面食花卷的做法-面食花卷的做法 花样大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食花卷的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面食花卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 花卷的做法？
2. 花卷儿馒头做法？

花卷的做法？

1、食材：面粉适量、酵母3克、油适量、盐1搓、辣椒面，花椒面适量。

2、准备一个盆放入面，放入酵母。

3、放入清水和成光滑面团，盖上盆，醒发两倍大。

4、准备一个碗放入辣椒面，花椒面，浇一勺热油，搅一搅。

5、取出面团，擀成饼。

你好！我楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

花卷比馒头有味道，做法又比包子简单，也是一种常见的面食。花卷一般都是咸口，常见的是椒盐味和葱油味，我喜欢葱油味的，有葱花的香味，家庭制作花卷也不难，发面过程和做包子一样，比做馒头的面团和的稍软一些，下面分享一下花卷的做法。

食材：面粉、酵母、小苏打、白糖、五香粉、盐、香葱，油

步骤一：把五百克的面粉倒入一个大容器中，加入五克的白糖，白糖是促进发酵的。准备两百五十毫升的温水，其中一半的温水中倒入五克的酵母，放置两三分钟后，用筷子搅拌均匀。先倒酵母水和面，在倒温水和面，和成一个光滑面团，盖上保鲜膜放到一旁发酵至两倍大。

步骤二：取一个小碗，放入香葱碎，适量盐、五香粉、油，少许水白糖，搅拌均匀备用。

步骤三：面板上撒些干面粉，倒出发酵好的面团，撒两克的小苏打开始揉面排气，揉到面团切块没有气孔为止，然后把面团按扁，用擀面杖擀成一个大薄片。

步骤四：把碗里调后的料汁均匀的刷在面皮上，然后从下往上卷起来，然后用刀切成一个个梯形，小头朝上平放，用筷子在中间压一下，然后把两头稍为拉伸一下，在底部把两头捏紧。

步骤五：做好的花卷盖上保鲜膜，进行二次醒发。等花卷体积变大以后放入蒸锅中，蒸十五分钟左右，关火后焖两分钟拿出。

我是楚香村，以上就是花卷的做法，希望我的回答可以帮到您！

用料如下：中筋面粉200g、细砂糖10g、干酵母2g、盐（和面）1g、水110ml（不同面粉吸水性不同，水量要根据面团情况调整哦）小葱适量、植物油适量、盐/椒盐（撒面片上）适量、苏打一小撮

第一步、

小葱洗净擦干水份切碎。小葱的量随意，我这个是老王自己种的，懒得出去买了，就***了这么一点，很袖珍的小葱，但是葱的味道特别浓～

第二步、

加入一点点植物油，一小撮小苏打拌匀备用。（小苏打只要一点点就可以了，不要放太多！加小苏打是可以让蒸熟的花卷上的小葱依然保持嫩绿色，也可以不加。）

第三步、

酵母加入水搅拌至融化。搅拌碗中加入中筋面粉、细砂糖和盐，用蛋抽稍微搅拌一下，启动厨师机揉面，将酵母水加入，揉成光滑的面团。取出整理面团，将面团收光。放置醒2～3分钟。一定要揉光滑！这样的面团才是符合要求的哦~

第四步、

将面团擀开。和A4纸差不多大小的长方形。厚度约为3mm，不要擀的太薄。均匀刷一层薄薄的植物油，撒上盐/椒盐。

第五步、

花卷的做法？

花卷在面食当中很常见，但是要想把它做的好吃，也需要下一定的功夫。要把它做成多种口味，花样要不断的翻新。想当年，我一参加工作就分到单位的食堂，那时单位食堂的花卷卖着很费劲，总是口味花样太单一，职工都不爱吃。自打我去了食堂，我就刻苦的研究业务。下了一定的功夫，才把花卷做成了多种口味的，而且样式不断翻新。一到开饭点的时候，我做的这花卷一抢而光，卖的非常的快，从那以后花卷再也不积压了，我在单位的食堂就有了点小小的名气，后来的单位给评为三·八红旗手标兵，我相信一分耕耘总有一分收获。下面我就把制作花卷的做法介绍给大家。

首先准备一下食材：面粉500克、菠菜汁一份。

调味料：五香粉、食用盐、花椒粉、熬好的葱油。

【制作过程】

花卷儿馒头做法？

做法如下：

1. 首先，把酵母倒入温水中，静置一会儿。

2. 然后，把酵母水倒入面粉，调成絮状，注意结合自己面粉的吸水性。

3. 接着，揉成光滑的面团，盖上放在温暖处发酵。

4. 发酵至2倍大，可以用手指沾点干面粉戳个洞不反弹。

5. 面板上撒上干粉，把发酵好的面团取出，揉成原先大小，此步骤称为排气。

6. 取出一半面团，擀成长方体形，涂上一层薄薄的食用油，再撒上点细盐（如果要做葱花卷就在上面再撒一层葱，如果做豆沙卷就不用油和盐，直接涂豆沙）。

7. 上下两边往中间折，像叠被子一样，再叠上去，面团很软，可以再稍加整形。

8. 一分为二。

9. 切成大小差不多。

到此，以上就是小编对于面食花卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食花卷的做法的2点解答对大家有用。