坛子菜炒肉-坛子菜炒肉做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于坛子菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍坛子菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡菜炒瘦肉家常做法？
2. 东北坛子肉做法？
3. 耒阳湘菜十大招牌菜？

泡菜炒瘦肉家常做法？

原料：泡菜、瘦肉、姜、蒜、葱、干辣椒、油、糖、酱油、胡椒粉、生粉、花生油。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、将瘦肉切片放腌料腌制10分钟，干辣椒，蒜切末。

第3步、热锅不要放油，放泡菜炒干水分，盛上盘备用。

以下是泡菜炒瘦肉的家常做法：

所需食材：

1. 瘦肉片或切成丝状的瘦肉：250克

2. 泡菜切片：适量

3. 大葱切段：适量

4. 姜切丝：适量

5. 大蒜切末：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

1⃣️：前腿肉瘦肉切丝，肥肉切片，手切的比较好吃喔。

切好的肉丝，放入1勺料酒，1勺生抽，1勺麻辣酱，3小勺淀粉。抓拌均匀，腌制15分钟。

2⃣️：泡姜切丝，泡豇豆切成段。

3⃣️：先把肥肉煸出油，锅中油多一点，大火。油温八成热，倒入肉丝炒，迅速翻炒均匀，炒1分钟断生，把肉丝赶到一边，另一边，倒入泡椒、泡菜、姜丝，干辣椒段倒入，翻炒1分钟。肉丝和泡菜，配料混合一起翻炒，大概炒2分钟入味，.关火，盛出。开饭啦，做法简单，味道很好。

泡菜炒瘦肉的做法

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泡菜从坛中取出用清水冲洗，沥干水分，切丝，再次挤出多余的水分，使其更加干爽

2

炒锅中倒入适量油烧热，爆香蒜片和干辣椒，倒入泡菜翻炒2分钟，倒入炒好的肉丝，调入少许生抽翻炒均匀，最后撒入葱花即可出锅。

主料：泡菜200克、猪瘦肉180克

辅料：大蒜1瓣、香菜2根

调料：食盐1小勺、蚝油半勺、淀粉1勺、食用油适量

主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。

由于铨大不喜欢吃肥肉，如果喜欢吃肥肉的朋友可以把猪瘦肉换成五花肉，也是非常可口美味。泡菜买的是即食的袋装泡菜，也是比较方便，开袋就可以食用，而且也已经是切好的，这样等会就不需要再处理了可以直接下锅炒。

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制作过程



步骤1：先将猪瘦肉清洗干净后切薄片，然后用小碗装起来开始腌制，腌制瘦肉我们会用到袋装泡菜里面的泡菜汁，所以朋友们千万不要只是单单取出泡菜后就把泡菜汁丢了，那就可惜了。给肉片加入泡菜汁和1勺淀粉，然后抓匀，让每一片肉都沾上汁水。接下来大蒜切大颗粒，香菜切3cm的小段备用。



东北坛子肉做法？

坛子肉在东北习惯上称为坛肉，今天分享家常版的东北坛肉做法，很简单，但很香，用来拌米饭吃味道更好。

原料：

带皮五花肉500克，酱油20克，面酱15克，红腐乳汁1大勺，碎冰糖20克，葱段50克，蒜瓣5瓣，姜片3片，八角2颗，花椒10粒，拍裂的草果1枚。

准备工作：

带皮五花肉洗净后切成2厘米见方的均匀肉块，其它各料准备齐全，待用。

做法步骤：

1、炒锅烧热后倒入稍多的油润一下，再把多余的油倒出来，放入五花肉块用急火不停地翻炒，直到肉块变色且有油脂渗出为止。

2、放入碎冰糖用中火继续翻炒成金***，再放酱油、面酱、腐乳汁和葱姜蒜炒出香味，然后放热水没过肉块约1厘米。

3、再放八角和草果去腥增香，大火烧滚后中火焖烧15分钟，倒入坛子中，盖上坛子盖用小文火再闷烧1小时即成。

用料：猪肋肉2斤，冰糖15克，肉桂5克，葱、姜各10克

1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。

2、把肉块放入瓷坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水，用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上3小时，煨至汤浓肉烂即成。

耒阳湘菜十大招牌菜？

耒阳，湖南省辖县级市，由衡阳市代管，位于衡阳市南部，五岭山脉北面，湘菜十大招牌菜耒阳粉皮，耒阳清乐，以瘦肉、猪肝小肠、云耳、肥标、鸭蛋、生粉、薯粉、豆筋为原料的耒阳头碗，以面粉、红薯、红糖、泡打粉为原料新市圆子，冬笋炒腊肉，香椿煎蛋，金钩子炒***，扣肉等招牌菜。

第1道菜，耒阳坛子菜。贵阳坛子菜主要特色是香脆，咸辣，酸甜。营养丰富，其加工非常讲究，特别适合做坛子菜蒸扣肉。

第2道菜苍粑粒，是耒阳当地比较有名的一道美食。据说是神农发明而出的。

第3道菜是红薯粉烧鱼。红薯粉是耒阳四宝之首***用手工制作。软香甜口。

第4道菜是唆螺，烧菜的特点是汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。

到此，以上就是小编对于坛子菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于坛子菜炒肉的3点解答对大家有用。