肉炒小松菜-小松菜炒牛肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒小松菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉炒小松菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 小松菜怎么做好吃？
2. 毛血旺怎么烧啊？
3. 日本的“水菜”是什么菜？

小松菜怎么做好吃？

小松菜也是***的一种，富含钙和维生素A、B、C，用来清炒或者放些蒜茸，更能突出其新香鲜嫩的口感。这道小松菜炒豆皮，是清爽至极，营养丰富，即使是炒出来的菜汁，泡点米饭也是很清香的。

主料3人份

小松菜1把

豆腐皮1块

辅料

植物油30克

葱花少许

盐适量

小松菜一把，豆腐皮一块，植物油30克，葱花少许，盐适量

毛血旺怎么烧啊？

1.油热炒配料

锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。

2.放入肉煮

炒香后加入适量的水，水开捞出料渣，把血块倒入锅里，放入午餐肉，煮两分钟后放入毛肚。

3.撒入葱花

煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花。

4.放入配料

再撒些白芝麻，另起油锅，倒入适量的油，锅中放入适量的花椒和干辣椒段，炒香后倒入毛血旺中即可。

骤 1

先将买的食材洗干净。菜品自由搭配。但是毛血旺最佳搭配必须有毛肚、黄酒、鳝鱼、鸭血。

步骤 2

准备调料：蒜泥、姜粒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精、八角、桂皮、香叶。

步骤 3

先将食材分别焯水。 毛肚黄喉大概十秒到十五秒。 鸭血三十秒。（放些盐，鸭血会更嫩，不要切太薄，容易煮烂）

食材：黄豆芽 1袋、金针蘑1袋、鸭血1盒、午餐肉1盒、小松菜1袋、大头菜少许、毛肚300g

调料类：火锅底料半袋、郫县豆瓣酱1勺、白糖少许、生抽少许、蚝油少许、葱段少许、蒜末少许、姜片3-4片、干辣椒段少许、葱末少许、青麻椒少许、香菜大概一根的量

制作方法

1.开水中放入少量的盐、加入豆芽煮断生捞出备用，然后放入午餐肉、鸭血、煮2-3分钟捞出备用

2.锅中加入油、放入郫县豆瓣酱炒出红油后加入姜、葱、蒜 炒香放入火锅底料，炒开炒出红油后放入青麻椒，煸炒几下后加入水750ML。

3.然后加入糖、蚝油、生抽。搅拌均匀后、尝一下汤的味道。如果淡就稍微加点盐。如果特别咸就在加一点水。（这个味道要比正常炒菜咸一点点）

4.味道好了，水开煮5分钟，然后把里面的料渣捞出来

5.下入之前焯水的豆芽、大头菜煮，然后快好的时候加入金针蘑和小松菜，午餐肉、鸭血。 全部煮好后加入毛肚、放进去数5秒后关火 

6.锅中烧一点油

7.把葱末、蒜末、香菜末，辣椒段、少许的麻椒粒撒在菜上面、把烧开的油浇上面就行啦

毛血旺是四川及重庆著名的特色菜，以鸭血为制作主料，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。以下是一个简单的毛血旺的做法：

1. 准备好所有的食材，如鸭血、午餐肉、豆腐、芹菜、鱿鱼等 。

2. 将鸭血和午餐肉切片、豆腐切块、芹菜切段、鱿鱼打好花刀切片、毛肚和百叶也切好。

3. 干红辣椒用剪刀剪成1厘米长的段(去籽),花椒备好。

4. 葱姜切成丝，蒜切片。

5. 锅中烧开水加入少许盐，把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。

6. 把芹菜放入焯烫一下过凉备用。

7. 再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。

8. 再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。

日本的“水菜”是什么菜？

日本水菜：属十字花科类蔬菜，水菜原生於日本关西地区，近几年台湾农民陆续栽植，性喜冷凉，冬季是盛产期，外表长得细细长长，茎多叶少，口感清脆，无特殊味道，可与其他生菜混合生食，或加大蒜、姜丝炒，或水煮后拌油皆可。学 名：Brassica juncea(L.)Czern. Var. Japonica Hort别 名：小松菜、崧菜、青崧菜、水菜、京菜。营养成分：水分、脂肪、维生素A、B1、B2、C、钙、磷、铁、醣类、蛋白质、菸碱酸、灰质等。主要功能：强化骨骼、滋润肌肤、强化视力。自然疗效：千宝菜的营养素有过於其他蔬菜之处： 1千宝菜生长在严寒的北海道，因耐严寒，所以其维生素C、钙质，铁质都是牛乳的2.5倍。 2千宝菜的胡萝卜素和纤维，更是所有蔬菜中含量最多者。

到此，以上就是小编对于肉炒小松菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒小松菜的3点解答对大家有用。