素菜炒卤面-素炒卤面的用什么菜炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜炒卤面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍素菜炒卤面的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒卤面怎么做好吃，鸡蛋炒卤面的家常做法？
2. 孜然炒卤面的做法？
3. 莆田卤面的做法？
4. 铁锅卤面家常做法？

炒卤面怎么做好吃，鸡蛋炒卤面的家常做法？

1.准备食材：包菜、西红柿、鸡蛋、辣椒等，洗干净备用

2.把准备好的所有蔬菜和香肠都切丝，备用

3.鸡蛋打散，准备适量的卤面

4.鸡蛋里加上适量的盐

5.上锅热油，等油热了，加入鸡蛋煎熟，盛出来

6.然后锅中留底油，加入大蒜爆香

7.然后在加上切丝的青椒爆香

8.加上切好的包菜一起翻炒

9.加上切好的胡萝卜丝翻炒

10.加上切好的洋葱丝翻炒

食材：

细面条，五花肉，茴子白，豆角，西红柿，青红椒，葱姜蒜末，干红辣椒；调料：盐，味精，老抽

步骤

1.先和面，切面条，面条倒入一点色拉油，这样蒸不容易粘连，面条放入蒸锅

2.蒸面条的同时，我们来做卤面的卤汁，煸炒五花肉出油，放老抽上色，加葱姜蒜末，干红辣椒，炒出香味。

3.放入豆角，茴子白炒，再加西红柿，炒至豆角变软，再加盐，味精调味，加入一壶开水，水开把卤汁和卤菜大部分乘出。

4.留一点底，火调最小，蒸好的面条抖一抖放菜上，再来一点卤汤和菜，这样铺上几层盖上锅盖，小火焖五分钟，把面条和菜搅拌均匀开吃。

孜然炒卤面的做法？

食材清单

牛里脊 350克 、 细面 350克 、 淀粉 1匙 、 料酒 2匙 、 老抽 1匙 、 生抽 3匙 、 秦椒粉 1克 、 孜然粉 5克 、 盐 适量 、 糖 适量 、 味精或蚝油 适量 、 洋葱 1个 、 蒜苔 适量 、 青菜 1把 、 葱，姜 适量 、 橄榄油 适量

烹饪步骤

1/12

取牛里脊肉约350克，冷水泡出血水，切丝控干水分，加入料酒2匙，橄榄油4匙，葱花，姜末，生抽3匙，老抽1匙，淀粉1匙，抓匀，腌制15分钟左右。

2/12

食材用料：面条 300克，包菜 100克，蒜 适量，姜 适量，孜然粉适量。

方法：

1.面条放在盘子里，浇上两勺植物油搅拌均匀，搅拌好的面条上蒸锅，锅开后蒸七八分钟。

2.包菜切丝，葱切碎，大蒜切末，炒锅里放入三勺植物油，油热后下葱碎爆香，下入包菜丝翻炒。

3.炒到包菜丝变色后，倒入约两勺酱油，放入蒸好的面条继续翻炒，面条上酱油色后，加入一勺盐。

4.放入蒜末，搅拌均匀，倒入孜然粉约一小勺继续搅拌均匀，最后淋入香油翻炒均匀后，出锅。

1.准备好材料。

2.锅里水烧开后，面条下锅里煮至8成熟。

3.捞出后在凉水里过凉，控干水分。

4.把生菜、豆芽、洋葱清洗干净。生菜撕小块，洋葱切片。

5.锅里倒入油热后，依次放入洋葱、豆芽、生菜翻炒。

6.下入面条翻匀。

7.倒入酱油，用筷子把面条拌匀上色。

8.加入盐、孜然粉、辣椒面、味精翻拌均匀。出锅盛盘就好了。

莆田卤面的做法？

用料 面条半斤 瘦肉三两 青菜一把 干香菇六个 小葱四根 虾干一两 莆田卤面的做法 葱姜蒜用油爆香，放入泡好的香菇，虾干炒制香味出来，如果有海蛎和海蛏就更好了。莆田卤面的做法 步骤1加高汤，煮到开，整个屋子里都是炒出来的香味。莆田卤面的做法 步骤2放面和青菜，放青菜的时候在放一勺油，这样菜才会油绿油绿的哦，加调味料，滚开就出锅咯。

1、第一先准备好所有的材料。

2、再向锅里加油煸炒无花肉。

3、接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。

4、再放油菜杆翻炒，加少许盐。

5、接着再放适量的清水烧开。

铁锅卤面家常做法？

铁锅卤面是很受欢迎的家常面食，在各地都有不同的制作方式，口感香醇，十分美味。下面是铁锅卤面的家常做法：

所需食材：

- 面条 250克

- 瘦肉末 100克

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

- 姜 3片

- 桂皮 1块

- 八角 2个

所需食材：细面条、四季豆、猪肉、小葱、大蒜、老抽、生抽、料酒、盐和鸡精。

方法:

第一步：蒸锅中加入适量的清水，细面条抖散平铺在蒸锅中，大火蒸15分钟。

第二步：将四季豆用清水冲洗干净，斜刀切成薄片，猪肉同样清洗干净后切成丝，蒜去皮后切成薄片，姜切成丝、小葱清洗干净切成段备用。

第三步：盆中加入2勺老抽、2勺油、小半碗清水、适量的盐和鸡精，搅拌均匀，将蒸好的面条加入盆中拌匀，使每根面条都有被料汁包裹。

第四步：将肉丝用半勺料酒、1勺生抽、适量的盐腌制2分钟后，炒锅中加入适量的油，油温六成热，加入蒜片、姜丝、小葱段爆香后，加入肉丝炒到变色，加入1勺老抽翻炒片刻。

第五步：炒锅中加入切好的四季豆，翻炒片刻后，加入一小碗水、适量的盐和鸡精，翻炒均匀后，加入用料汁搅拌过的面条，小火焖4分钟即可，卤面就做好了。

到此，以上就是小编对于素菜炒卤面的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜炒卤面的4点解答对大家有用。