薇菜炒肉-薇菜炒肉做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薇菜炒肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍薇菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 在农村，3月份这个季节，会有什么好吃的野草吗？

在农村，3月份这个季节，会有什么好吃的野草吗？

3月这个季节，正是各种植物从冬眠中苏醒，开始生长发芽的时候，各种野菜也开始生长，对于喜欢吃野味的人来说，是一个野味月。

在我们老家，三月份的野菜还算比较多，有:清明草、折耳根、野葱、蕨菜芯等等。在这里我要说的是我最爱吃的折耳根

折耳根，有的地方也叫鱼腥草。通常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边和湿地草丛中，在中国的很多地方都有分布。其叶子正面呈绿色，背面通常为暗红色或者紫色，根部为白色，且每隔一小段有一个节，每个节上面都长满了细小的毛须。折耳根不论从叶子还是到根部，都可以食用，因起味道尝起来有一点腥味，因此得以有鱼腥草的名字，我们方言喊的折耳根，名字由来我就不得而知了。

小时候在这个季节，最喜欢掄

一把镰刀一个塑料袋漫山遍野、田里乡间找折耳根，发现一处长势好的地方可以兴奋半天，然后花几个小时默默的挖折耳根。家里大人叫回家了，或者挖完了，就会提着一袋子的战果兴高***烈的回家。倒出折耳根，清洗干净泥巴，放进碗里，然后加上我们当地自制的油辣子，香醋，生抽，花椒油，食用盐等调味品，在搅拌均匀，搅拌过程中不忘偷吃两口。餐桌上对了一道菜，品尝着自己的劳动成果格外开心，饭也会多吃上一碗。

我相信你们也有什么好吃的野菜，一起来分享吧。

在农村，3月份这个季节，会有什么好吃的野菜吗？现在已经进入3月份，而我国农村地区很多野菜也已经生长，随着人们生活水平的提高，现在野菜也越来越受到人们的喜爱。很多野菜含有非富的维生素、氨基酸以及多种矿物质等，营养丰富，而且味道鲜美、独特，越来越受到人们的喜爱。

荠菜

荠菜就是我们俗称唧唧菜，它的根呈胡须状，颜色呈乳白色，而茎叶形状像羽毛一样散开分布。它的茎叶比较脆，比较容易折断。荠菜在每年的3～4月份之间成熟，荠菜人们常常用来制作荠菜饺子，荠菜作为饺子肉馅吃起来也更加美味。同时荠菜也是一种很好的中药，它具有利水、止血、明目的功效，对于便血、月经过多都有着很好的治疗作用。

蕨菜

这个野菜在南方农村地区很普遍，而这个时候也正是蕨菜生长的时候。蕨菜是一种嫩叶也可以食用的野菜，蕨菜富含蛋白质、维生素以及氨基酸等营养物质。蕨菜由于质地红润、清香味浓，而且爽嫩滑口，吃起来特别美味。在南方地区人们常常会用蕨菜表腊肉、蒜米一起爆炒做成一道美食，蕨菜因此也深受人们的喜爱。

马齿菜、马齿草

马齿菜就是我们南方地区农村常说的蚂蚁菜，这种野菜在河边或者潮湿的地方特别多。它的的主要食用部分是嫩茎叶，马齿菜含有丰富的维生素A、蛋白质、苹果酸、膳食纤维以及多种矿物质元素等等，平时吃起来爽嫩滑口，味道独特鲜美。同时马齿菜还具有清热利湿、解毒消肿、止渴的功效，药用价值也非常的高。

最后，在3月份农村野菜还有苦苣菜、黑心菜、西洋菜、春笋、蒲公英等等，这些都是比较好吃的野菜，同时往后还会大家熟悉的香椿芽等等野菜。对于野菜虽然好吃，但是对于不了解的人还是注意为好，不要误食哦。

在农村，3月份这个季节里，会有什么好吃的野菜吗？

到了春天，一年一季的食用野菜旺季也就到来了，由于各地气温回升时间会不一样，导致小麦返青生长期也会有一定差异，一般来说，在3月份这会儿的确可以挖到一些野菜，但有些地方可能会在3月初前后，而有些地方因为靠北方气温回升比较慢，可能只能等到3月中下旬才能吃到，下面选几个春季3月里常见的野菜，简单说一下：

米米蒿：也叫麦蒿。一般生长在麦地里，在农村，当农户麦地打农药之前，就可以去自家麦田里去***摘一些米米蒿吃，由于与麦苗外形相差很大，是很容易分辨的一种野菜，因与麦苗一起春季返青生长，但要比麦苗提前开花结子，算是麦田常见的一种杂草，却也是农民春季里过去解馋的一种野菜美食。事实上，过了二月二龙抬头的日子，米米蒿这时正是嫩绿的时候，我们可以趁农户打药之前摘一些食用。不过，其幼苗会有些苦，在吃之前需要把芯摘除，这样吃起来就不怎么苦了。而吃法可以与玉米面、面粉一起搅拌后蒸成窝头、馒头菜团吃，也可以做糊豆、做汤、炒鸡蛋或包饺子等美食吃法！

