广东面食-广东面食大全做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东的面有哪几种？
2. 广东主食都有啥？
3. 广东炒面条最正宗的做法？
4. 广东炒面做法？

广东的面有哪几种？

云吞面

云吞面，又称竹升面，是广州特色小吃，起源于广州，粤菜系。主要分汤面、捞面、炒面。云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。

伊面

因其制法独特，适合不同煮法，干炒、汤面、烩煮都很好吃。广东人做寿过生日会选择吃伊面，在本地人的喜宴上，一道芝士焗龙虾伊面也是必不可少的。

梅州腌面

腌面是梅州地区的特色的小吃，“腌面”其实并不是腌的，“腌”在客家话里有“拌”的意思，“腌面”实则就是“拌面”。“腌面”口味是否佳，关键在于师傅“拌”的手法。

香***牛腩面

广东主食都有啥？

广东的主食有米饭。其次是各具特色的主食，比如广府的叉烧包、肠粉、云吞面；潮汕的粿条、客家的粄，茂名簸箕炊、阳***肠碌……数不胜数。

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

广东地区的主食有很多，主要有以下几种：

1.米饭：米饭是广东主食的基础，大多数人每天都会吃米饭。

2.粥类：广东的粥类有很多种，包括皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、鱼肉粥等。

3.面食：广东的面食有捞丝、河粉、粿条等，在早茶中还有流沙包、叉烧包等馅料丰富的小笼包。

4.包子、饺子等面食：广东也常食用包子、饺子等面食，流传最广的是广式肉包、虾饺等点心品类。

首先想到的应是白粥和米饭，其次是广府的叉烧包、肠粉、云吞面、潮汕的粿条、客家的粄、茂名簸箕炊、阳***肠碌……数不胜数，但都有一个共同点，就是白米白面等精制谷物多，全谷物少。

及第粥，河粉、肠粉，云吞面，煲仔饭，猪杂粥 ，叉烧包，虾饺，艇仔粥，白米饭

还有一种粥是要特别介绍的，就是白粥。白粥是很多人喜欢喝的一种粥，也是很多人每天必备的早餐佳品

白米饭：白米饭是广东主要的主食之一，它通常搭配各种菜肴、汤品一起食用。

粥类：各种口味的粥都很受广东人喜欢，例如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、南瓜粥等。

粉面类：广东也有自己的面食传统，如云吞面、肠粉、牛肉汤面、炒米粉等。

面包类：面包类也越来越受到广东人的欢迎，如牛角包、菠萝包、葱花油饼等。

糕点类：广东糕点香甜可口，代表性的美食有广式月饼、珍珠奶黄包、叉烧包等。

广东炒面条最正宗的做法？

步骤/方式1

准备好所有食材。生抽、老抽、蚝油糖混一起，鸡蛋放小许盐打均匀，

步骤/方式2

胡萝卜洗净切丝

步骤/方式3

我用的是龙须面条(干的)，水滚煮了两分半钟

步骤/方式4

步骤/方式1

用料:面条适量，韭菜适量，油、盐、胡椒粉适量，生抽1小勺，蚝油1小勺，鸡蛋2个。

做法：韭菜洗干净后切段

步骤/方式2

面条用冷水洗一遍

步骤/方式3

锅里放水煮开后放入面条煮1分钟

广东炒面做法？

面条的做法有很多，可以蒸、煮、炒等等。

豉油皇炒面，所需食材：鸡蛋面 、绿豆芽 、食用油 、香葱 、胡萝卜 、生抽 、蚝油 、老抽 、糖 适量、盐 适量。

1、把胡萝卜清洗干净后切成细丝，绿豆芽和香葱也要清洗干净，香葱切段备用。

2、准备面条，先烧一锅开水，然后把面条放进去焖3-5分钟。用筷子把面条打散，然后加一点点花生油，这样面条就不会粘在一起。面条放在热水里焖的时候不需要开火。面条焖好之后捞出，沥干水分备用。

4、把面条加入一点点老抽上色拌匀，这样面条就能提前上色，而且颜色均匀。

5、以锅烧油，把面条倒入锅中翻炒，然后加入生抽、蚝油、糖、盐调味。面条翻炒均匀之后倒入胡萝卜和豆芽菜，继续翻炒均匀。

6、出锅前加入香葱翻炒均匀就可以了。

食材：肠适，，胡萝卜，西洋菜，银丝面，

辅料：生抽，，葱花

炒面的做法步骤

1.银丝面用开水浸一下，过冷水

2.西洋菜切段，胡萝卜切丝，腊肠切片备用

3.先将腊肠两面煎香

4.再放入胡萝卜丝炒香

5.放入西洋菜

6.再码上银丝面

7.最后放入葱花和生抽、盐

到此，以上就是小编对于广东面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东面食的4点解答对大家有用。