外婆菜炒肉沫-外婆菜炒肉末做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于外婆菜炒肉沫的问题，于是小编就整理了4个相关介绍外婆菜炒肉沫的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘西外婆菜炒肉的家常做法？
2. 外婆菜肉末炒豆角的家常做法？
3. 肉末外婆菜的做法？
4. 外婆菜炒青菜的家常做法？

湘西外婆菜炒肉的家常做法？

- step1 -

青红椒洗净切小圆圈，姜蒜切碎末，猪肉切成小肉丁，蒜苗切碎

- step2 -

先下肥肉部分煎出猪油，再下瘦肉部分煎出焦***，多余的油另外盛出它用

- step3-

肉煎好后下姜蒜末煸出香味，再下青红椒翻炒变色

- step4 -

倒入豆豉和外婆菜翻炒均匀出香味

- step5 -

最后调入蚝油，糖，胡椒粉炒匀即可（因为外婆菜本身已经有盐味，所以最后要不要再放盐起锅前可以尝一下味道，吃的比较咸的可加盐）

外婆菜肉末炒豆角的家常做法？

主料：猪肉250g

辅料：葱适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、酱油适量

做法

1.将猪肉清洗干净，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分钟左右；

2.豆角去筋后，清洗干净，切成细小的段待用； 青椒切成末，蒜切成末，葱切成末备用；

3.锅中倒入适量油，放入葱花爆香后，放入肉末翻炒，加入酱油，炒至变色后盛出；

4.锅内留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟；

5.倒入炒好的肉末，放入盐翻炒均匀即可。

原料：外婆菜60克 豆角300克 肉沫300克大蒜1瓣 生抽2汤匙（30ml） 清水100ml

做法：

1）豆角摘掉两头去掉筋后洗净沥干，切成5mm长的小粒。大蒜切片备用。

2）锅烧热后，倒入油大火加热，待油4成热时，放入肉沫煸一哈下入蒜片爆香，闻到蒜香味后放入豆角粒煸炒3分钟。

3）待豆角粒炒变色后放入外婆菜，翻炒1分钟后，调入生抽炒匀，然后加入清水煮开后改成中小火继续烧3分钟，待汤汁烧干后即可关火。

1.豆角切成小丁，2.肉末放入料酒、生抽、盐、生粉抓匀腌制一会，3.干辣椒切段、蒜切碎，4.热锅下油烧热下肉末翻炒、加入少许老抽调色，炒到八九成熟后盛出备用，5.另起锅下油烧热、小火下辣椒、蒜炒出香味，6.把豆角倒入翻炒、边炒边加清水(水要一点一点的加，不能一次加入太多)，这样炒出来的豆角容易熟而且颜色好看，7.豆角炒到八成熟后加入之前炒好的肉末、和外婆菜，加入适量的盐、生抽翻炒均匀即可。

肉末外婆菜的做法？

首先猪肉剁碎，加生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10分钟

油热下肉末炒熟备用

油热下蒜末爆香，下外婆菜炒香，倒入肉末，加盐，生抽，蚝油炒匀，放青红辣椒翻炒即可

最后就完成了

1.把外婆菜提前泡好，切末，青椒切小块备用，再起锅烧油，倒入三勺花生油，油热下蒜末爆香，再下肉末翻炒炸香。

2.炒至猪肉变色，倒入半勺料酒，半勺生抽，翻炒均匀入味。

3.再倒入外婆菜，一起翻炒一分钟，再倒入青椒，加一勺蚝油，继续翻炒2分钟，炒至辣椒断生，即可出锅开吃了。

肉末外婆菜是一道广东传统的家常美食，以外婆菜和猪肉末为主要食材，味道鲜美香甜，口感清脆爽口，下面是具体的做法：

所需食材：

- 外婆菜250克

- 猪肉末100克

- 姜蒜末适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

食材清单

五花肉末 200g 、 外婆菜 1包 、 红尖椒段 50g 、 小葱段 少许 、 食用油 适量

烹饪步骤

1/3

少许油烧热后倒入一包外婆菜

2/3

翻炒加热后，放入肉末，因为外婆菜本身是咸的，就不用另外加盐了

最后一步

外婆菜炒青菜的家常做法？

做法步骤

1.准备材料。 萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。

2.油锅烧热，放入肉末煸炒至肉色变白。

3.放入干辣椒段、葱姜蒜末，炒出味。

4.倒入干豆豉，翻炒出豆豉香味。

5.倒入萝卜干碎。翻炒均匀。

6.再放入芽菜，翻炒均匀。

7.最后再放入青红尖椒，翻炒，至辣椒圈有点变软，调味即可。

外婆菜炒青菜的家常做法

调味料：外婆菜（辣）80克，瘦肉 80克，豆角 150克，玉米 60克，胡萝卜 30克，蒜苗 10克，色拉油 15克

调味料：盐 2克，糖 1克，蚝油 10克，酱油 10克

豆角用沸水加点油、盐焯至转绿，捞出，滤去水分待用

各材料，瘦肉、胡萝卜、蒜头切小颗备用

豆角撕去筋络，切小颗，瘦肉用蚝油，一点点的酱油、糖拌好

烧热炒锅，下油爆香蒜末，再倒进腌好的瘦肉

待瘦肉炒至转白色后加入外婆菜翻炒均匀

把胡萝卜、玉米同时放在锅内

加入焯过水的豆角继续炒均匀

到此，以上就是小编对于外婆菜炒肉沫的问题就介绍到这了，希望介绍关于外婆菜炒肉沫的4点解答对大家有用。