柿子炒素菜-柿子炒啥菜好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柿子炒素菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍柿子炒素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 青菜炒番茄做法？
2. 柿子属于蔬菜还是水果？
3. 柿子是水果还是蔬菜？
4. 番茄和柿子的做法？
5. 炒素菜放什么调料好？

青菜炒番茄做法？

1青菜炒番茄直接正常炒制就可。

2油菜炒番茄先小油菜后番茄（去皮）

3葱姜蒜爆香下入油菜十五秒后，下入番茄翻炒，少许盐翻炒均匀出锅。

4油量大约在1.0—1.5两左右。

本道青菜烧番茄全程一点酱油勿用，

5油菜补钙，番茄含有大量Vc。

青菜烧番茄的做法完成。

柿子属于蔬菜还是水果？

1、柿子是水果。

2、柿子隶属柿科多年生落叶果树，原产我国。我国五大水果（葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子）之一。成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘***到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。

柿子是水果还是蔬菜？

水果。柿子是我国五大水果之一，成熟季节在10月左右，果实的形状类别也比较的多，不同品种的柿子颜色也不相同，大多数柿子的颜色则为浅黄橘色和深橘红色。柿子在保存的时候可以用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存，还可以用纸箱装起来放在阴凉处保存。

番茄和柿子的做法？

1、将香葱洗净，把西红柿烧放热水中浸泡去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散备用。

2、锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入西红柿煸炒，炒到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，汤色变红。

3、淋入水淀粉沿着顺时针方向勾芡，然后加入蛋，加盐，少许鸡精，出锅前倒入香油即可。

4、汤盛入碗中后，撒上葱花即可。

炒素菜放什么调料好？

这个问题要分类讨论了，不能千篇一律：

1.青菜类：如上海青、生菜、油麦菜 ，一般只放盐即可，如果喜欢可适当加放鸡精或味精，出锅前放蒜末提味；

2.豆角类：如长豆角、四季豆，可以放姜和蒜，调料放盐、十三香、鸡精/味精、生抽，蚝油；

3.土豆、茄子：可红烧也可清炒，这可用调料就多了，比如生抽、老抽、陈醋、番茄酱、十三香，鸡精等；

4.瓜类：如黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜，这些一般适合清炒（当然黄瓜也可凉拌），一般只放盐即可，其他根据自己口味可适量添加；

……等等

以上是个人经常吃的菜，其实还有很多，猛一下想不全了，但我想表达的是：素菜越简单越健康，如果料多了首先会失去它本身的味道，其次还会影响它应有的营养成分，所以根据个人口味，适当增加调料，提升口感即可！

纯属个人观点，如有不足，请多指教，谢谢！

个人喜欢吃素，所以平时素菜做的比较多。原来炒素菜，都是油盐酱醋全放，现在基本只放油和盐。素菜都有它本身的菜香味，如果调料放多了，会影响或掩盖蔬菜本身的味道。所以我建议保证菜香，坚持只放油和盐。

食物也分寒、凉、平、温、热五性。

一般动物食品属热性，蔬菜类食品属凉性。

在肉类里面，属热性的代表有狗肉、羊肉等，属温性的代表有猪肉、鸡肉等，属平性的代表有鸽肉、鹌鹑肉等，属凉性的有鸭肉、鱼肉等，属寒性的有海鲜等。

蔬菜水果里除苦瓜、西瓜，柿子等少量的属寒性外，大多是凉性食物。

调料基本上都是热性的

我们平时炒素菜放盐就可以了，这样能最大限度的保持菜的鲜味和本味。最好别放鸡精味精，要调味可放少量的白糖或醋。

对于湿气重的人最好放生姜，花椒来中和蔬菜的凉性。

题主这个问题问到点子上了！炒素菜调味料是关键。

适合炒的素菜主要是蔬菜，瓜果，菌菇类，海藻类，豆制品为主。这类素菜各有其特有的香味，同时基本没有油脂。所以如果想炒得跟荤菜一样好吃，就要靠调味料的锦上添花。

盐是必须的，无论之后是否下其他调味料，下盐会有个底味，不至于“寡”。这个“寡”并不是指没有咸味，而是让素菜的味道更实在。其次是糖。炒素菜时下一丁点糖，能更突显素菜的鲜味，尤其是绿叶菜。很多地方的朋友不爱炒菜放糖，而一丁点的糖基本不会影响整体口味，同时提鲜。再次是胡椒粉，素菜有些相对寒凉，加胡椒粉可以驱寒的同时增加点点辛辣的味道，提升食欲。第三是酱油，蚝油，尤其是焖豆腐等焖菜，增色不少。还有花椒油，香油等等提升香气的，可以在上碟前加上。

另外，我还会加蘑菇精（香菇精），海带调味粉等等类似鸡精的调味粉。如果是重口味的，可以加点五香粉，椒盐等等提升味道。

最后是一些整体调味的，例如黄豆酱，南乳，橄榄酱，香椿酱等等控制整体味道的调味酱。

炒素菜是个技术活。越是简单的菜式越考功夫。活用调味，能让简单的素菜有不简单的美味。

我觉得这个问题，首先我们要先搞清楚是什么素菜，不同的菜用不同的调料，例如青菜，***我觉得还是放油和盐就好，这样可以保证菜的原味和清淡，如果是花椰菜，用水煮点芥末最爽，所以不同素菜用不同调料哦！

到此，以上就是小编对于柿子炒素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于柿子炒素菜的5点解答对大家有用。