豆角炒肉拌面菜的做法-豆角炒肉拌面菜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角炒肉拌面菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆角炒肉拌面菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸豆角拌面最正宗的做法？
2. 食堂大锅菜豆角炒肉的做法？
3. 豆角土豆炒肉捞面条做法？
4. 刀豆角炒肉做法？

酸豆角拌面最正宗的做法？

一步：准备食材。酸豆角200克、猪肉馅200克、面条适量、青菜适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量（点缀用，可以不放）。

第二步：把酸豆角切成末、葱姜蒜切末、红辣椒切碎、青菜清洗干净备用。

第三步：猪肉馅在炒的时候容易粘在一起，所以，提前往肉馅中倒入适量的油，然后用筷子把它打散。（打散就可以了，千万不要过度搅拌，尤其是朝着一个方向搅拌，那样会让肉馅上劲，就更不容易炒散了。）

第四步：把肉馅放入锅中，小火煸炒至肉馅变白，出油。(上一步往肉馅中放过油，所以，炒的时候锅中就不要再放油了。)

用料：豆角200g,圆头细面200g,五花肉100g,红椒，蒜，盐，糖，酱油

步骤 1

豆角截条、五花肉切丝、红椒切丝、蒜切丁

步骤 2

热锅冷油炒肉，下豆角、红椒、蒜煸炒，炒出香味炒熟透后加足量的盐，让蒸汽把盐均匀散发到面条里去

食堂大锅菜豆角炒肉的做法？

大锅菜豆角炒肉，首先把肉切成丝或小薄片，豆角先用热水焯一下避免炒的生熟不匀，然后把豆角切成小段，锅下油热后放入葱花姜丁，花椒，八角等再倒入肉翻纱至熟，最后倒入豆角翻炒，再加入食盐生抽翻纱后起锅。

食材清单

猪肉片 100g 、 豆角 200g 、 老抽酱油 少量 、 姜丝 少量 、 蒜末 少量 、 食用油 少量 、 盐 少量 、 鸡精 少量 、 红辣椒 3个 、 耗油 少量

烹饪步骤

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豆角洗净切成段，大约5厘米长即可。姜切丝，红辣椒切断，酸切碎。备用。

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超市买的切好的猪肉片，洗好备用。洗好后可以烧开水，焯一下肉片，去一下血水。

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豆角炒肉是一道经典的家常菜，做法简单。首先，将豆角洗净切段，猪肉切片备用。

锅中热油，放入蒜末炒香，加入豆角翻炒至变色。

然后，加入猪肉片翻炒至变色，加入适量盐、生抽、料酒调味。

最后，加入少许糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味美，豆角爽脆，肉质鲜嫩，适合搭配米饭食用。

豆角土豆炒肉捞面条做法？

1自己在家做面条，干净卫生，做好后洒少许面粉，放置好。

2我买肉的时候直接让老板绞成丝，然后放一点酱油，盐，姜（喜欢吃姜的可以切碎一点），葱少许，然后搅拌均匀，放置让肉入味。然后再去切豆角，这样比较节约时间，肉也有时间入味。

3按照自己的个人喜好把长豆角切小段，我们家人多，我切的比较大一点，其实切小一点更有口感，更好吃。然后开水煮沸后把切好的豆角放锅里焯一下，这样颜色也会亮很多，炒菜的时候也可以缩短一点时间，焯好后记得放冷水中冰一下再捞出沥干水分。

4热锅冷油，油大概六七分热的时候放肉，这样肉不容易糊

5肉差不多的时候就放入豆角跟尖椒，小尖椒可以根据自己的喜好决定量的多少，喜欢辣的就多放一点。然后翻炒几下后把酱油、蚝油放碗中，放一点点水进入，搅拌均匀后倒锅中，也可以放少许盐，然后等1至2分钟感觉入味了就可以

刀豆角炒肉做法？

原料：猪瘦肉100克，刀豆200克，青椒1个。

调料：盐适量，淀粉1小勺，生抽少许，鸡精少许。

准备工作：

1、猪瘦肉切成薄片后用盐、淀粉和生抽拌匀，并在盆里使劲摔打至肉片出浆，再滴少许食用油与肉片拌匀待用。

2、刀豆撕去老筋后斜着切成6厘米左右的段。

做法步骤：

1、坐锅烧适量清水并在清水里加少许盐，水开后下入刀豆焯1分钟左右，捞出过凉，再控干。

2、坐炒锅，下油烧至七成热时倒入肉片，滑炒至肉片散开且变色时迅速盛出。

3、原炒锅里下入青椒和刀豆，用余油大火煸炒至断生，倒入肉片翻炒均匀后下鸡精，炒匀装盘。补充说明：刀豆必须炒至完全熟透之后才能食用，如果不熟透就容易导致食物中毒。

将刀豆下锅之前先焯一下水，不但能保证刀豆完全熟透，同时还能去除刀豆自身的豆腥味。另外，在刀豆焯水的时候加入适量盐，能保证刀豆焯水之后颜色碧绿，口感清脆。

猪里脊/猪五花切薄片，加适量料酒、生抽、食用油，抓匀腌制片刻。

步骤 2

刀豆择去两头洗净，锅中烧水，水沸后下刀豆煮，水开后捞出切好备用；生姜切片，大蒜拍压备用。

步骤 3

热锅热油，加入姜片和肉片，划散炒至肉片变色断生。

步骤 4

加入刀豆翻炒，加少量老抽，翻炒均匀后倒入适量水，水量没过菜的一半，同时加入蒜瓣，加盖焖煮。

步骤 5

5-8分钟后，加入适量剁辣椒调味，待汁快收干，加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。

到此，以上就是小编对于豆角炒肉拌面菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆角炒肉拌面菜的做法的4点解答对大家有用。