菜椒炒五花肉-菜椒炒五花肉的最正确做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜椒炒五花肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜椒炒五花肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉炒青椒正宗做法？
2. 青椒炒五花肉怎样把肉炒嫩？

五花肉炒青椒正宗做法？

食材

五花肉1块、尖椒4~5个

步骤

1、五花肉切片 2、尖椒去籽，切片

3、不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂（也可用普通铁锅，一定要先热锅再放一点油，才能把肉爆香）

主料：后腿肉200g,青椒3个

辅料：葱适量

调料：油适量，盐适量，孜然粉适量。五香粉适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，料酒适量，姜粉适量

1. 青椒洗净控水。

2. 猪后腿肉洗净控水，将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油，放入淀粉抓匀腌制一会。

主料： 白萝卜450克、五花肉200g

调料：香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）

1、将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；

2、炒锅烧热，倒入食用油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味；

3、再将五花肉放入炒至肉为微黄；

主料：瘦猪肉，带皮五花肉，尖椒，大蒜，盐，鸡精，黄酒，老抽，生粉

做法:

1、将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。

2、将瘦肉切片，拌入盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。

3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。

1、主料：五花肉500克。辅料：青红椒、葱、姜。调料：盐、味精、糖、豆豉酱、料酒、酱油、食用油。

2、五花肉洗净后切片。

3、青红椒洗净后切片，葱、姜切末备用。

4、干锅做于火上，下入五花肉片将肉中的油脂煸炒出来后捞出。

5、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。

6、下入豆豉酱煸炒至豆豉香味浓郁。

7、入五花肉片炒匀后烹料酒、酱油。

8、少量加入清水后入盐、味精、糖调味。

9、下入青红椒大火爆炒约30秒后出锅即成。

青椒炒五花肉怎样把肉炒嫩？

第一步：把青椒洗干净，切成小段，青椒是自家种的，纯天然无公害，做炒肉的话，这种小青椒最香，比大辣椒好吃百倍，所以选对辣椒也很重要，再切点葱花备用。

第二步：取适量五花肉切成小块，加适量味极鲜、料酒抓均匀，腌制20分钟，让其入味，很多人都直接下锅炒，难怪肉不鲜不嫩不入味，记得要腌制哦。

第三步：重点来了，先炒辣椒还是先炒肉呢？油锅加热，葱花爆香，先倒入肉块，炒至变色，再加入味极鲜，蚝油，大火爆炒，把肉块炒熟，这样肉才会色泽漂亮，口感鲜嫩入味。

第四步：肉块炒熟后放入青椒，大火翻炒30秒就熟了，新鲜辣椒特别鲜嫩，非常容易熟，不要炒太长时间而影响了鲜味。

第五步：出锅前撒少许盐，翻炒均匀即可关火盛出，

食材清单：

五花肉 500克 、 青辣椒 20克 、 红辣椒 20克 、 蒜苗 10克 、 食用油 10毫升 、 盐 3克 、 生抽 5毫升 、 蚝油 10克

烹饪步骤

1、把五花肉的表皮刮干净，放入水中清洗干净，切成片，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。

2、青辣椒、红辣椒清洗干净，去籽后切成小块。蒜苗清洗干净。

3、热锅，锅中的水分要通过加热蒸发，锅热后加入适量的食用油，油热后放入蒜白，翻炒出香味。

4、加入五花肉，大火快速翻炒，加热的过程中，五花肉中的油脂慢慢炒出来，继续炒，把五花肉炒到浅***，吃起来更香。

5、加入青椒、红椒，继续翻炒1分钟，五花肉中加它们一起炒，好吃又下饭，还能解油腻。

6、把辣椒炒到断生后，就可以关火起锅了。因为前面五花肉腌制的过程中已经调味了，这里就不需要再加盐了，直接关火起锅就可以了。

7、一盘好吃又下饭的青椒炒五花肉就完成了，喜欢的朋友一起来试试看哦。

食材：五花肉片200克、青椒一个、姜丝适量、花椒2粒、干红辣椒丝适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜面酱2勺、食盐适量、淀粉适量、食用油适量

做法步骤：

1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟；

2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝，

3、生姜切丝；干红辣椒切丝；

到此，以上就是小编对于菜椒炒五花肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜椒炒五花肉的2点解答对大家有用。