炒素菜叶-素菜炒的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒素菜叶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒素菜叶的解答，让我们一起看看吧。

1. 君达菜叶子能吃吗？
2. 青菜叶怎么蒸起不发黄？
3. 红薯叶晒干怎样食用，炒着吃怎么炒，凉拌要开水锅里烫？
4. 蔬菜老叶如何做肥？

君达菜叶子能吃吗？

这个问题，主要是看菜是用什么肥料种出来，化肥种的不好食，用复合肥及传统农家沟肥种出来的肯定好食。两块叶有5斤那些好食，做法：菜叶去皮丝→飞水→用猪油或肉蓉、蒜蓉、豆豉或腐***香去炒菜，中途加酒、糖、盐(用腐乳不用放盐)，稍煮一下放葱上盘就OK。记得用油稍多一点。

可以吃。牛皮菜也叫做君达菜，这种蔬菜，主要掀叶子吃。我们当地在以前种植主要是用来喂猪喂鸡的，由于营养丰富，做菜也好吃，需求量大，才用于蔬菜食用的。我家乡喜欢用君达菜的叶子包糯米饭或者用蒜头豆鼓炒，都很好吃。

青菜叶怎么蒸起不发黄？

1、要防止绿叶菜变色，下锅前就要先处理，将切好的蔬菜放入凉水中浸泡，使其与空气中的氧隔离。

2、缩短烹调时间。一般来说，急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都能很好地保持绿色。

3、炒绿色蔬菜不要盖锅盖，不要加醋等酸味的食物做配料。以免蔬菜中的有机酸难以挥发，形成酸性环境，使叶绿素分解。绿色蔬菜容易变褐色，紫色蔬菜，如紫甘蓝，烹调时则容易变蓝。紫甘蓝里天然的花青素在中性条件下是蓝紫色，而偏碱性时会变为蓝色。因此，处理方法要和绿色蔬菜正好相反。需要创造酸性条件，盖着锅盖就利于颜色的保持，稍微加点醋，紫甘蓝颜色会更红艳。

红薯叶晒干怎样食用，炒着吃怎么炒，凉拌要开水锅里烫？

方法一：选取鲜嫩叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成开胃凉拌小菜。 　　方法二：像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。 　　方法三：红薯叶同肉丝一起爆炒。 　　方法四：烧汤或熬粥时也可以放入红薯叶。 　　方法五：红薯叶洗净沥水后切细，加面粉、玉米面、黄豆粉，撒在切细的红薯叶上拌匀，加盐，再拌匀后，在水已开的蒸锅上蒸10分钟即可。 　　出锅后根据个人口味添加调料，如酱油、醋、香油、椒油等，食之会令人回味无穷。 　　方法六：做馅，包饺子、包子。

蔬菜老叶如何做肥？

楼主问的是蔬菜的一些老叶子如何做成肥料吧。我们农村人一般吃不完的蔬菜或者老叶，有牲畜的喂牲畜，没牲畜的都是用它们肥田的，具体有那些肥田方法呢，我就把我的方法分享给您。详情如下：

直接丢粪坑

农家人都有一个粪坑，人畜排便都是排进这粪坑里，我们土话叫这粪坑为“茅屎”。粪坑是农家肥的主要来源，我们平时种蔬菜自家吃，都是靠挑粪坑里的粪去浇菜的。如果种的菜吃不完或者一些老的叶子，没有牲畜消化它们，都是直接把它们扔进粪坑腐烂后做粪水用的。它们在密闭的空间里，不久就腐烂了。

直接丢冬水田

冬水田就是秋天梨出来的大田，方便来年春播方便。它土质柔软，一般第二年做水稻育秧田才会预先给它梨出来。吃不完的蔬菜和老叶直接抛酒水田里，它在寒霜风雨中自然腐烂肥田。它们在大田腐烂后，可以增加大田肥力，让大田自身肥力高，来年插秧就少施肥料。

直接深理地底层

蔬菜老叶如果嫌丢粪坑、大田麻烦可以就地挖条沟深埋地底层。埋在土地深层可增强土壤肥力，让土层含腐质度增高，从而改良土壤的蓬松程度。条沟尽量要深挖，至少保证老叶不露在表面，用泥土可以完全覆盖住它。

直接丢沼气池腐烂后转化成沼气

我公婆大人修得有一个沼气池，他俩一般都是把吃不完的蔬菜和老叶倒沼气池里，让它转化成沼气做饭吃。平时也吩咐我们吃不完的蔬菜记得倒在他的沼气池里。老叶腐烂的过程产生的甲烷气体，就是的沼气。

总结：以上就是我们农村人常处理蔬菜老叶做肥料的方法，希望可以供你参考。

蔬菜老叶做肥料是可以的。

一是老叶中碳素丰富，易于发酵。

二是老叶中含有较多的氮、磷、钾和微量元素。这些元素易于转化成为可溶解吸收的成分，作为肥料应用。

三是相较于其它作物，蔬菜老叶结构疏松，更易于分解和转化。

综上所述，蔬菜老叶做为肥料使用是有优势的，但要经过一些科学化的处理。经过处理的肥料具有氮素丰富，可做追肥使用。亦可与其它有机肥配合使用，提高肥料的利用率和转化率。

蔬菜老叶制作肥料可以***用以下方法：

一是堆沤。在宽阔平坦处挖基坑，将蔬菜老叶填入，为强化堆沤效果，可加入4%左右的麦麸、糠皮、玉米秸等，混拌园土堆沤。其颜色由绿色转化成褐绿或黑褐色，即堆沤完好。可混拌土壤或稀释后做追肥使用。

到此，以上就是小编对于炒素菜叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒素菜叶的4点解答对大家有用。