痛风可以吃面食吗-痛风10大忌口表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于痛风可以吃面食吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍痛风可以吃面食吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 痛风患者能不能吃豆制品？
2. 痛风的患者能吃烧烤吗？

痛风患者能不能吃豆制品？

其实，对于痛风患者，豆腐不等同于黄豆。黄豆的嘌呤含量高，这是无疑的。每100克黄豆中含有75-150毫克的嘌呤。而豆腐，特别是含水量较多的南豆腐，由于其加工过程中嘌呤物质流失转化，其嘌呤含量仅有13毫克左右，远远低于我们日常生活中的很多食品。

就慢性痛风者而言，嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的。比如鲤鱼、鸡鸭鹅肉等。但是要求进食量不宜过多。而嘌呤含量超过150毫克的动物内脏、沙丁鱼、鱼子、浓肉汤等，都是痛风者应该禁忌的食品。就嘌呤含量非常低的豆腐而言，痛风患者可以放心食用。

在痛风急性发作期，嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时，可供患者食用的食品非常有限，豆腐、豆浆、奶类、精制谷类、胡萝卜、芹菜、土豆等低嘌呤类食品对患者的营养支持，就更显重要。

另外，因为豆腐属碱性食品，可以降低血和尿液的酸度，碱化尿液，对痛风病人来说，能增加尿酸在尿中的可溶性，对痛风病人的治疗和肾损害的预防，可以起到很好的***作用。

痛风病人在吃豆类食物时，一定要注意以下几点：

1、尽量吃一些嘌呤含量不高的豆类，如豆芽菜、豌豆等，不要吃黄豆、扁豆或者干豆类嘌呤含量较高的食物。

2、吃豆类时，尽量选择一些经过处理的豆类食物，如豆腐、豆干等。由于这类食物在制作过程中经过水煮等方式，黄豆或大豆中丰富的嘌呤已有一部分渗入于水中，被当作废物倒掉了。

3、控制豆类食物的摄入量。尽管痛风病人可以吃豆类，但因每人代谢能力不同，而且身体对豆类营养的吸收程度亦不同，为 避免豆类中所含嘌呤对身体带来危害，应尽量控制豆类食物的摄入量。每次在进食豆类食物时，都应控制在给自己规定100克或100克以内的量，切不可过多。

嘌呤是一种广泛存在于食物中的化学物质。在我们消化食物的同时，也要消化食物中所含的嘌呤。在消化嘌呤时，会生成一种叫尿酸的代谢物。如果嘌呤摄入得多了，就会聚集在关节处，造成关节肿胀、疼痛，也就是我们常说的痛风。

这也是为什么我们建议痛风患者低嘌呤饮食。不过，嘌呤含量高的食物还真不少，除了海鲜、动物内脏等，豆制品里含的嘌呤也不低，那是不是就不能吃了呢？

今天，“问上医”就跟大家详细讲讲。

的确，豆制品的嘌呤含量较高。100克干黄豆的嘌呤含量跟100克瘦肉差不多，将近200毫克。不过，豆制品中的嘌呤跟肉类中所含的嘌呤，在成分上有很大的区别。经过加工、烹饪后，嘌呤含量会大大降低。同样是100克，煮熟的黄豆嘌呤含量却不到50毫克。

因此，不必对豆制品望而生畏，适量食用并不会引起尿酸水平升高。

（1）多喝水。多喝水能帮助尿酸排泄。痛风患者每天应该至少喝2500~3000毫升的水，

（2）在痛风发作期间，饮食以牛奶、蛋类、蔬菜、水果、各种主食为主，嘌呤含量高的海产品、动物内脏等要少吃或不吃。等病情控制后，嘌呤含量中等的食物可以少吃一点，像瘦肉（不能超过2两）。

（3）尽量不要吃***性的食物。辣椒、芥末、咖啡、酒精等***性食物会导致中枢神经兴奋，诱发或加重痛风。

　　大豆中不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有大豆异黄酮，它能补充女性身体流失的雌性激素，从而达到改善皮肤和缓解更年期综合症的作用。当痛风遇到豆类，人们总会偏向痛风，从而放弃自己好喜爱的豆类食品。

　　痛风不能吃豆类吗？

　　痛风又叫高尿酸血症，具体症状表现为尿酸高和痛风性关节炎，有些还会伴随肾脏病变。而人体中的尿酸是由嘌呤氧化而成，因此医生建议痛风患者要禁食高嘌呤食物。

　　在高嘌呤食物的列表中，大豆制品与动物内脏并列第一，也就是说每100g大豆制品中的嘌呤含量至少在100mg以上，这样一想，痛风患者“闻豆变色”也是情有可原的。但仅靠这一个数据，并不能让我们彻底打消吃它的念头。

