宁波海鲜菜谱做法大全-宁波海鲜菜谱做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宁波海鲜菜谱做法大全的问题，于是小编就整理了6个相关介绍宁波海鲜菜谱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 宁波年夜饭必备的10道菜？
2. 宁波海鲜有些什么呀？
3. 宁波娃娃菜做法？
4. 宁波人喜欢吃的海鲜？
5. 宁波海鲜生意怎么入手？
6. 宁波海鲜有哪些好的吃法？

宁波年夜饭必备的10道菜？

宁波的年夜饭必备的10道菜包括：

红膏呛蟹：宁波特色的咸味螃蟹，口感鲜美，寓意着“红红火火”。

白斩鸡：寓意“吉吉利利”，皮黄肉鲜，非常美味。

春卷：一种油炸食品，通常馅料为豆沙、猪肉或蔬菜等，寓意着“黄金万两”。

泥螺：一种腌制食品，口感鲜美，寓意着“年年有余”。

大汤黄鱼：宁波特色的海鲜菜肴，寓意着“年年有鱼”。

宁式鳝丝：一种以黄鳝为主料的菜肴，口感鲜美，寓意着“善始善终”。

鳗鲞烤肉：以鳗鱼和猪肉为主料的菜肴，口感鲜美，寓意着“家运昌隆”。

酒糟鱼：一种以鱼为主要原料的菜肴，通过酒糟腌制而成，口感独特。

腊肠：一种以猪肉为原料的菜肴，经过腌制和晾晒而成，口感香脆。

宁波海鲜有些什么呀？

　　宁波的海鲜有很多很多，这里介绍最常见的海产品，希望能喜欢：带鱼；黄鱼、梅鱼、米鱼、黄婆鸡；凤尾鱼（刀鱼同科）、鲳鱼、鲻鱼、泥鱼等浅水小鱼；乌贼、鱿鱼、网潮；梭子蟹（红膏炝蟹）、青蟹；各类海螺；海瓜子类；蛏子、蛤蜊、黄蛤、花蛤、淡菜等各类贝壳；对虾、鸡尾虾、潮虾等虾类；黄泥螺；海蜇、海草、海参等；富贵虾等。

宁波娃娃菜做法？

食材：

娃娃菜1棵、大蒜几瓣、香醋1勺、生抽1勺、红椒半个、小葱1根，白糖适量。

做法:

1、先把需要的食材清洗干净。

2、娃娃菜切成条状。

3、小葱切葱花。

4、把蒜末、红辣椒和葱花放在一个碗里。

5、烧一点热油浇在碗里，把香味激发出来。

6、加一勺生抽、一勺香醋和少量白糖，搅拌一下。

7、锅里烧一点开水，水开后放入娃娃菜烫至断生。

宁波人喜欢吃的海鲜？

　　宁波人喜欢的海鲜有很多，如：带鱼；黄鱼、梅鱼、米鱼、黄婆鸡；凤尾鱼（刀鱼同科）、鲳鱼、鲻鱼、泥鱼等浅水小鱼；乌贼、鱿鱼、网潮；梭子蟹（红膏炝蟹）、青蟹；各类海螺；

海瓜子类；蛏子、蛤蜊、黄蛤、花蛤、淡菜等各类贝壳；对虾、鸡尾虾、潮虾等虾类；黄泥螺；海蜇、海草、海参等；富贵虾等。  

宁波海鲜生意怎么入手？

第一步:先去各个区县的菜市场招标摊位，价格大概在5万左右一年。

第二步:你可以去各个码头去收购你所需要的海鲜，比如象山石浦，舟山，三门看你经营的哪种海鲜，有的经营进口海鲜的，那就需要在上海那边发货过来就可以了，看你自己所经营的品种来决定进货的方案

宁波海鲜有哪些好的吃法？

秘制辣卤

从挑选食物，到天马行空发挥想象力把不同食物搭配在一起，精心的准备与严格把控时间，一道道富有灵性的菜在快乐中完成并呈现在眼前。

抢滩登陆将地地道道的海鲜美味带给你，每天新鲜来货，卖完即止，保证客人吃上新鲜放心的海鲜。为保证海鲜的品质，从进货到挑选抢滩登陆都有自己的一套标准流程。不好的货坚决不要，以至于海鲜市场敢给他们拿货的商家少之又少··

椒盐

作为一个靠海的城市，宁波海鲜的吃法可以说是非常丰富的。

首先，最有名气的，莫过于红膏炝蟹了。将肥嫩的梭子蟹切块之后，放入黄酒等作料一起腌制出来的。这样做出来的红膏炝蟹不仅保留了梭子蟹原本的风味，还带有一丝淡淡的咸味，是宁波人下饭的首选。

还有一种比较常见的做法，是做成鱼鲞。所谓的鱼鲞，就是人们常说的鱼干。因为过去食材不容易储存，所以宁波人喜欢把捕来的鱼做成鱼鲞，这样可以保存更久。而且鱼鲞风味也非常独特，吃起来咸咸的。一般来说，宁波人吃的比较多的是鳗鲞和黄鱼鲞。

腐皮包黄鱼也是宁波海鲜的一种比较独特的吃法。将薄薄的豆腐皮和鲜嫩的黄鱼肉裹在一起，然后放到滚烫的油锅中炸出来的。这样的腐皮包黄鱼外表特别的酥脆，而里面则保留了黄鱼肉的那份鲜嫩，再配上米醋，特别好吃。

而至于毛蚶和血蚶等贝壳类海鲜，在宁波人的烧法中一般都是放在水中煨一下就拿出来吃了。因为如果烧得太熟的话，往往就会丢失其原本的那份美味。

到此，以上就是小编对于宁波海鲜菜谱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于宁波海鲜菜谱做法大全的6点解答对大家有用。