到绿油油的青菜，一些南方的水果可以在北方种植，可以做到四季有果了。如今在大棚也可以种香椿芽、刺老芽、无花果、火龙果、草莓•••••等水果以及一些南方水果，也可以种中药材。在大棚门口栽种一小片香葱，香葱能驱虫和杀灭病菌。种植户可在***摘季时让顾客进棚自己***摘，打造观光农业，从而提高销量。

到此，以上就是小编对于自炒素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于自炒素菜的4点解答对大家有用。