大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜干炒肉的做法大全集的问题,于是小编就整理了4个相关介绍菜干炒肉的做法大全集的解答,让我们一起看看吧。
菜干炒肉是一道家常菜,做法简单,味道鲜美,适合搭配米饭食用。以下是一种简单易学的菜干炒肉的做法:
所需材料:
- 瘦肉 适量
- 菜干 适量
- 生姜 适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
菜干炒肉的做法如下:
所需食材:
瘦肉(切丝) 150g,菜干 100g,葱姜蒜适量,辣椒酱 1小匙,生抽 1大匙,料酒 适量,盐适量,糖适量,植物油适量
步骤:
1.准备好食材:瘦肉切丝,菜干对切成段,葱姜蒜切末备用。
2.锅烧热,倒入适量的植物油,油热后放入葱姜蒜末,爆香。
3.加入切好的瘦肉,翻炒至变色。
4.加入适量的料酒,炒匀后加入菜干段,继续翻炒。
5.加入适量的盐和糖,炒匀,再加入适量的辣椒酱和生抽,继续翻炒均匀。
6.出锅前再适量加点色拉油,翻炒均匀即可。
食材:菜干50g猪肉150g
油适量盐适量干辣椒10g姜1小块蒜3个生抽10ml
步骤
1 准备好所有食材。
2 菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙。
3 辣椒,姜蒜均切碎。
4 将猪肉切好备用。
5 锅内放油,将猪肉下锅炒。
6 放入姜蒜及辣椒一起炒。
7 倒入菜干一起炒。
用料:五花肉6两,香菇20朵,菜干两把
辅料:葱2根,盐一勺,白糖两勺,老抽两勺,料酒,两勺,水适量
烹饪步骤:
1. 切好五花肉和香菇
2. 五花肉先放入锅中爆炒,加一点葱花
3. 再加入香菇
4. 加入盐和白糖 炒至肉有点缩起来
5. 加入梅干菜 继续翻炒
6. 加入老抽和料酒
7. 加入之前泡香菇的水
准备食材:带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。
1.笋干提前用水泡发,泡好后的笋干切段,五花肉切块。
2.冷水锅,放入姜片,再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。
3.锅内放油,下五花肉中小火煸炒至出油,加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒,翻炒两三分钟至肉块均匀上色,再加入泡发好的笋干,继续翻炒均匀。
4.倒入开水,中火炖10分钟,最后大火收汁即可,起锅装盘。
喜欢吃笋的人肯定知道,现在已经没有春笋吃了,已经过了春笋生长的季节。但我们可以选择吃干竹笋。干竹笋和肉搭配是最好的选择。竹笋有吸附油腻的效果,吃起来不至于腻。
干竹笋炒肉是一道简单的家常菜。方法比较简单:
1、要把干竹笋泡发,如果是沸水泡十几分钟就能泡发,温水最好泡两到三小时。个人建议用温水,因为沸水泡会流失营养成分。有的人喜欢切好后泡,我建议先泡再切,避免营养流失。
2、我们要用手轻轻揉搓泡发的干竹笋,相当于洗干净干竹笋上面的灰尘。洗好的干竹笋需要稍微用力挤掉里面的水分。
3、把晾干的竹笋用刀切成片,装盘放一边。
4、把五花肉切成薄片,加点盐、生抽、淀粉腌20分钟左右。
5、把蒜苗切成段,姜切成丝,辣椒切成条。
6、锅里加油,最好是猪油,或者是用肥肉炸出油来,这样炒的菜更香。油稍热后,加入姜丝。
7、往锅里加入腌好的五花肉,等五花肉炒到变色后,加入适量的盐翻炒片刻。
8、五花肉炒熟后,起锅装盘放置一边。
腊香干炒肉是湖南菜系中的一道经典菜品,其独特的香气和口感深受人们的喜爱。以下是一种常见的腊香干炒肉的湘菜做法:
材料:
- 猪肉:250克(切成细条)
- 腊肉:50克(切成细丝)
- 豆瓣酱:适量
- 小葱白:适量(切成小段)
- 干辣椒:适量(剪成小段)
- 姜蒜:适量(切成细末)
- 料酒:适量
- 生抽:适量
腊香干炒肉是湘菜的一种经典代表,下面介绍一种制作方法。
所需食材:
- 猪里脊肉150克
- 腊香干50克
- 干辣椒5个
- 青蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
食材:莴苣150克、香干 4块(150克)、肉 150克、芹菜 100克、蒜苗 100克、红辣椒 15克、蒜蓉 10克、姜 10克、盐 适量、生抽 15克、鸡粉 适量、豆瓣酱 25克、胡椒粉 0.5克、玉米淀粉 4克。
莴笋芹菜香干炒肉正宗做法:
1、肉切丝加入切好的姜丝,加入胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉、清水,搅拌均匀,在淋上5克油拌匀备用
2、莴苣、芹菜、蒜苗和红辣椒,切好待用
3、蒜切碎,香干切好待用
4、锅中注入适量清水,能够没过香干即可,水开后加1克盐,焯水沥干备用
到此,以上就是小编对于菜干炒肉的做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜干炒肉的做法大全集的4点解答对大家有用。
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