鱼豆腐-鱼豆腐是什么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼豆腐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 长条的鱼豆腐叫什么？
2. 鱼豆腐是什么东西做的？
3. 鱼豆腐的12种家常做法？
4. 鱼豆腐的做法？
5. 一块鱼豆腐热量？

长条的鱼豆腐叫什么？

一条一条的方形鱼豆腐叫鱼豆腐 ，鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金***的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。产品较有弹性，切面细腻有光泽无气泡，具油炸鱼糕的特有风味。

鱼豆腐是什么东西做的？

鱼豆腐是由龙利鱼，淀粉，料酒，生抽，腌肉料，盐做成的，具体做法如下：准备材料：龙利鱼 350g、淀粉 少许、料酒 少许、生抽 少许、腌肉料 少许、盐 少许。

1、首先使用菜刀把龙利鱼切好，放一旁备用。

2、全部切好后倒入研磨机，插上电源，打成鱼泥。

3、放点料酒。

4、倒入适量的五香粉。

鱼豆腐的12种家常做法？

一、配比（单位：kg）:

鱼肉100、猪骨油10、食盐1.8、味精0.6、白糖1、富丽磷1、脆丸素1、豆腐王0.4、卡拉胶3、淀粉10、水60、鸡蛋清20、鱼香膏9506 0.6、料酒适量。

二：操作工艺%

原料肉解冻→绞制→擂溃→打浆→装模→蒸煮→冷却→速冻→包装储存

三、工艺要点

一、鱼豆腐拌海蜇

主料：鱼豆腐3块即食海蜇1袋辣椒油适量香菜适量花椒油适量。

做法：鱼豆腐煮熟切条，香菜洗净切段，海蜇用袋内自带的调料包调味，把切条的鱼豆腐扣在上面，淋上辣椒油和花椒油，顶端摆上香菜。

二、茭白鱼豆腐煲

主料：茭白150g鱼豆腐100g。

1.西兰花洗净。

2.掰成小朵，改刀切开。

3.锅中烧水，沸腾后加入1滴油，加入西兰花。焯水一分钟，捞出备用。

4.鱼豆腐也放入水中，大火煮透，捞出备用。

5.青椒和红椒洗净后切丁，碗装备用。

鱼豆腐的做法？

1. 鱼切成小块，放料酒生抽白胡椒粉腌制二十五分钟。

2. 豆腐切方块，煎至两面金黄盛出。

3. 起锅烧油下鱼块煎至两面金黄盛出。

4. 葱切马蹄葱，姜蒜切碎。花椒干辣椒洗干净。

5. 起锅烧油下一勺剁椒酱炒香。

6. 下姜蒜碎，炒香，下花椒干辣椒炒香。

7. 下马蹄葱炒香。

8. 加一大碗清水烧开。

9. 加料酒东古酱油，少许白糖。

10. 下雨块和豆腐大火炖八分钟。

第一步：解冻好的巴沙鱼或者龙利鱼，吸干表面的水分；再耐心地把鱼肉刮下来，并剔去筋膜；然后把刮好的鱼肉倒入料理机或者绞肉机中，再打入一个鸡蛋，充分打成细腻的糊糊备用。

第二步：往糊糊中加入少许胡椒粉、盐、白糖和料酒调味，充分搅拌均匀，这一步可以多搅拌一会儿，让鱼肉上筋，吃起来口感更好；接着分次加入约70克木薯淀粉（如果没有，也可以是玉米淀粉），充分拌匀备用。

第三步：在烤盘中铺上吸油纸，再把糊糊倒进来铺平整；烤箱预先160度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火160度烤18分钟左右，烤至糊糊表面形成一层不粘手的保护膜。

第四步：把烤盘倒扣，撕去吸油纸，把成型的鱼豆腐切成条，再切成块备用。

第五步：平底锅或者电饼铛预热，加入适量食用油；然后把切好的鱼豆腐块放入锅中煎，煎至四面金黄或者六面金黄即可出锅。

一块鱼豆腐热量？

鱼豆腐是一种以鱼肉为主要原料制成的豆腐制品，营养丰富，热量适中。一块普通大小的鱼豆腐约为50克左右，热量约为60-70卡路里。但是具体的热量会因品牌、制作方法等因素而有所不同，建议在购买时查看包装上的营养成分表，以更准确地了解其热量和营养价值。总的来说，适量食用鱼豆腐有益健康，但过量摄入则可能导致热量过高，增加体重。

到此，以上就是小编对于鱼豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼豆腐的5点解答对大家有用。