湘菜炒素菜-湘菜炒素菜用福禄油吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜炒素菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜炒素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 小炒兔子肉的湘菜做法？
2. 青菜头炒肉做法湘菜？
3. 湘菜小炒肉怎么做的？
4. 求助湘菜土菜馆酒席菜谱？

小炒兔子肉的湘菜做法？

主料： 兔肉800g, 竹笋500g

辅料： 油(100ml), 豆瓣酱(1汤勺), 香菜(少许), 大料(适量), 青椒(50g), 老姜(1块), 花椒(适量), 老抽(小半勺), 冰糖(3颗), 鸡精(少许), 葱(适量), 料酒(少许)

步骤：

1.兔腿肉洗净

2.斩块

. 先烧开水，待水的热度变成温水后放入老姜50g和兔子肉，大约浸泡15分钟即可。

2. 准备一口炒锅冷锅倒入香叶 、炒果 、八角 、花椒、沙姜、老姜（剩下的50g）、陈皮 、桂皮和干辣椒，小火进行翻炒2-4分钟即可。

3.此时放入侵泡好的兔子肉滤干水，倒入炒锅中进行翻炒十分钟后，倒入白酒围锅洒上一圈再次翻炒3分钟。

4.再倒白糖和盐翻炒1分钟，让后使用侵泡兔子肉的水倒入炒锅中，闷置30分钟。（小火进行闷置）。

5.待30分钟后打开锅盖，转大火收汁10分钟，然后多出来的汤汁倒入准备好的碗中留以备用后期炒青菜或其它。

青菜头炒肉做法湘菜？

青菜头去皮切片，肉切片放盐，料酒，淀粉拌匀，大蒜辣椒切好。

锅中放入肥肉炒出油，下入瘦肉炒变色盛出。

留底油，放入青菜头翻炒，加适量盐，加入红辣椒炒匀，加入炒好的肉片，大蒜，生抽，老抽炒匀即可。

原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。　　

做法　　

1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。　　

2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。　　

3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

材料：五花肉400g，青菜适量，八角2个，姜3-5片，盐适量，鸡精适量 。

1、 备好所选材料，五花肉清洗切块，青菜清洗干净备用；

2、 锅里热油，放姜片爆香，放入五花肉翻炒，变色后放入少量醋及老抽酱油，翻炒不低于五分钟；

3、 翻炒差不多以后，加入清水，水量最多不漫过五花肉，放入八角；

4、 大火烧开后，改小火收汁，放入盐鸡精调味；

湘菜小炒肉怎么做的？

湘菜小炒肉是一道湖南地区的特色菜肴，主要以猪肉为主料，辅以辣椒、蒜苗等调料，口味鲜辣。以下是一个简单的湘菜小炒肉的做法：

材料：

- 猪里脊肉或者瘦肉 300克

- 青红椒各适量

- 蒜苗适量

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 酱油、料酒、盐、鸡精（或味精）、蚝油、生抽、淀粉、食用油

求助湘菜土菜馆酒席菜谱？

手撕包菜,酸辣肘子,水煮牛蛙,麻辣子鸡,新版腊味合蒸,葡萄鱼,菊花鱼,小炒鸡翅尖,湖南小炒肉,剁椒粉蒸鲶鱼, 湖南凉菜： 　　

一。千层顺风耳 　　醉鱼干 醉鱼干 洞庭酱板鸭 　　芥末薄片肉 　　干椒鹅肠 　　脆萝卜皮 　　尖椒皮蛋 　　手撕蒜苗 　　香辣够劲

二、湖南肉荤： 　　 洞庭小炒肉 　　青椒剔骨肉 　　毛家红烧肉 　　粉蒸肉 　　红煨方肉 　　干野菌烧肉 　　竹香肉 　　红椒酿肉 　　糯香排骨 　　吊锅油豆腐烧排骨 　　孜然寸骨 孜然寸骨 干锅醉香骨 　　藜蒿炒腊肉 　　冬笋腊肉 　　油豆腐烧腊肉 　　萝卜干炒腊肉 　　蒜薹炒腊猪耳 　　腊味合蒸 　　霸王猪脸 　　干锅肥肠 　　爆炒肚丝 　　宝庆猪血丸子 板栗烧猪尾 酸辣腰花 　　小炒蹄花 　　走油猪蹄 　　板栗烧猪尾 　　小炒黄牛肉 　　小炒黑山羊 　　玉米烧牛肚 　　魔芋煨牛腩 　　洞庭炭烧狗肉 　　狗肉火锅 　　辛辣鲜美

三、湖南水产： 　　 香煎刁子鱼 　　剁椒鱼头 剁椒鱼头 豆豉蒸火焙鱼 　　油焖火焙鱼 　　洞庭口味鱼片 　　开胃鲴头鱼 　　芙蓉鲫鱼 　　竹香爆腌鱼 　　干锅手撕鱼 　　干锅鱼子鱼鳔 　　子龙脱袍 　　洞庭串烧虾 　　紫苏田螺肉 　　干锅田鸡 　　剁椒蒸田鸡 　　***鲜嫩

四、湖南禽蛋： 　　 常德土鸡钵 　　腌辣椒炒鸡 　　左宗棠焖鸡 　　干锅仔鸡 　　油淋庄鸡 　　干锅土匪鸭 　　竹香鸭 　　花菇无黄蛋 　　锅烧麻鸭 　　荷叶粉蒸鸭 　　米豆腐烧鸭 　　芷江鸭 　　香辣荷花雀 　　黄焖子铜鹅 　　小辣怡情

五、湖南素菜： 蒜蓉红菜苔 　　洞庭名笋 　　青豆角炒茄子 　　葱油金针菇 　　手撕包菜 　　剁椒芋头仔 　　干锅茶树菇 　　三鲜豆腐钵 　　攸县香干 　　油炝板栗 　　平锅煎豆腐 　　长沙臭豆腐 　　组庵豆腐 　　辣椒炒成菜 　　鲜香营养

六、湖南汤品： 荷包蛋煮黄骨鱼 　　洞庭鲍鱼 　　青椒紫苏煲（鱼危）鱼 　　上汤鱼片 　　洞庭古法煨野生甲鱼 　　五圆整鸡 　土鸡汤 　龟羊汤 龟羊汤 洞庭煨湖藕 　木耳鱼片汤 　　冰糖湘莲 　　

七、特色 湖南主食： 红烧肉粉 　　排骨粉 　　凉面 　　香煎糍粑 　　米面发糕 　　南瓜饼 　　麻仁粑 　　绿豆粥 　　双麻荸荠饼 　　雪花团子 　　菊花烧卖 　　签子麻花 　　德园包子 　　椒盐馓子

到此，以上就是小编对于湘菜炒素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜炒素菜的4点解答对大家有用。