自制海胆蟹黄饺子的做法，自制海胆蟹黄饺子的做法大全

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本文目录一览：

• 1、舌尖上的中国1讲了哪些地方的什么特色食物?
• 2、海胆汤怎么做
• 3、蟹黄的吃法
• 4、海胆黄是什么

舌尖上的中国1讲了哪些地方的什么特色食物?

曲阜熏豆腐，山东曲阜 曲阜熏豆腐，又称“孔府熏豆腐”。驰名中外，为山东独具风味的特色传统小吃。风味口感独特，凉拌、炒、炖、煮均可，又可下酒作为佐餐。

山东煎饼 山东煎饼，传统特色面食。源于山东泰安。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。云南腾冲稀豆粉 稀豆粉是云南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。

《舌尖上的中国》《舌尖上的中国》是由中国中央电视台出品的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、***等方面的文化。见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。

海胆汤怎么做

准备材料：海胆：500g、食盐：适量、鸡精：适量、葱：适量、姜：适量、水：适量、香菜：适量。

大海胆两只，破壳取卵，择尽肠脏，清水投净，打散待用。锅烧热，油温时投入姜、蒜末爆香，料酒烹锅，添入清水烧开。

制作海胆汤的方式是先蒸熟海胆，然后取出内部的膏体。烧一锅开水，将海胆放入锅中煮一会儿，最后撒上盐，别忘了加入香菜叶，这样海胆汤就完成了。另外，海胆蒸蛋也很有特色，只需将新鲜鸡蛋打入海胆壳内，然后蒸熟即可。这种方法适用于带壳的新鲜海胆或海胆罐头。

蟹黄的吃法

1、蟹黄炒饭。拆出蟹黄，青椒、洋葱、火腿切小丁，热锅冷油，煸香大蒜，倒入蟹黄炒散，加入黄油去腥，再加入青椒、洋葱、火腿丁，少许盐，加入米饭炒散，再慢慢加入打散的鸡蛋，出锅装盘。

2、蟹黄豆腐原料：大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。（1）螃蟹壳朝下放入盘里，倒入适量料酒或黄酒，放生姜片，水沸后隔水蒸15分钟左右。蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。（2）锅里放油，倒入胡萝卜丝翻炒。

3、蟹黄蛋黄汤：将梭子蟹的蟹黄与鸡蛋黄一起制成浓郁的蛋黄汤，香浓可口。也可以加入一些虾米、蟹肉等增加风味。蟹黄蛋黄汤是我最喜欢的梭子蟹吃法之一。我会把新鲜的梭子蟹蟹黄取出来，和一两个鸡蛋黄一起用低火慢熬，然后加入一点点高汤，慢慢熬成浓稠的蛋黄汤。

4、帝王蟹蟹黄的做法如下：主料：帝王蟹蟹黄200g、鸡蛋2个。辅料：花生油适量、盐适量、生抽适量、麻油适量。把蟹黄表皮的黑膜去除后洗洗待用。鸡蛋打入不锈钢盘中。加入等份量的水，加入适量油和盐。用蛋抽打匀。把蟹黄倒入到蒸碗里。用滤网把蛋液过滤进蒸碗。

5、蟹膏直接吃会比较腻，可以用蟹膏蟹黄做馅包饺子或者炒粉皮。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。

海胆黄是什么

海胆黄是新鲜海胆剥开壳子取出来的鲜肉，有水盒保存和直接木质盒摆放运输两种方式，木盒包装害怕运输颠簸，鲜海胆保质期从剥开开始计算，加上运输时间，一般不能超过4-5天。

海胆黄 海胆属于棘皮科动物，海胆生殖腺（俗称海胆黄）是一种营养丰富，含多种人体所需微量元素的食品，还具有极好的药疗价值，能增强人体免疫功能，有滋补、抗衰老、健身强体之功能。且味道鲜美，海胆汤，海胆炒鸡蛋是高级宾馆、酒店席上最受欢迎的美味佳肴。

深棕色至暗黑色。海胆黄和年头大小无关，其颜色主要与海胆自身及其食物有关。正常情况下，海胆黄的颜色应该是深棕色至暗黑色。海胆黄也被称为海胆肝，是指从海胆内部提取出来的一种深棕色至暗黑色的物质，具有非常浓郁的咸味和鲜味。

海胆黄是我们做食用海胆的那部分海胆是作用非常强大的海鲜，不仅有着甘甜多汁的口感，而且有着很高的药用价值我今天就让你了解海胆的作用和海胆的功效，有相应问题的你们可以吃海胆治疗哦~毕竟食疗是最健康的海胆的功效。

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