小海鲜菜品-小海鲜菜品图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小海鲜菜品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍小海鲜菜品的解答，让我们一起看看吧。

1. 家烧小海鲜做法？
2. 南通小海鲜做法？
3. 广东小海鲜的做法？
4. 冷冻小海鲜做法教程？

家烧小海鲜做法？

酸辣海鲜酱

原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。

制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。

特 点：有浓郁的鱼香味、海鲜味。

用 途：鱼香菜肴、各种味碟。

食材准备：

扇贝肉，葱姜蒜，豆瓣酱（也可不用，清炒放点生抽也很好吃）。代糖，生抽

步骤：

1，扇贝肉洗净（介意的话可以把海藻包掐掉），葱姜蒜切小段

2，锅中少许油放入葱姜蒜炒香，加一勺豆瓣酱和扇贝翻炒

3，加少许生抽和代糖提鲜，翻炒均匀就好啦

材料:虾仁，爆米花，鱿鱼，干贝，海带，胡萝卜，洋葱，姜葱蒜，料酒，盐，鸡精，生抽，糖，醋，水淀粉，姜葱末。

做法:1.鱿鱼洗净切成花，干贝泡软，海带切成丝，胡萝卜、洋葱切成丝。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香后加入海带、胡萝卜和洋葱翻炒均匀。

3.倒入适量的水，放入适量料酒、鸡精、盐，煮开。

4.将各种海鲜放入锅中，加入适量的生抽和糖翻炒均匀。

5.加入适量的爆米花翻炒均匀。

6.用水淀粉勾芡，加入醋调味即可。

7.最后撒上葱花即可出锅。

1、鱿鱼200克、基围虾500克、切好的青红椒块30克、藕片100克、鸡精味精适量、香油少许、色拉油适量、香锅酱少许。

2、将基围虾的厚背，开出一条口子。鱿鱼改成麦***刀2，油烧至六七成油温。基尾虾。炸至皮酥脆。鱿鱼。藕片莴笋青红椒滑油倒出来。

3、炒锅里放红油。下大蒜片姜片，青花椒炒香。干辣椒。-下入香锅酱炒散。放入藕片，莴笋！鱿鱼！炸好的基围虾，炒香。放入，鸡精，味精香油。出锅放红油，撒上香菜即可。

南通小海鲜做法？

南通小海鲜是南通地区的一道特色美食，主要以海鲜为主料，口味鲜美，营养丰富。下面是一份简单易学的南通小海鲜的做法供您参考：

材料：

海鲜：虾、蟹、贝类等

葱姜蒜适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

将海鲜清洗干净，沥干水分备用。

我来南通2年，平时吃过的海鲜，做法还是有很多种，像这边经常会醉海鲜，例如有醉泥螺，醉螃蟹，醉虾。有便宜的没吃的那些鱼，无非就是蒸炒炸红烧都可以，各种做法各种花样。欢迎你们来南通哦，这边美食很多 。

南通小海鲜的做法多种多样，常见做法有：

1、清蒸或盐水煮：这种做法能够最大限度地保留小海鲜的鲜味，适合于虾、蟹、蛤蜊等。

2、油炸或煎炸：这种做法可以使小海鲜外酥里嫩，适合于虾、鱼、鱿鱼等。

3、红烧或清炖：这种做法可以使小海鲜汤汁浓郁，适合于蟹、鱼、贝类等。

4、凉拌：这种做法能够激发小海鲜的鲜味，适合于虾、蟹、蛤蜊等。

5、腌制或风干：这种做法可以使小海鲜延长保质期，适合于虾、鱼、贝类等。

广东小海鲜的做法？

1、融合了多种海鲜食材的菜品，用适合当季的清爽开胃的凉拌方法，海鲜口感筋道，酸辣开胃，可缓解夏季食欲不振的情况。海鲜捞汁在米醋和蒜泥的调和下让海鲜食材本身的味道更加清甜，酱汁更醇香，使得菜品口味层次分明。

2、将以上几种海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，冰镇凉透后待用，黄瓜拍后改刀成块，香菜择洗干净切成0.5厘米的段。

3、将适量海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥调和成酸度适中的酱汁待用。

4、将拍好的黄瓜放入碗内，加入几种海鲜食材，放适量的酱汁、香菜段、辣椒油，搅拌均匀即可。

冷冻小海鲜做法教程？

把梭子蟹去壳，洗干净切成4半拍粉备用。

2.锅里倒入适量的油烧至五成热油下入排上粉的梭子蟹。炸至表面金***捞出。

3.锅里放入葱姜料酒放入炸好的梭子蟹调味翻炒即可装盘出锅。

到此，以上就是小编对于小海鲜菜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于小海鲜菜品的4点解答对大家有用。