　　有研究表明，食用大豆类食物，并不会导致痛风发作，大豆类所含有的属于植物嘌呤，它比肉类嘌呤造成痛风的风险要低得多。而且，专家从多方面考量，都认为痛风患者不该禁食豆类：首先，100克黄豆可以做300～500克豆腐，所以一顿豆腐中所含有的嘌呤量很少，一杯豆水比例为1：10的豆浆，嘌呤含量也仅有38mg；其次，豆制品在加工过程中，会有大部分的嘌呤流失，就算是高嘌呤的豆类经过烹饪后也会变成低嘌呤；最后，杂豆中含有丰富的膳食纤维，适当食用还能提高饱腹感和控制体重，对于缓解痛风具有积极意义。

饮食平时除了注意要吃低嘌呤的食物外,还有一些食疗方子是自古以来就一直存在的,可以很好的想要告别痛风之苦，中医推荐一个小方,此方来自孙思邈的"千金方"：

菊苣栀子茶：菊苣、栀子、葛根、桑叶、百合，各5g，煎水饮用（材料取晒干烘熟最佳）。每天3次，趁温热饮用。

功效：①菊苣有清热解毒，利尿消肿，健胃的功效。现代研究发现菊苣有效组分菊苣酸、菊苣根多酚有降低尿酸和三酰甘油的作用；②栀子清热，泻火，凉血，主治血痢、尿血、热毒疮疡以及扭伤肿痛等。现代研究发现栀子含有栀子苷和西红花苷，有降低尿酸的作用；③桑叶、葛根和百合，在临床中常被用于痛风治疗，尤其是百合，是痛风治疗中医辨证中常用药物，对治疗痛风效果好。

在痛风的治疗过程中，控制饮食是十分重要的一环。痛风患者需要严格限制嘌呤的摄入，于是有些患者就发愁，这豆制品能不能吃呢？

因此，以现有的临床和流行病学证据而论，不支持“吃大豆制品会导致痛风”的说法，并且是提倡痛风患者适量吃豆制品的。

像一些发芽豆类、黄豆芽、豆苗、豆浆等嘌呤含量很高（大于或等于150毫克/100克），于是很多痛风患者因此将豆制品列入饮食禁忌。

事实上，大部分豆制品的嘌呤含量是很低的，基本在每100克食物75毫克以下，这是因为豆制品在加工过程中，其中的嘌呤由于溶于水被过滤掉了，从而使得豆制品的嘌呤含量大大降低。因此，痛风患者是可以吃豆制品的。

资料显示，豆浆的嘌呤是27.7mg/100g，而豆腐则是55.5mg/100g，属于低嘌呤食品范畴，痛风病人适量食用豆腐并不会明显增加嘌呤摄入量。不过，豆浆中含有草酸和植酸，它们对于尿酸的排出不利，对于肾结石的预防也不利，因此痛风病人还是不要大量喝豆浆为好。

复旦大学附属华山医院风湿科邹和建主任医师介绍：

很多病人都会问：“是不是我们痛风高尿酸血症的患者不能吃豆制品？”我们知道，如果平时吃了较多的高嘌呤食物，就非常容易导致肥胖和高尿酸血症。所以形成一个长期以来存在的误区：痛风高尿酸血症的患者不能吃豆制品。

尽管在豆制品类食物里有比较高的嘌呤，但是豆类食物所含有的嘌呤属于植物性嘌呤，有别于动物性的嘌呤，尽管它们会使人体产生尿酸增高的现象，但是植物性嘌呤经过代谢以后，也具有促进肾脏对尿酸的排泌的功能，我们食用了这些植物以后有助于改善人体的健康，我们把它称为优质蛋白。因此对于豆制品我们不能一概而论。

总体来说，豆腐等食物在加工的过程中，嘌呤已经大量丧失，在真正食用的豆腐中，所含的嘌呤含量是有限的，所以可以放心地食用，其他的类似于豆浆、豆干，在适当的情况下，适当地饮用和食用都是没有太大的问题的。

痛风的患者能吃烧烤吗？

痛风的不能吃烧烤。痛风的病人不能够吃辛辣***性的食物，并且不要抽烟，不要喝酒，也不要吃火锅，应该多吃一些馒头面条，或者是富含碳水化合物之类的食物，而且痛风的病人在平常的时候应该***取低嘌呤饮食，这样才可以避免身体的尿酸升高，也可以避免尿酸的发作。

到此，以上就是小编对于痛风可以吃面食吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于痛风可以吃面食吗的2点解答对大家有用。