回锅肉可以和什么菜一起炒-回锅肉配菜清单大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于回锅肉可以和什么菜一起炒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍回锅肉可以和什么菜一起炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 回锅肉和什么菜炒好吃？
2. 回锅肉配什么菜炒好吃？
3. 正宗回锅肉配菜？

回锅肉和什么菜炒好吃？

个人认为，回锅肉和青椒、洋葱、蒜苗等菜一起炒好吃。

回锅肉，起源于中国四川农村地区。意思就是把煮熟的肉再次进行烹饪。属于川菜系列里面，传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一。

猪主要选二刀肉，配菜用青椒洋葱蒜苗等能够提香增色，使回锅肉口味独特，肥而不腻。也赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。

回锅肉配什么菜炒好吃？

回锅肉可以配一些青椒和洋葱，然后也可以放一些木耳。当然也可以放一些胡萝卜之类的蔬菜。但是洋葱和青椒是必备的，这样不仅可以增加菜品的颜色，而且也可以吃到洋葱的香味。

蒜苗回锅肉是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。

此菜鲜香而辣美味可口,色香味俱佳。主要原料有猪肉、蒜苗等。

先炒回锅肉再放入蒜苗合炒,最后加入酱油即可。

蒜苗回锅肉在四川家家户户都会做,开胃下饭,也是餐馆出现率最高的一道菜!

配蒜苔炒好吃。

做法如下：

准备食材用料：回锅肉100g，蒜苔300g，青椒干掓各3个，香油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，水淀粉适量，生抽适量，姜蒜适量，白糖适量

做法

1/3回锅肉切薄片，蒜台切丁，姜蒜切细备用

2/3热锅倒油，加白糖炒至焦糖色，加肉片料酒稍炒盛出

3/3洗锅放油将姜蒜辣椒炒至五分熟，加入肉片大火爆炒，放鸡精、盐、生抽拌匀，水淀粉勾欠装盘

正宗回锅肉配菜？

回锅肉是一道老少皆宜的川味美食，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。今天换换新的口味：干豇豆回锅肉。

主料：干豇豆 五花肉

配料：大葱 姜 蒜 花椒 豆豉

调料：盐 鸡精 白糖 料酒 生抽 郫县豆瓣

      首先是准备工作，干豇豆五花肉洗净，葱姜蒜洗净去皮。

第一步：烫皮。

         将锅烧热，将五花肉皮朝下在锅里给它烧至微糊。这一步很重要，目的是为了破坏肉皮上的汗腺，去除毛腥味。出锅后用菜刀将微糊的肉皮表面划掉，用清水冲洗干净。

、放蒜苗。制作回锅肉时，放入蒜苗，不仅可以提高层次感，还可以提高回锅肉的葱香味道

2、青椒和红辣椒，是适合吃辣的回锅肉配菜。回锅肉算是一种重口味的快炒菜，加入青椒和红辣椒，还有上面的葱花，使得回锅肉成为一道真正的四川回锅肉炒菜。但是不能吃辣的人要警惕选择。

3、可以放蒜苗，黑木耳，辣椒，芹菜，胡萝卜，洋葱等一些吸油效果比较好的蔬菜，与回锅肉荤素搭配，可以降低回锅肉的油脂，能够平衡营养。

4、加入青蒜，可以促进食欲。

1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜头，切寸段。蒜头和蒜叶分开放。

2、预先处理过的五花肉切薄片，越薄越好。俺就这刀工了，算比较厚的啊。

3、蒜拍碎（没拍），郫县豆瓣剁成茸（碎点儿好看也好吃）。

4、处理好的肉片下油锅，旺火煸炒。直至肉片打卷，变得焦黄。

5、将超好的肉片拨至一边，下入蒜末和郫县豆瓣，用小火炒出红油。

6、倒入尖椒段和青蒜蒜头，烹入糖，生抽，盐。注意：郫县豆瓣酱和生抽均有咸度，盐一定要酌情放。

7、待尖椒和蒜头香味出来，放入青蒜叶及鸡精兜匀。青蒜叶熟的很快，这个步骤只需要30秒或者更短，只要看到青蒜叶被油裹住就可以了。

8、出锅

到此，以上就是小编对于回锅肉可以和什么菜一起炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于回锅肉可以和什么菜一起炒的3点解答对大家有用。