马菜炒肉-马菜怎么炒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马菜炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍马菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 野菜有哪几种？
2. 最难忘哪种妈妈做的菜的味道？

野菜有哪几种？

1.荠菜，最常见、最好吃的可食用野菜之一，营养价值高，吃的方法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。

2.马齿苋，又名马齿菜、马齿草、五方草，也是常见的可食用野菜之一，性寒，可清热解毒、利水消肿、消除尘毒。马齿苋的吃法也有很多种，用开水焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。

3.水芹菜即水芹，常见可食用野菜之一，各种维生素、矿物质含量较高，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。

4.蕨菜，又名拳头菜，龙头菜等，是人们最喜爱的野菜之一，吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。不过因为蕨菜中含有致癌成分，所以不能多吃哦。

5.椿菜，又名香椿、椿芽，被称为“树上蔬菜”，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝，是大家最为喜爱的野菜之一。椿菜的吃法可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。

6.莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，口感鲜美滑嫩，自古便被视为珍贵蔬菜，相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必须以马蹄草进餐。

7.马兰头，又名“马蓝头”、“马菜”、“鸡儿肠”，可食用野菜之一，有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效;

8.小根蒜，又名薤白、小根菜，它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。

9.刺儿菜，常见的可食用野菜之一，因其叶片边缘带刺而得名，学名叫小蓟。刺儿菜可炒食，也可做汤。

10.苦菜，又名苦苣菜，嫩叶可***食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。除了上面介绍的这十种野菜种类之外，可以吃的野菜其实还有很多，比如鱼腥草、蒲公英、刺嫩菜、曲曲菜、灰灰菜、薇菜等等。但要注意的是，野菜不可多吃，不认识的野菜也不要吃哦。

最难忘哪种妈妈做的菜的味道？

古有梁山好汉108条，今有贺州酿菜108道，在这108道美味中，既好吃又不难制作，还登得上大雅之堂的就是豆腐酿了，豆腐酿曾经还是朝廷贡品。在贺州这道菜家家都会做，***都爱吃，每逢喜庆佳节，大锅大锅的酿菜香飘十家，令人垂延欲滴。

每次吃贺州的客家豆腐酿，麒大宝脑海里都会浮现妈妈的身影，画面中妈妈做豆腐的身影，操作流程，和豆腐酿中家里的味道......

多民族聚居的贺州，饮食文化也是充满着丰富的民族特色，其中最著名的莫过于源自客家饮食文化的贺州菜酿。其中最具代表性的还是人们餐桌上经常见到的豆腐酿。今天，麒大宝与您一起探秘黄姚豆腐酿的传统做法，寻回记忆中妈妈做的豆腐酿的味道。

黄姚的豆腐，嫩、滑，入口时，滑落心间的舒坦和酣畅，做法与别处没有大的不同，但是味道却是别处难比的。其中秘诀在于用的是千年古井的水。

谢谢邀请，这个话题让我们想起了小时候，母亲是大连人，做鱼特别好吃，可是我最爱的还是辣椒炒海瓜子，就是人鱼传说里，郑伊健和美人鱼吃的一道菜，大连人叫辣椒炒蚬子！

一斤花蚬子，辣椒丝，香菜，圆葱，姜，豆瓣酱，先把花蚬子反复冲洗，然后用清水浸泡，放里一个铁器，据说花蚬子就会吐沙子。

半小时后，把花蚬子用热水炒一下，开口就可以了！

准备圆葱切丝，姜切丝，香菜切小段，干辣椒切丝。郫县豆瓣酱一勺备用

锅里热油，放圆葱姜丝爆香，放去豆瓣酱炒出红油，放入抄完水已经开口的蚬子，翻炒，再放入辣椒丝，香菜，圆葱，炒匀即可。小时候常常吃的，撅个红红小嘴吐气，哈哈，辣的！

我喜欢妈妈做的拨丝红薯

就在昨天晚上，妈妈打电话来，让我回去吃饭，听说又要做拨丝红薯…..”我立刻有垂涎三尺的感觉，恨不能一步赶回去，人在办公室，心却早就飞远了。

小时候在老家，每年秋天，总会收获很多的红薯，那时日子拮据，它可是全家人重要的口粮，蒸着吃，煮着吃，反反复复，似乎从不厌倦。

最难忘的，是阴雨连绵的秋日，母亲无法下地干活，难得清闲的她，会让我们去选几个大块的红薯，把它的皮去掉，洗干净，切成大小均匀的小块，放到清水里浸泡一会儿，洗去表面那一层淀粉，然后再捞出来。据说，这样做是为了防止用油炸红薯时，它会变黑变丑。

姐姐抱来干燥的柴禾，把灶间的火点起来，锅里放些花生油，烧到六七分熟的样子，把红薯块放到里面，慢慢炸着，直到红薯块外表变黄，说明它已经充分被炸透，就可以捞出来了。

接下来，锅里留少许油，放冰糖块，再加一点儿水，用小火慢慢炒，直到冰糖开始慢慢溶化，它的颜色也越来越浅。刚开始，锅里有会大大的气泡，看起来很好玩，慢慢的，糖变成了金***，气泡也渐渐变小了。

当冰糖变得黏稠，气泡彻底消失时，把炸好的红薯块放进去，赶快炒均匀盛到盘子里。顾不得烫，我和姐姐已经争先恐后伸出筷子，比试看谁拨出的丝更长，吃着闹着，争着抢着，母亲看我们无比开心的样子，她也跟着笑。因为有了一盘拨丝红薯，阴雨天带来的忧郁，似乎在不知不觉中，早已一扫而空了。

谢邀。妈妈做的家常菜味道都不错的，要说最难忘的那种味道，当属蒜苔炒肉，因为那些年在农村由于经济条件有限，这类菜在逢年过节时才能享受的到，所以味道记忆比较深刻些。妈妈做的每道菜都有家的味道，都有爱的味道，都值得做儿女的细细品味。

到此，以上就是小编对于马菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于马菜炒肉的2点解答对大家有用。