北海海鲜菜谱-北海海鲜菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北海海鲜菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍北海海鲜菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 10道北海家常菜谱？
2. 北海海味怎么吃？
3. 北海什么鱼煲最好吃？
4. 北海海鲜推荐？
5. 广西北海当地的海鲜主要有什么？应该怎么入菜？

10道北海家常菜谱？

在北海生活要吃渔家菜。这是世世代代流传下来的菜谱哦。在我的记忆中，一共有以下十道家常菜。

避风塘炒蟹。

干锅鱿鱼卷。

清蒸海鳗鱼。

生鲜海胆星。

砂锅斑鱼卷。

富贵吉祥大黄鱼。

秘制酸辣炒海螺。

蒜蓉辣烤生蚝。

拾锦海鱼大拼盘。

家乡家常菜，北海的家常菜以海鲜为主，很有特色，便宜实惠也很好吃，各种海鲜。各种特色，各有充分发挥其优势长处的做法吃法。如石斑鱼，以头煮汤为最好。龙利鱼狗利仔！（鱼）以整法为佳。

沙挤鱼以盐水煲为习惯做法，沙箭鱼则较全面，即可盐花香煎亦可煮汤

北海海味怎么吃？

1、将发好瑶柱上笼蒸40分钟后用勺压成丝备用；

2、豆腐切丁，鱼柳用酒，盐和白胡椒腌10分钟后，切成小鱼丁，并用太***拌匀；

3、鸡汤加清水和泡发瑶柱的汤烧热加入豆腐，鱼丁和瑶柱丝，滚开后加入太***水勾成芡；

4、吃时撒一些香菜末。新苗添金枝（瑶柱扒豆苗）吉祥的名字，爽口的菜，还用了本人喜爱的经典半球造型，…主 料： 干瑶柱，豆苗12两，白酒、生粉，绍酒1/2茶匙，麻油少许。

北海的海鲜非常出名，如果你喜欢清淡饮食，可以白灼明虾，清蒸螃蟹，白灼皮皮虾等等，如果你喜欢麻辣口味，可以椒盐皮皮虾，蒜蓉辣椒开边虾，麻辣螃蟹等等，除此之外，还有很多种吃法，比如说避风塘的做法，芝士的做法等等，就看你是怎样的口味

北海什么鱼煲最好吃？

北海有“第一芒，第二仓，第三马蛟龙”的说法，不论什么时候，用芒鱼来烹调菜肴都会倍受关注。芒鱼煲肉质滑嫩鲜美、香味浓郁，是芒鱼众多做法中最受北海人喜欢的，也是最考究火候功力的一种做法。

主料：芒鱼腩一斤半

配料：豆瓣酱、香葱头、蒜、洋葱、红辣椒、青辣椒、香菜、糖、盐、料酒、酱油、酱香型白酒

器皿：小砂煲一个

腌制鱼腩

杂鱼煲是北海海鲜食谱之一，是海鲜大排档必点食谱。杂鱼煲名字听上去有点“草根”的感觉，其实却是一道精致的菜，做法并不复杂，只要原料够新鲜，在家也可以做这样的名厨菜。

制作方法

做法一

用料

食材

用量

大鸡腿

1个

大土豆

1个

杂鱼煲是北海海鲜食谱之一，是海鲜大排档必点食谱。因为材料的独特，在福建那边也被创作为杂鱼煲，还可以被叫做酱油水煮鱼。而且这一道菜主要讲究的就是原料的新鲜，其实是在家中，也可以轻易地做出这道有名的菜肴，属于家常菜。主料是沙尖鱼、小乌头，配料是陈皮、葱段等，调料为黄酒等，主要通过煲制的做法而成。

鱼头豆腐汤

来到北海，你怎么可以错过鱼头豆腐汤呢？这道美食以新鲜的鱼头，豆腐和蔬菜为主要原料，制作方法简单，吃起来却非常有味道。把鱼头放入水中煮沸，再加入豆腐和少量的水发木耳和青菜，慢火炖煮30分钟左右，最后加入适量盐和胡椒粉即可。

北海海鲜推荐？

北海是一个以海鲜著名的城市，这里有各种各样的海鲜美食，以下是一些值得推荐的北海海鲜：

1. 螃蟹：北海的螃蟹以肉质鲜美、口感细腻而著称，尤其是当地的梭子蟹和大闸蟹，是北海的特色美食之一。

2. 海鲜粥：北海的海鲜粥以材料丰富、味道鲜美而著称，其中以海鲜粥最为经典，里面加入了各种鲜美的海鲜，如虾、蟹、贝类等。

3. 海鲜烧烤：在北海的海鲜市场或者海鲜餐厅里，你可以尝到各种各样的海鲜烧烤，如鱿鱼、章鱼、虾、螃蟹等，烤制的方式多样，口感鲜美。

4. 海鲜火锅：北海的海鲜火锅以清汤为底，加入各种鲜美的海鲜，如虾、蟹、贝类等，味道鲜美，营养丰富。

椒盐濑尿虾

濑尿虾氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收。当地出产的濑尿虾肥美硕大，虾皇丰富。

对虾

产于沿海，以北海营盘镇居多。每年从北海都有很多大宗干、鲜品及虾油远销国内外。

当地做法：以白灼为主。

广西北海当地的海鲜主要有什么？应该怎么入菜？

广西北海的海就是北部湾，可是中国四大渔场之一，这里其实是个低调地道的吃海鲜的地儿。

这里的海鲜种类齐全，价格低廉，啥龙虾、班节虾、花虾、弹虾、石斑鱼、鲳鱼、泥鯭鱼、彩衣、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、沙虫、泥丁、花蟹、青蟹、膏蟹、圣子螺、花甲螺、香螺、响螺、黄帝螺、油鳝、鲍鱼……应有尽有。

在北海，外沙岛是北海最出名的海鲜城。一幢连一幢的特色餐厅和海鲜大排挡栉鳞比次，连绵不断。而在南湾的海鲜大排档却绝少奢华。

银滩的海鲜大摊档一字对海排开，一家接一家。家家都用大水柜养着活鱼，任由客人随到随点随煮。

本地人去的摊档主要集中在云南路、三中路、长青路、贵州路、北京路和四川路上。

海鲜的做法，多以白灼，可以突出海鲜本身的清鲜。

做法嘛，看看这些名字就可见一斑了。海鲜类的有老虎鱼汤、椒盐弹虾、清蒸笠鱼、白灼沙虫、姜葱花蟹、白灼中虾、清蒸插螺、梅子蒸普鱼等。

炒沙虫，沙虫质脆而细，水份又多，故不耐久炒，锅起勺落，都要相当快手，佐以葱姜，色白如雪，入口香脆带甜，保有一些咬劲，堪称稀珍。

当地有这么一句话，“海味至美沙虫鲜”，白灼沙虫的做法不算复杂，用开水烫过之后，立即捞出，趁热快食。

到此，以上就是小编对于北海海鲜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于北海海鲜菜谱的5点解答对大家有用。