薰肉和什么菜炒最佳-薰肉和什么炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薰肉和什么菜炒最佳的问题，于是小编就整理了4个相关介绍薰肉和什么菜炒最佳的解答，让我们一起看看吧。

1. 熏肉炒什么菜好吃？
2. 白菜炒熏肉是怎么做的？
3. 腊瘦肉炒什么配菜好吃？
4. 怎样做马桑花炒腊肉？

熏肉炒什么菜好吃？

1、食材：烟熏腊肉1块、青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量。

2、把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。

3、锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。

4、锅中倒入适量植物油，放入干辣椒段炒香后，放入青椒一起翻炒。

5、待青椒炒软后，放入少许食盐，拌匀。倒入肉片继续翻炒。

6、炒至肉片出香味有油脂渗出时，就可以关火出锅了。

材料

熏肉，生姜末，葱花，蒜末，豆豉，酱油，辣椒，盐，糖

做法

1、熏肉切薄片，水浸泡半小时。 2、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来，再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒，略滴酱油。 3、入辣椒片片，略调盐、糖，大火炒至辣椒断生即可

***炒熏肉是怎么做的？

***炒熏肉的做法很简单。首先要将熏肉切成小片，***洗净后切成段。在锅中加少许油，将熏肉片放入翻炒至微***，再加入***段一同炒制。熏肉本身带有咸味，所以不需要额外添加盐，可以适量加入少许鸡精和生抽调味。

最后，煮至***变软即可出锅。这道菜营养丰富，口感清爽，适合家常食用。

将***洗干净切好，熏肉切片。准备好的葱姜蒜切丝，干辣椒切断，锅中烧热后加入适量的食用油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香，加入切好的熏肉翻炒片刻，加入***爆炒，***变软加入食用盐，鸡精，翻炒片刻即可起锅。

腊瘦肉炒什么配菜好吃？

炒竹笋。

1、腊瘦肉清洗干净以后切成薄片，放在温水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用！

2、新鲜的竹笋焯水后，放在冷水中浸泡一晚上，记得中途多换几次水！

3、浸泡好的竹笋捞出沥干水分，切成薄片，蒜苗切成段备用！

4、蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！

5、锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉翻炒均匀至腊瘦肉变色！

蒜苗。

蒜苗和腊肉都是生活中的常见食物，做起来也比较简单。做这道菜首先要准备食材，适量的蒜苗和腊肉。蒜苗洗干净，切段，锅中加水，放入整块腊肉。煮软后捞出，腊肉切片，备用，肥瘦相间。锅中烧油，蒜苗入锅，适量的生抽，味精和豆瓣酱调味。蒜苗炒熟后加入腊肉片，翻炒均匀，炒熟即可出锅，整个过程比较简单。

青椒炒腊肉，腊肉是腌制而成的,所以味道比较咸,青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合,是非常好吃的家常菜。

青椒切断备用,腊肉切片备用，准备姜末,锅中烧油,油热之后,青椒放入锅中爆炒。

青椒翻炒后,腊肉片再放入锅中翻炒，再依次放入十三万、味精、鸡精等各种调味料，再翻炒几下就可以出锅了。

腊肉炒莴笋

1.莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。

2.热油锅，下蒜头，放腊肉，煸炒到腊肉开始出油。

3.放莴笋，陆续下少量水，莴笋差不多熟的时候下少许盐，喜欢酱油味的也可以再下点酱油。

4.莴笋熟了就可以上碟了。

腊肉炒蒜苔

蒜苔的营养丰富，和腊肉也是绝佳搭配，下饭吃特别美味。准备适量的蒜苔，洗干净后切一小段，从冰箱取出腊肉用温水浸泡，冰化后，腊肉切条。锅中放油，油热之后放入蒜苔，翻炒。加适量的料酒、鸡精、生抽和豆瓣酱调味，蒜苔炒熟之后，尝味，入味即可放入腊肉条，继续翻炒。大约3-4分钟，即可出锅食用了。腊肉炒蒜苔的做法比较简单，味道综合，不会太重。

怎样做马桑花炒腊肉？

原料：老腊肉（带皮的）200克，折耳根200克，黄瓜片20克，香菜5克，萝卜花5克，

调料：豆瓣红油30克，花椒5克，葱段5克，精炼油20克，精盐5克，味精5克，香油5克。

制作：

1、腊肉用小刀刮净外皮，冲洗干净后放入锅中大火煮15分钟至熟，捞出切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片；折耳根去叶洗净，将杆切成长5厘米的段，放入加有2克盐的清水中淘洗两遍，以去除折耳根本身的涩味。

2、炒锅置旺火上，倒入精炼油、豆瓣红油烧至五成热时，下葱段、花椒小火煸炒出香，捞出葱段、花椒，放入腊肉片大火爆炒2分钟至其呈收缩卷曲，下折耳根大火煸炒1分钟，放入盐3克、味精、香油调味后出锅装盘，盘边用黄瓜片、香菜、萝卜花装饰即成。

特点：老腊肉即风干时间较长的腊肉，以四川青城山一带所产的尤为出名，干香化渣，不油腻。该菜以香气宜人的折耳根与之相烹，风味别致，香气扑鼻，鲜嫩脆爽，色泽红艳。

师傅点拨：

1、腊肉宜选用半肥半瘦的，这样做出的菜口味才能香浓。

2、折耳根一定要加盐清洗，否则本身的涩味会影响菜肴的整体效果。

到此，以上就是小编对于薰肉和什么菜炒最佳的问题就介绍到这了，希望介绍关于薰肉和什么菜炒最佳的4点解答对大家有用。