塔菜炒肉-塔菜炒肉片的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塔菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍塔菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 塔菜怎么做好吃？
2. 这个长得像油菜的是什么菜？
3. 茼蒿有什么功效，怎么样的做法更好吃？

塔菜怎么做好吃？

主料塔菜200g 辅料猪肉100g蒜适量油适量盐适量高汤粉适量 步骤 蒜末塔菜的做法步骤11.塔菜将叶子全部揪下，放盐水中浸泡10分钟以上。

蒜末塔菜的做法步骤22.将蒜瓣去皮，切成末。

蒜末塔菜的做法步骤33.肉切薄片，备用。

蒜末塔菜的做法步骤44.锅内放适量油，放入蒜末，炒香。

蒜末塔菜的做法步骤55.放入肉片，翻炒至变色。

塔苦菜炒肉渣

主料：塔菜适量、 五花肉适量

辅料：盐适量 、糖适量

塔苦菜炒肉渣的做法步骤

1、 食材：塔苦菜、五花肉

2、将塔苦菜的根去掉，洗净备用。

3、五花肉洗净切片备用。

4、 锅烧热，用姜片将锅底擦一遍，这样炸肉时不会粘锅，然后倒入肉片，不断翻炒，逼出油，肉的口感变脆。

5、 加入塔苦菜炒，随后加入盐和糖，炒至塔苦菜断生即可出锅。

1、食材 塔菜 300克，蒜瓣 2个，食用油 3汤匙，食盐 2克，味精 1克

2、超市里的塔菜又嫩又新鲜，价格也不贵，1.68元一斤，非常实惠。

3、买了一颗塔菜，菜叶层层叠在一起，形似宝塔，又像菊花，再准备2个蒜瓣。

4、塔菜把根部切掉，将塔菜叶子掰开，清洗干净后控去水分，蒜瓣去皮切碎。

5、锅中倒入油烧至六成热，先下蒜末炒香，加入塔菜翻炒。

这个长得像油菜的是什么菜？

塔菜（BrassicanarinosaL.H.Bariley），又称菊花菜，十字花科芸薹属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压的功效

长的像油菜的的是青菜，青菜是百姓餐桌上的常菜，一年四季都有上市，青菜营养丰富，其中维生素C含量丰富，另外含有多种营养和纤维素。青菜的做法很多，如可以炒香菇，可以炒肉，还可以做汤，可以涮火锅，可以做馅料。最著名的有青菜鱼头汤等菜类。

茼蒿有什么功效，怎么样的做法更好吃？

茼蒿又叫蓬蒿、篙菜、篙子，在我国古代时为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茎叶嫩时可食，亦可入药。

据我国古药书记载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有养心安神，消痰，利肠胃、降压护脑、消除水肿、预防便秘、促进食欲、改善肌肤、去除胆固醇等功效。

1.茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿、鸡蛋、盐、油、蒜末

做法：茼蒿洗干净切断，用热水焯下，鸡蛋液加葱花，搅拌均匀炒熟，放锅热油爆香蒜末，倒入茼蒿，颜色炒至变深绿后加入鸡蛋、盐，翻炒均匀即可。

2.茼蒿炖带鱼

材料：带鱼、茼蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、植物油、料酒

做法：带鱼收拾好洗净切段，茼蒿洗净用热水焯下，放锅加油，油热后把带鱼煎至两面发黄，加入葱花、姜、大骨汤，大火烧开之后用小火熬至变奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去浮沫稍炖会就可出锅了。

感谢邀请。

很多朋友都喜欢茼蒿，茼蒿是一种十分清爽，解腻解油的蔬菜，它的功效也不小。

茼蒿中的维生素C含量丰富，还富含胡萝卜素、维生素A、部分维生素B族。茼蒿中的矿物质种类较多，例如人体所必须的钾、钠、磷都有较高含量，100g中有220mg钾，161mg钠，另外还有一定量的锌、铁、铜、锰、钙等微量元素。茼蒿低脂低热，水分充足，膳食纤维也十分丰富，利于三高人士调理，也能够***减肥和预防便秘。

