排骨汤的营养价值-排骨汤的营养价值及功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨汤的营养价值的问题，于是小编就整理了5个相关介绍排骨汤的营养价值的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨汤有营养吗?
2. 排骨藕汤的营养价值？
3. 排骨汤和猪肉哪种营养价值高？排骨汤和猪肉哪？
4. 冬瓜排骨汤的功效？
5. 骨头汤有什么营养价值？

排骨汤有营养吗?

很有营养。排骨汤作为食物不具有治疗的功效和作用，但排骨中富含的蛋白质、脂肪等物质，具有一定的营养价值。

排骨属于高热量食物，每100g排骨有1520KJ的热量，其中蛋白质21.7g，脂肪26.7g，碳水化合物9.6g，此外，还有钙、磷、钾、钠、镁等丰富的微量元素，营养物质丰富，营养价值较高。

排骨藕汤的营养价值？

排骨藕汤含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，具有补血养血、强壮筋骨等功效。

莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。 常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。

排骨汤和猪肉哪种营养价值高？排骨汤和猪肉哪？

排骨汤和猪肉都有营养价值，但它们的营养成分略有不同。 

排骨汤中的营养素主要来自于瘦肉和骨头，其中包括优质蛋白质、钙、磷、铁、胶原蛋白等。排骨中的瘦肉和骨头富含蛋白质，瘦肉富含脂肪和矿物质，而骨头富含胶原蛋白和矿物质。

猪肉中主要含有优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。瘦肉中含有较少的脂肪、较多的优质蛋白质和矿物质，如钾、磷、铁等，而猪肉中比较富含维生素B1、B2、B6和烟酸等。

因此，排骨汤和猪肉都有营养价值，但营养成分略有不同，可以根据自身需要选择摄入。

冬瓜排骨汤的功效？

今天就分享一道味道鲜美的冬瓜排骨汤吧，排骨可以滋养脾胃，还可以增加汤中甜美的滋味。冬瓜有滋阴清热、祛暑化湿，增进食欲的功效，最适合在炎热的夏、秋季节食用，做法巨简单，喜欢的先关注收藏，然后尝试着在家做一下哦！食材简单，做法也超级简单。

冬瓜排骨汤做法如下：

所需食材：排骨、冬瓜、姜片、葱花、料酒、盐

具体步骤：

第一步：冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不能切得太薄，这样容易煮烂，会影响口感；生姜切片，备用；小葱切成葱花，装盘备用，排骨是让菜市场***的大叔剁好了的，所以回家只需要清洗干净就可以了；

第二步：平底锅洗净，锅中倒油，放入姜片和撒上几粒花椒，再将清洗干净的骨头倒入锅中，炒出血水后，倒入少许料酒，加盐少许，去腥，翻炒均匀(炒过的骨头炖汤会白白的）；

骨头汤有什么营养价值？

谢谢你的邀请！你好，老岳非常愿意和你聊聊这个骨头汤滴营养价值，骨头汤、排骨汤等是人们喜爱的食品，就因为骨头的精髓全在这个汤里。它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。

老年人常喝骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。青少年儿童常喝骨头汤可以促进发育长身体，还可补钙。

特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。建议，煮骨头汤时应注意，最好用高压锅，时间不易太长，这样容易保留较多的营养成分。

上述简单介绍概括了骨头汤滴营养价值，如有不足之处还请朋友们提出意见指导，让更多的朋友受益。2019.3.5.

骨头汤的营养价值其实并不高，主要是所含的维生素矿物质钙什么的，根本没有多少，而熬制时间过长却会产生大量的嘌呤，还有很多脂肪，喝多了反而没什么价值。营养价值还得吃肉吃菜。。

俗话说“骨头的精髓在汤里”，在中国人的心目中，骨头汤是一等的滋补佳品，不但平常自己家里要时常食用，照顾病人的时候更是天天喝骨头汤。但实际上，用现代营养的观点来看，骨头汤并非十全十美。

骨头汤的只要营养成分是脂肪，还有少量的氨基酸、维生素和矿物质等。普通人喝骨头汤可以作为不错的菜肴，如果对于术后或危重，最需要补充的能量和蛋白质，以纠正疾病造成的组织蛋白分解和营养成分丢失，此时骨头汤并不是好的选择。

骨头汤中含有的能量主要来自脂肪，还有饱和脂肪酸，难以被消化，所以不适合术后等胃肠道较虚弱人。用骨头汤中的脂肪来提供能量，不如补充些米粥类食物，至于骨头汤中的维生素及矿物质，对于无***常进食的患者也是远远不够的。

另外，有些人认为喝骨头汤补钙的说法，观点也是不正确的。其实骨头汤的钙并不多，如：把500g骨头煮成汤，里面仅含有182mg钙，远远不足一个成年人每天需要的含钙量。还不如喝牛奶来的快。

虽然喝骨头汤不能补钙的说法已经为大家所认知，不过，这并不是说骨头汤一无是处，毫无营养价值，相反在汤中可以被溶解出来的有蛋白质，以及一些含氮和水解产生的短链肽类等物质。骨头汤是富含蛋白质、脂肪、维生素，特别是胶原蛋白的，适当去除骨头汤中的油脂，对于健康的常人，特别是咀嚼消化能力弱的人群，流质性质的骨头汤还是不错的选择。当然，对于痛风等疾病患者则不建议食用含嘌呤比较高的肉汤。

骨头汤的种类很多，主要就是动物骨头，，营养价值极高。骨头汤中的营养素对人体健康也有好处，不仅有助于身体恢复，还有美容养颜的功效。

骨头汤中的营养物质包括胶原、明胶、透明质酸、硫酸软骨素、聚糖、脯氨酸、甘氨酸、钙、磷、镁、钾。这些营养物质有助于关节、骨骼、韧带、肌腱以及头发和皮肤的健康发展。

但是骨头汤一直被很多人寄予厚望用来补钙，虽然骨头中确实含有大量钙，但是骨头汤中的钙却非常少，即使熬好几个小时，即使加很多醋，依然改变不了骨头汤里钙很少的事实。

到此，以上就是小编对于排骨汤的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨汤的营养价值的5点解答对大家有用。