高档海鲜菜名-高档海鲜菜名字大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高档海鲜菜名的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高档海鲜菜名的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜十大硬菜排名？
2. 海鲜主菜菜名？
3. 海鲜名菜排名？
4. 高大上的菜名？

海鲜十大硬菜排名？

海参，自古以来就名列海八珍之首，素有北人参，南辽参的说法。皱纹盘鲍，鲍鱼一直都是中国高档酒席的代名词。

赤贝（魁蚶），最美味的做法就是刺身。

紫海胆，裙带菜，海蛎子，最美味的吃法是生吃。

栉孔贝，扇贝鲜甜。红脉螺，肉质脆嫩。

杂色蛤，肉质鲜甜肥美

海鲜主菜菜名？

菜名：红烧带鱼。得了外婆的真传，学到了不破皮、不粘锅的技，做出来的还鱼既有卖相又好吃。

菜名：蒜蓉粉丝开背虾。虾无论用什么方式烹饪，都是超好吃的。蒜蓉粉丝开背虾是一道经典的宴客菜，蒜香浓郁，虾肉鲜香，摆盘又相当精致，宴客绝对撑得住场面。

菜名：葱油梭子蟹。秋季是梭子蟹横行的季节，对于梭子蟹的诱惑是无法抵抗的，趁着蟹正肥，多尝尝鲜吧！

菜名：香煎小黄鱼。小黄花鱼肉质比较细腻，煎炸过的小黄鱼外酥里嫩，是下酒的好菜。

菜名：酒蒸蛤蜊。蛤蜊被称为“天下第一鲜”，肉质鲜美无比。这酒蒸的意思，就是用酒来煮，加热的过程，酒精随之挥发了，带走了文蛤的腥味，保留了其本身的鲜美味道。

芝士焗龙虾，白雪藏龙，卧虎藏龙蒜，蒜蓉粉丝蒸龙虾龙虾刺身清蒸老鼠斑，清蒸苏眉，清蒸老虎斑清蒸等等，冰镇阿拉斯加蟹芝士焗阿拉斯加蟹椒盐阿拉斯加蟹蒜蓉粉丝蒸元贝，芝士焗元贝，清蒸带子，白灼花螺，盐辣酒煮花螺盐焗花螺椒盐沙虫种鸡汤浸沙虫太多了，

海鲜名菜排名？

1、红膏呛蟹

把咸***的红膏呛蟹放在首位一点也不为过，作为宁波传统菜，红膏呛蟹从颜值上就绝对算得上是让人心动，色彩鲜艳，剔透红润，口味上也是咸鲜滑嫩，余味不绝。它不仅仅算是老底子的宁波菜，也是过年过节的见面礼。

2、咸齑大汤黄鱼

这可是一道拥有百余年历史的宁波名菜，非常考验厨师的烹饪技术和原材料的品质。可惜的是，优质的雪里蕻咸齑和冬笋还能找到，但鲜美细嫩的野生大黄鱼是真的很多年没吃到了。反正到目前为止，我只是在小时候品尝到过，那汤鲜味美的滋味却足够回味一辈子。

3、血蚶

说实话，对于很多没吃过血蚶的朋友来说，这道菜应该是无法逾越的一种障碍，血蚶是越新鲜越生猛越好吃，把血蚶摇一摇，开水里泡几秒，直接蘸上酱油享用，肥美的蚶肉汁水丰富，鲜美厚实，顶级的味觉享受，超赞的下酒好菜。

经过网民的评选，全国十大海鲜菜。

1海杂鱼锅泡饼

选用多种渤海海鱼，经本地渔家做法烧制而成，原汁原味，鱼汤鲜纯，配好刚烙的脆饼佐食，令人回味无穷，食欲大增。

2、锡纸碟鱼头

鲽鱼生长于阿拉斯加深海中，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，系22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸(EPA)，这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管，降低血脂以及健脑，延缓衰老，都非常有好处，DHA和EPA在鱼油中含量要高于鱼肉，而鱼油又相集中在鱼头内。从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。

3、香煎马鲛鱼

马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美。民间素有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。其食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、香煎鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是马鲛鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，为食客都大赞的人间美食之一。

4、招牌碟鱼头

选用阿拉斯加深海碟鱼头，含有丰富的卵磷脂，为健脑佳品，味酱香，肉质细嫩！

5、姜葱炒蟹

高大上的菜名？

第一个要介绍的是佛跳墙，佛跳墙又叫福寿全，它是来自于福建的特色菜，据说呢起源于清朝，佛跳墙的工序十分的复杂，而且用料也很多，大概需要十几种材料，***用的都是一些海鲜的山珍海味，比如说海参，鲍鱼啊和鱼翅，鹌鹑蛋等等。而且呢，做这道菜要用小火熬炖大概11个小时左右才能做好，这道菜汤鲜味美，被称为中国菜十大经典名菜之一，这道菜一直都是作为国宴的主菜来招待国际贵宾的哦，比尔盖茨到中国第一天品尝的第一道菜就是佛跳墙，可见这道菜是多么的美味，就连佛祖闻到味道都要跳出佛墙出来吃了。

第二道菜叫高升排骨。高升，顾名思义就是有步步高升，真的很有寓意。高升排骨的做法简单，老少皆宜，第一步，把准备好的排骨切成小块，然后在锅中加入少量油，油热了之后呢，把排骨放锅里炒至排骨变白，再加入料酒和米醋，翻炒大概三十分钟左右，收汁即可装盘胜出。

还有一道菜说来也是特别有趣，它的名字叫做霸王别姬。霸王别姬呢，大家都知道历史***中就有这一个故事，还有个电影的名字就叫《霸王别姬》，有一道菜的名字也叫霸王别姬，你肯定也没想到吧？这道菜，是江苏地区的传统名菜，***用的是一整只鸡和鳖作为主要原料，谐音读起来就是霸王别姬，这道菜也是中国菜十大菜系之一，汤很清澈，味鲜醇厚，而且营养价值特别高，但是实在是太补了，如果身体很好的人就不建议吃了，如果太多的话会导致流鼻血的。

到此，以上就是小编对于高档海鲜菜名的问题就介绍到这了，希望介绍关于高档海鲜菜名的4点解答对大家有用。