淮安过年饺子汤圆的做法（淮安哪家水饺好吃）

本篇文章给大家谈谈淮安过年饺子汤圆的做法，以及淮安哪家水饺好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、包汤圆的步骤有哪些
• 2、过年水饺汤圆怎么做
• 3、汤圆的详细做法
• 4、如何煮汤圆

包汤圆的步骤有哪些

将汤圆馅搓圆，汤圆皮搓圆，将汤圆皮捏成薄片，将馅包在里面收口搓圆 锅中清水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆飘起 成品。

包得圆不圆可随自己的意。煮的时候锅里就直接放水。时不时用锅铲拖一下，避免他们粘连在一起，或者粘锅，熟了就可以出锅吃啦。自包汤圆的成品图。

然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。

步骤 1 芝麻磨碎 步骤 2 猪油渣切碎 步骤 3 切好的 步骤 4 放在一起耐心搅拌 步骤 5 汤圆粉和好 步骤 6 包的时候先不要求圆，比如像这朵小花，包住就行。

步骤四：制作汤圆面 将准备好的糯米粉放在容器中，倒入适量的开水，用筷子搅拌至无液体状态后，用手揉成一团。步骤五：包汤圆 从面团里分出一小团，搓成球形，再压扁。

过年水饺汤圆怎么做

将糯米粉倒入碗中，然后往碗里倒热水，并用筷子不断地搅拌，至糯米粉和水融合成一个面团。将面团放到面板上，揉成长条，要细一点，然后切成一个个小的剂子，切好之后，把剂子放在手心里，双手揉成圆形的小汤圆。

将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。 在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。

首先，准备汤圆，在锅里加入凉水，再准备一碗凉水，如下图所示。接下来，火烧开水，适当把火烧开后，达到沸腾而不腾腾，饺子不容易破，如下图所示。然后，把饺子放进锅里。过一会儿，就可以用勺子搅拌饺子。

大概要煮到八九分熟，再下饺子才好。 煮饺子，第一遍滚水之后，要添凉水再煮开一次。

汤圆的详细做法

汤圆的做法步骤1 将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。将花生和核桃仁切细。锅里放入白芝麻干炒，炒熟。加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。

方法：把糯米粉放盆里，加温水和成光滑的面团，饧上20分种。把花生米捣碎，葡萄干切成碎粒，馒头捏碎放盘子里，加入玫瑰酱，白糖，黑白芝麻，搅拌均匀，制成汤圆馅。

将酥糖去皮捣碎。加放黄油，植物油，糯米粉拌均匀成馅。往糯米面中加入热水，和成软硬适中的面团。将面团一分为二，其中一份加入抹茶粉揉均匀，饧上十分钟。将饧好的面团取出每种颜色分两分搓成长条。

步骤 3 也可以用奶黄馅做成奶黄汤圆，奶黄馅也是分成每个10克。步骤 4 糯米粉选用的是三象水磨糯米粉。

将和好的糯米团揪成一个个小剂子，用手压扁做皮，放适量拌好的馅，将皮捏紧，再用手轻轻揉圆即可，将其他的按此方法一个个做好。

最详细的汤圆做法 准备材料：熟黑芝麻70克；木糖醇(或细砂糖) 28克 (微甜）；黄油78克(流沙感用量)；水磨糯米粉200克；开水140克左右。

如何煮汤圆

点冷水，在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。5 /7 勤换水，锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。

将适量的水烧开，加入汤圆。不要搅拌，等汤圆漂浮到水面，继续煮2-3分钟。加入适量的冷水，等水再次烧开后，汤圆就可以捞出来食用了。注意事项：在煮汤圆的过程中，不要搅拌，否则会让汤圆变形。

汤圆有时候煮出来是夹生的，这样吃了可能会闹肚子。为了将汤圆煮好，应该***用滚水下，慢火煮的方法。

做法：汤圆应该放在开水中煮，平时煮汤圆的时候一定要把锅中先放水加热，烧开以后再把准备好的汤圆放到锅中，而且汤圆入锅以后，你一定要把火力调小一些，让锅中的水保持微微沸腾即可。

方法：红枣去核洗净备用。姜去皮洗净并切片备用。锅中倒入清水，放入姜片红枣，大火煮开后转小火煮10分钟。放入红糖和汤圆。煮至汤圆浮起，即可出锅。盛出稍微放凉即可食用。

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