新疆面食-新疆面食馕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新疆面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 新疆碱面的做法？
2. 新疆拉面的做法？
3. 新疆茄子拉面做法？
4. 到新疆旅游有什么地方特色饭菜？

新疆碱面的做法？

以下是制作碱面的步骤：

材料： - 面粉 - 碱水

步骤： 1. 准备面粉和碱水。可以使用买来的碱水，也可以自己制作。制作碱水的方法是将纯碱和水混合，直到溶解为止。 2. 面粉和碱水按比例混合，一般为5份面粉和1份碱水。如果面团过于干燥，可以适量加水。如果面团过于潮湿，可以加一些面粉。 3. 将面团揉成均匀的球形，在面团表面轻轻擦上一层油。用保鲜膜或湿布覆盖面团，静置约30分钟至1小时。 4. 将面团分成若干个小面团，用擀面杖将面团擀成薄片，并适当切成所需的形状。 5. 将切好的碱面在滚水中煮熟，时间大约为1-2分钟。煮好的碱面已经有了具有弹性和光滑的口感，可以在肉、菜、汤等配料中

第一步：首先取出2斤的面粉，然后在面粉里面加上3克的碱面，同时让我们再加上一些水将它和成一个稍微有一点点硬的面团。等到它成为面团之后，我们就将它擀成一个面饼，同时将面饼卷在擀面杖上面，拿刀它划开之后，然后铺平，并且往中间切上一刀，最后再将它切成五厘米长的，半厘米宽，最后再切小一点的一个香头子就可以了。

第二步：接着就可以开始准备它的配菜了，关于配菜可以选择西红柿炒茄子，同时也可以选择芹菜炒牛肉等等，自己喜欢吃什么就放什么就可以了。我这里选择的是用西红柿，首先将西红柿洗干净切好，接着倒油将西红柿下锅炒，让它炒出汁水之后放上葱，备用。

第三步：然后再另外起上一个锅，在锅中烧上水，并且将之前做好的香头子倒入滚开的水中，将它煮滚，煮的过程就和煮面条是一样的，等它煮熟之后，捞出并且加上汤以及之前炒好的西红柿以及酱油等调料，最后将它们拌匀之后就可以吃了。

新疆拉面的做法？

新疆拉面是一道传统的中亚美食，制作方法简单却美味。首先，将高筋面粉和水混合搅拌成面团，然后醒发30分钟。

接下来，将面团擀成薄片，切成细条状。

将切好的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

另外，准备一锅热油，加入葱姜蒜炒香，再加入牛肉丝翻炒至变色。

然后加入番茄酱、辣椒粉、盐、糖等调味料炒匀，最后加入适量的水煮开。

将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的牛肉酱汤，撒上葱花和香菜即可。这道拉面香辣可口，肉质鲜嫩，是一道受欢迎的美食。

如下：

准备食材：面粉、盐、食用油、茄子、甜面酱、小葱。

和面：面粉里加一小勺盐搅拌均匀，然后一边倒入水一边搅拌，直到成为柔软光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

切面条：把面团擀成饼状，切成条，然后撒一些玉米面，把面条抖散。

煮面条：水烧开后放入面条，用筷子不停搅拌防止粘连，等水再次烧开后加入一小杯冷水，继续煮2~3分钟，面条就熟了。

炒菜：把肉切成丁，茄子切丁后用清水浸泡10分钟，然后热油爆香葱白，加入肉丁炒至变色，加入茄丁翻炒均匀，最后加入甜面酱和适量的水炖煮5~10分钟。

煮拉面：把炒好的菜浇在煮好的面条上，搅拌均匀即可。

新疆茄子拉面做法？

所需材料：

- 茄子：2个

- 面条：适量（可根据个人口味选择喜欢的类型，比如细面、宽面或手工面）

- 洋葱：1个（可选）

- 大蒜：2瓣

- 姜块：一小块

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 番茄酱：2汤匙

- 糖：1/2茶匙

到新疆旅游有什么地方特色饭菜？

新疆的美食可谓多得多了。就是呆上一年你也吃不完啊。

2018年暑***我们自驾游新疆，在去之前也做了很多的攻略。重点挑选了以下几种特色美食。

第一，烤肉。也就是我们内地人常说的烤羊肉串。我在新疆旅游呆了21天，几乎每天必吃。首先绝对是羊肉，价格便宜，味道特别鲜美。烤肉遍布全疆，无论是北疆还是南疆。

第二，烤馕。这个也很有特色，我们在***品吃了一份特别有名气的馕。然后去北疆的时候还作为干粮。

第三，冷水鱼。冷水鱼是在布尔津吃的。虽然价格不便宜，但是味道非常鲜美。

第四，烤包子，有各种各样馅的烤包子，比如杏仁烤包子。在***和库车、喀什都吃过，味道不错。

第四，抓饭。从进入新疆，几乎每天都要吃一次。抓饭非常有特色，尤其是里面的羊肉羊排，太好吃了。抓饭一般情况是午餐才供应。

第五，拉条子。其实就是我们内地所说的面条。不过新疆的面条非常有特色。面条和菜是分开的。吃的时候要把菜跟面条拌在一起。

第六，馕坑肉。这个羊排烤起来味道非常有特色，很香。

第七，丸子汤。我们吃了两次新疆四十九丸子连锁店的丸子。牛肉做的，味道很鲜美。

到此，以上就是小编对于新疆面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆面食的4点解答对大家有用。