菜干炒肉的做法大全集-菜干炒肉的做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜干炒肉的做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜干炒肉的做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜干炒肉是怎么做的？
2. 干竹笋炒肉的家常做法大全怎么做好？
3. 腊香干炒肉的湘菜做法？
4. 六安芹菜香干炒肉做法？

菜干炒肉是怎么做的？

菜干炒肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，适合搭配米饭食用。以下是一种简单易学的菜干炒肉的做法：

所需材料：

- 瘦肉 适量

- 菜干 适量

- 生姜 适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

菜干炒肉的做法如下：

所需食材：

瘦肉（切丝） 150g，菜干 100g，葱姜蒜适量，辣椒酱 1小匙，生抽 1大匙，料酒 适量，盐适量，糖适量，植物油适量

步骤：

1.准备好食材：瘦肉切丝，菜干对切成段，葱姜蒜切末备用。

2.锅烧热，倒入适量的植物油，油热后放入葱姜蒜末，爆香。

3.加入切好的瘦肉，翻炒至变色。

4.加入适量的料酒，炒匀后加入菜干段，继续翻炒。

5.加入适量的盐和糖，炒匀，再加入适量的辣椒酱和生抽，继续翻炒均匀。

6.出锅前再适量加点色拉油，翻炒均匀即可。

食材：菜干50g猪肉150g

油适量盐适量干辣椒10g姜1小块蒜3个生抽10ml

步骤

1 准备好所有食材。

2 菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙。

3 辣椒,姜蒜均切碎。

4 将猪肉切好备用。

5 锅内放油,将猪肉下锅炒。

6 放入姜蒜及辣椒一起炒。

7 倒入菜干一起炒。

用料：五花肉6两，香菇20朵，菜干两把

辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量

烹饪步骤：

1. 切好五花肉和香菇

2. 五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花

3. 再加入香菇

4. 加入盐和白糖 炒至肉有点缩起来

5. 加入梅干菜 继续翻炒

6. 加入老抽和料酒

7. 加入之前泡香菇的水

干竹笋炒肉的家常做法大全怎么做好？

准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

1.笋干提前用水泡发，泡好后的笋干切段，五花肉切块。

2.冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。

3.锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色，再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。

4.倒入开水，中火炖10分钟，最后大火收汁即可，起锅装盘。

喜欢吃笋的人肯定知道，现在已经没有春笋吃了，已经过了春笋生长的季节。但我们可以选择吃干竹笋。干竹笋和肉搭配是最好的选择。竹笋有吸附油腻的效果，吃起来不至于腻。

干竹笋炒肉是一道简单的家常菜。方法比较简单：

1、要把干竹笋泡发，如果是沸水泡十几分钟就能泡发，温水最好泡两到三小时。个人建议用温水，因为沸水泡会流失营养成分。有的人喜欢切好后泡，我建议先泡再切，避免营养流失。

2、我们要用手轻轻揉搓泡发的干竹笋，相当于洗干净干竹笋上面的灰尘。洗好的干竹笋需要稍微用力挤掉里面的水分。

3、把晾干的竹笋用刀切成片，装盘放一边。

4、把五花肉切成薄片，加点盐、生抽、淀粉腌20分钟左右。

5、把蒜苗切成段，姜切成丝，辣椒切成条。

6、锅里加油，最好是猪油，或者是用肥肉炸出油来，这样炒的菜更香。油稍热后，加入姜丝。

7、往锅里加入腌好的五花肉，等五花肉炒到变色后，加入适量的盐翻炒片刻。

8、五花肉炒熟后，起锅装盘放置一边。

腊香干炒肉的湘菜做法？

腊香干炒肉是湖南菜系中的一道经典菜品，其独特的香气和口感深受人们的喜爱。以下是一种常见的腊香干炒肉的湘菜做法：

材料:

- 猪肉：250克（切成细条）

- 腊肉：50克（切成细丝）

- 豆瓣酱：适量

- 小葱白：适量（切成小段）

- 干辣椒：适量（剪成小段）

- 姜蒜：适量（切成细末）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

腊香干炒肉是湘菜的一种经典代表，下面介绍一种制作方法。

所需食材：

- 猪里脊肉150克

- 腊香干50克

- 干辣椒5个

- 青蒜适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

六安芹菜香干炒肉做法？

食材：莴苣150克、香干 4块（150克）、肉 150克、芹菜 100克、蒜苗 100克、红辣椒 15克、蒜蓉 10克、姜 10克、盐 适量、生抽 15克、鸡粉 适量、豆瓣酱 25克、胡椒粉 0.5克、玉米淀粉 4克。

莴笋芹菜香干炒肉正宗做法：

1、肉切丝加入切好的姜丝，加入胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉、清水，搅拌均匀，在淋上5克油拌匀备用

2、莴苣、芹菜、蒜苗和红辣椒，切好待用

3、蒜切碎，香干切好待用

4、锅中注入适量清水，能够没过香干即可，水开后加1克盐，焯水沥干备用

到此，以上就是小编对于菜干炒肉的做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜干炒肉的做法大全集的4点解答对大家有用。