茼蒿中有特殊的芳香物质，能够稳定情绪，平稳血压，预防记忆力减退，这种特殊挥发性物质有助于增加唾液分泌，还能够促进食欲，开胃健脾。茼蒿中含有类黄酮物质，有抗氧化效果，可缓解血管老化。茼蒿水分丰富，钾、钠、磷含量充足，能够调节水液平衡，离子平衡，利尿消肿，稳定血压。不过茼蒿的性味更偏含量，如果有肠胃虚寒，消化不良、容易腹泻的朋友最好不要过多食用，否则会加重症状。

茼蒿本来就是清爽天然之物，更适合清淡烹饪，最好的做法就是焯一下水凉拌，或者生拌，保留清脆口感，也可以煮汤最后放入汆汤，不宜烹饪时间过长，很容易让其中的营养流失，而且影响其独特口感。茼蒿中的精油也很容易遇热挥发，所以最好也不要大火爆炒。

茼蒿可以有很多吃法，蔬菜沙拉可以看见它的影子，另外，可以用茼蒿剁碎加入多种馅料中提味，比如饺子馅、包子馅、丸子馅。茼蒿也适合汆汤，让糖口感更清爽，适合豆腐汤，蛋汤、素肉搭配食用。如果吃肉较多，也可以用茼蒿包裹一同食用，能够解腻去油，提高口感。

茼蒿又名蓬蒿菜、艾菜，气味芳香，有蒿之清气、菊之甘香。从营养成分上，还有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C、钾、钠等，它所富含的胡萝卜素还是维生素A的良好来源，与肉、蛋同食，可提高其吸收率。

与同类蔬菜相比，茼蒿所含的钠量偏高，钾含量适中，每100g茼蒿含钠约161mg；众所周知，高钠饮食是高血压的独立危险因素，长期食用高钠食物，会导致血压升高。因此，虽然茼蒿营养价值高，但也要适可而止，烹调时可少放盐，甚至不放盐。 特别是高血压、肾脏病患者，在食用茼蒿时尤其要谨慎，千万不要过量。


如果是茼蒿的嫩茎，可以用老醋凉拌，也可以上汤、蒜蓉都好吃。《中国居民膳食指南2016》建议每天一斤菜，其中半斤是绿叶菜，茼蒿、菜心、芥蓝等可以轮换着吃哈

作者简介：陈兰兰 南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师 广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班6期班主任 在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

筒蒿菜健脾开胃，养心，美容养颜的功效，还含有丰富的维生素，矿物质的营养成分。筒蒿可以炒着吃，凉拌，烧汤，今天给大家分享的是榨着吃。

《筒蒿鸡蛋卷》

用料:筒蒿200克，面粉100克，鸡蛋2个，盐，胡椒粉，水。

步骤:1.将筒蒿菜洗净，取叶加水榨成汁，鸡蛋打散。

2.倒入大碗加上面粉，盐，胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。

3.电饼档刷一层油，倒入面糊，按上下键3分钟，上面倒入蛋液抹均匀，盖上2分钟即可。

卷起切段或切片，可配上番茄酱享用。

谢谢邀请！有没有人像我一样，茼蒿、芦蒿傻傻分不清楚，这两种蔬菜不只是名字相似，外形也也非常相像。后来才搞清楚它们的区别，芦蒿茎部***的要长一些，茼蒿茎部大多被叶子包围着。既然提问者问的是茼蒿的营养价值，那我们就来说说茼蒿吧。

茼蒿，又叫做蓬蒿、菊花菜、蒿菜，也是菊科蒿属。根据叶片大小分类，有叶茼蒿和小叶茼蒿两类。它带有的特殊香味与芦蒿不同，而且味道稍淡。茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰等功效。它的幼苗、嫩茎、叶子都是我们常吃的，可以用来是生炒、凉拌、煮汤都可以。

我最喜欢的做法就是用茼蒿来炒肉丝，茼蒿炒肉，做法很简单，味道不一般，清脆可口，营养健康。

准备食材： 茼蒿1把、猪里脊1块、蒜末少许

准备调料：生抽、食盐

做法：

1、 茼蒿摘去老叶，切成段，里脊肉切丝

2、 锅里热油，放入肉丝炒至变色 放入茼蒿，翻炒几下

3、放入生抽，盐，蒜末，快速翻炒。

完成

到此，以上就是小编对于塔菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于塔菜炒肉的3点解答对大家有用。