麻辣兔肉-麻辣兔肉最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣兔肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍麻辣兔肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣兔肉的做法？
2. 麻辣兔肉的做法是什么？
3. 麻辣炒兔肉最正宗的做法？
4. 河南麻辣兔肉最正宗的做法？
5. 麻辣兔做法正宗四川味？

麻辣兔肉的做法？

做法是：

1.兔肉1000克、花椒2克、干辣椒50克、橙皮2片、醋1勺、糖1勺、姜3、蒜2瓣。

2.油锅热了炒兔肉。

3.炒出水分，下姜蒜橙皮料酒盐，加辣椒花椒炒香。

4.加生抽或炒好的糖色醋，炒到变色水分基本没有即可加鸡精出锅。

麻辣兔肉的做法是什么？

食材：兔肉400克 干辣椒80克 杭椒50克 辣椒面20克 姜1块 葱2根 蒜6瓣 生抽1勺 白酒半勺 花椒5克 辣椒面5克 芝麻3克 

步骤：

1.杭椒洗净切段，干辣椒剪成段，姜切片，葱切段，蒜切粒；

2.姜片、葱段放入碗中，倒入适量纯净水，挤出葱姜水待用；

3.兔肉洗去血水沥干，加入葱姜水拌匀，放入盐1勺，白酒半勺拌匀后腌制5分钟；

4.油温烧至7成热，用厨房纸巾吸干兔肉水分，入锅炸制3-5分钟，捞出控油；

5.锅中留底油，放入干辣椒、花椒、蒜粒炒香，加入杭椒炒匀，放入兔肉、生抽1勺翻炒均匀；

6.加入辣椒面5克、盐1勺、白糖1勺、芝麻3克翻炒均匀即可出锅。

麻辣兔肉是一道四川地方特色菜品，辣味浓郁，口感鲜美。以下是麻辣兔肉的做法：

所需材料：

- 兔肉 500克

- 干辣椒 20个

- 花椒 适量

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

麻辣炒兔肉最正宗的做法？

步骤 1

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兔肉剁小块，放瓶水浸泡半小时，在水里加白酒20毫升（去腥第一步）

步骤 2

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水开后焯兔肉1分钟，然后用冷水洗掉表面浮沫，控干水分（去腥第二步）

步骤 3

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正宗的做法:

1 兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

2 兔肉入沸水中3-5分钟氽透，捞出。

3 锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

4 倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。

5 倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。

6 将兔肉均匀裹上一层淀粉。

7 入6-7成热油锅中炸至金***捞出沥干油备用。

8 另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。

9 锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。

河南麻辣兔肉最正宗的做法？

原料：

兔子一只、葱姜，青花椒，八角和花椒、青红椒、白芷，山奈，香叶、辣椒王（这个辣椒比较辣，我们做的时候可以根据口味适量添加）

制作过程：

1、首先把兔头从中间躲开，然后把内脏去除，把兔肉从中间剁成两半，然后顺着脊骨再剁开，再把兔肉剁成大块。

2、把剁好的兔肉内加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉内的血水，这样做出来的兔肉不腥，口感更嫩，兔头内的血块要清洗去除，然后捞出来放进另外一个装有清水的盆子内，继续浸泡。

一、材料

兔排1000克、老抽10克、盐3克、八角5克、料酒5克、冰糖10克、香叶5克、草果5克、红椒干5克、花椒5克、桂皮5克、

二、做法

1.兔排洗净。

2.将兔排下锅焯水。

3.将八角、花椒、料酒、冰糖、香叶、草果、红椒干、桂皮、生姜下炖锅加入适量水煮开。

4.将焯过水的兔排下锅卤，调入盐、料酒、老抽。

5.盖上锅盖，中小火炖两小时。

6.卤好后先不要急着出锅，让兔排在汤汁里多浸会儿再装盘。

麻辣兔做***宗四川味？

一、材料

兔子1000克、老抽10克、盐3克、八角5克、料酒5克、冰糖10克、香叶5克、草果5克、红椒干5克、花椒5克、桂皮5克、

二、做法

1.兔子洗净切成兔排。

2.将兔排下锅焯水。

正宗川味做法是：

1、主料：兔肉。

2、辅料：炒花生米。

3、调料：花椒、芝麻、干海椒、食用油、食盐、味精、酱油、生姜。

4、首先将麻辣兔切丁，用温水洗净，将生姜切片浸泡10分钟。

5、将上面的食材料切好。将炒花生盅成小颗粒，把花椒弄成花椒粉末，将干海椒切成大约2~75px的小段。

6、放入食用油，等到去除了清油的油味放入兔子肉翻炒至金***。

7、加入酱油调色。

8、放入干海椒小火慢炒，过程中一直要不停的翻炒，不能停。

9、待油炒到平常炒菜的量，加入花椒粉、花生米颗粒大火继续翻炒。

到此，以上就是小编对于麻辣兔肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣兔肉的5点解答对大家有用。