茵陈：也叫细叶青蒿。一般春季***摘称为“绵茵陈”，可以食用，而秋季***摘称为“茵陈蒿”，是作为药用的。在民间会有“三月茵陈，四月白蒿”说法，也是在三月份***摘其嫩苗食用，可以制作茵陈麦饭吃。具体做法就是将***摘回来的茵陈嫩苗去掉根部和败叶，然后洗净，并与面粉加水、盐、葱花、花椒面等拌在一起，然后放锅里蒸熟，最后弄点蒜汁、芝麻油和干辣子一起食用！

荠菜：是农村常见的一种野菜，算是野菜中的珍品，一般被称为“百岁羹”，适合老人食用可以预防疾病并延年益寿。可以在3~5月份进行***摘其嫩茎叶作为蔬菜食用，其含有的谷氨酸和平时炒菜放的味精是一样的成分和作用。而关于荠菜的吃法，一般可以凉拌、做汤、炒食、做馅包饺子或蒸包子、炸丸子等美食，也可以做春饼或荠菜鸡蛋羹吃！另外，也可以将荠菜开水煮后晾凉去掉水分后放冰箱保鲜，然后在冬季腌制成咸菜吃！

虽然野菜可以食用，但不建议常吃，只当尝鲜一下即可！毕竟野菜终归还是带“野”，不适合长期食用，既然经过几千年都没成为厨房里常见蔬菜还是有一定道理的，切莫食用过量而引起不必要的身体不适。另外，春季也是农户打药防治病虫害的季节，这会儿切勿去陌生农田附近***摘，以免食用中毒而得不偿失！

在农村，3月份这个季节，会有什么好吃的野草吗？这个时候正是许多野草刚发嫩芽，再加上绵绵春雨的滋润，非常鲜嫩，由于野草植株较小，所以要想摘一顿吃，得花不少时间。

一、荠荠菜，这个菜各地叫法各不相同，俗名地地菜，枕头菜、棕子菜、三角草等许多名字，但是在小编老家叫地菜，在我们老家每年都有“三月三，地菜煮鸡蛋”的传统，但是近些年，发现许多人特别喜欢挖这个炒肉丝、打鸡蛋汤吃，具说有很强的保健效果。所以，要想搞一顿荠荠菜吃，现在还得费一翻周折。该草多见于菜地、荒地。

二、清明草，别名水泥子菜，亦叫菠菠菜、无心草、田艾、佛耳草，是适合在清明前后***摘的一种野草，我们老家喜欢将其***摘回来后煮熟，然后加入糯米粉和少量白糖，再用油煎至二面金黄做清明节的供品，剩下的再供一家人食用，这个是在田埂上常见。

三、鱼腥草，说实话这个草的鱼腥味我受不了，有的人喜欢弄其叶子来吃，有的人喜欢弄其根来吃，做法多种多样，具说有清热解毒的效果。家里每次弄来煲水喝，我都是皱着眉头喝一碗。具说这个野草在四川特别受欢迎，现在还有大规模的种植基地。多见于山沟及湿润的地方。

四、水芹菜，这个是我吃泥鳅、黄鳝的最爱，不管是用来香煎，还是拿来煮，其特有的增鲜味道，是其他调味品不可比拟的。该草喜潮湿的环境，在水中亦能生长，现在正是其最鲜嫩的时候，非常值得一试。多见于水渠、水坝或荒田。

总之，想吃野草，尝下原生态的鲜美味道是可以的，但是自己不认识的野草千万别乱试，小心中毒，找个有经验的带你一起去找，才是最稳妥的。

在农村，3月份这个季节，会有什么好吃的野草吗？

农夫是湖南人，并且还是一个地地道道的农村人。在小时候，就喜欢和小伙伴们漫山遍野的跑，因为在当时小孩子也没什么***活动，没有平板电脑，没有手机，甚至电视都舍不得看，可是去到山里有很多好玩的东西，爬山、爬树、掏鸟窝、捡石头、挖野菜等等。三月份已到了，这个时候农村的山上有哪些好吃的野菜呢？

雷公屎

虽然这道菜的名字很不雅，但是却是超级美味的。在民间的说法是这种野菜只有在打雷之后才会长出来，并且因为其外观看起来很像屎，所以有了雷公屎这个名字。其实它是念珠藻属的一种，在有些地方也叫它地耳、地木耳、地皮菜、天菜等，不仅非常的美味，营养价值也很高，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等。

香椿芽

老家的后山上有一块地，是生产队的集体所有。这里长了很多的野生植物，其中就有几棵香椿树，每年到了春天的时候，村里很多人就会来***摘香椿芽吃。这棵树已经有几十年了，因为长得比较高大，去***摘的话还得搬梯子才行。这可是在3月份的时候，最好吃的一种野菜了，用它炒鸡蛋超级美味。

野生小蒜

这个很多地方都有的，但是叫法不一样，在农夫的老家这边叫它“胡葱”，因为其地上的叶子长得很像葱，但是底下的根茎却很像蒜。在有些地方也叫它贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱、狗屎葱、野香葱葱等等。在春天的时候，野外的一些天地中、荒地里比较常见，同样可以用来炒鸡蛋吃。

除了这三种野菜以外，在三月份的时候还有蕨菜、野生小山笋、荠菜、清明菜等等。在农夫的家乡一般就这些，你还知道哪些呢？欢迎大家补充！

到此，以上就是小编对于薇菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于薇菜炒肉的1点解答对大家有用。