蚝油牛肉的做法-蚝油牛肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚝油牛肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蚝油牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蚝油牛肉最正宗的做法？
2. 半成品蚝油牛肉怎么烧？
3. 豉油牛肉做法？
4. 黄牛牛肉做法？

蚝油牛肉最正宗的做法？

将牛肉切成丝，蚝油少量炒至微黄，然后将牛肉加入翻炒，加入葱姜蒜等调味料及适量清水，炒至变色略干，加入油淋好的料酒即可。
此方法做出的蚝油牛肉，味道鲜美，鲜辣适宜，牛肉口感软嫩。

半成品蚝油牛肉怎么烧？

首先,将牛肉洗净,切成长方形的小块,用料酒、盐、白糖腌制半小时。

然后,将葱、姜、蒜切成末,加入蚝油、料酒、白糖、盐混合均匀,把腌好的牛肉放入锅中,用小火炒至牛肉变色。

最后,加入蚝油混合物,继续炒至牛肉入味,撒上香葱末即可。

以下是半成品蚝油牛肉的做法：

材料：- 半成品蚝油牛肉

- 适量的蔬菜和配菜（例如胡萝卜、洋葱、青椒等）

- 葱姜蒜末

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 水淀粉（可选）

步骤：

1. 预热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

豉油牛肉做法？

工艺流程:牛肉洗净→切成大块→氽水待用→锅烧热油→加入豆豉→炒匀加料→加入卤水→烧开打末→捞去渣滓→加入牛肉→小火卤熟→捞起沥干→切片入盘

操作步骤:

1.将牛肉洗净，沥干，切成块，入开水中氽去血水，豆豉剁成茸待用。

2．净锅放火上，加入油烧五成热时，加入豆豉炒匀炒香，加入红卤水烧开，加入孜然粉等调料烧开，打去渣及浮末，再加入牛肉，用大火烧开，改用小火卤熟捞起，冷却切片入盘，加入葱花、浇卤汁即可。

食材:

牛肉800克、八角2瓣、花椒10粒、陈皮1片、香叶2片、香菜半颗、蒜1瓣、洋葱1片、料酒10毫升、蚝油10克、生抽10克、豆豉酱10克

1. 材料：牛肩背肉800克；煮肉调味料：八角2个、花椒10粒、陈皮1片，香叶2片，葱1段，姜3片，料酒稍许。

2. 拌牛肉料：耗油10克，李锦记天成一味特鲜酱油10克，豆豉酱10克，芝麻油10克，蒜1瓣、香菜半颗，洋葱1片。

3. 牛肩背肉比较嫩，筋少，适合老人和孩子使用，切成大块浸泡2小时去除血水。

4. 放入清水锅中开锅淖水5分钟，然后用清水冲洗干净。

5. 葱姜切片。

6. 锅中加入牛肉和煮肉调味料和葱姜片，加入清水大火开锅，转中小火煮40分钟，停火在汤中加入15克盐。

7. 煮熟的牛肉在原汤中凉透，浸泡隔夜捞出。

8. 捞出的凉熟牛肉切片，洋葱、红椒切片，香菜切段，蒜剁蓉。

1.嫩牛肉切大片，用生粉、盐、味精、绍酒腌10分钟，姜切丝，大葱切丝待用。

2.用腌好的牛肉片摆入碟内。

3.蒸锅烧开水，放入摆好的牛肉，用旺火蒸8分钟拿出，撒上姜丝、大葱丝、烧开油淋入原料上，再把生抽王倒入原料上即成。

黄牛牛肉做法？

黄牛肉切薄片状装入盘中，放入适量的生粉、适量的食用油、倒入蛋清（约1个蛋量）、适量的盐、适量的料酒搅拌均匀后，腌制10分钟。

腌制牛肉的过程中切好配料，将配料洗干净后，辣椒斜切圈（越小越好），泡椒切碎，姜、蒜切米状，香菜切小段装入盘中备用。

锅中继续放入适量的油，待油温8分热后倒入切好的配料（香菜除外）在锅中爆香，炒香后加入适量的盐、适量的生抽继续翻炒均匀。

下面是我整理的两个黄牛牛肉的做法

做法1:辣椒炒黄牛肉

准备食材如下：黄牛肉200克，青椒2根，红尖椒2根，洋葱小半个，淀粉1汤匙，食用油5毫升，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒少许

具体做法如下：牛肉切片，青椒切块，红尖椒切块，洋葱切块备用，黄牛肉加少许黑胡椒，加入少许食盐，加入1汤匙淀粉搅拌均匀，锅中放油，下黄牛肉炒至变色，加鸡粉，盐翻炒均匀，放青红椒块，洋葱，翻炒均匀至断生即可！

做法2：胡萝卜炖黄牛肉

准备食材如下：黄牛肉300克，胡萝卜100克，食用油5毫升，姜1块，葱1根，八角1个，花椒1抓，白芷1克，甘草1克，干辣椒5个，豆瓣酱1汤匙，炖牛肉料包1个，盐1茶匙

具体做法如下：黄牛肉焯水去血沫，再起锅加油烧热，放入辅料，大火爆香，倒入黄牛肉，加水，大火炖40分钟，放入胡萝卜、炖牛肉料包，小火炖30分钟，加入1茶匙盐，炖至黄牛肉熟烂即可！

到此，以上就是小编对于蚝油牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚝油牛肉的做法的4点解答对大家有用。