年饭海鲜菜单-年饭海鲜菜单图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年饭海鲜菜单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍年饭海鲜菜单的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕年夜饭菜单及做法？
2. 年夜饭海鲜推荐？
3. 年夜饭必备十种海鲜？
4. 过年想带点海鲜回去，坐火车回去，路程有点远，带什么海鲜方便，干货也可以？

潮汕年夜饭菜单及做法？

潮汕年夜饭是潮汕地区过年必备的传统菜单，包括福建莆田、广东汕头、潮州、揭阳等地的特色菜肴。主菜有海鲜盘、炒粿条、手打鲍鱼丸子汤、蚝醋煮鱼、瑶柱芦笋扒豆腐等。

小菜有蚝壳鸭蛋、蒸虾饺、花雕鸡、糯米鸡、奶油烤紫菜等。甜品有叶子糕、芋泥、年糕、芝麻糊等。做法中注重调味，以鲜味、爽口为主，可以体现年节的喜乐之气。

年夜饭海鲜推荐？

美味可口虾

第一步：将新鲜大虾用凉水洗净。剪去虾腿、虾须并抽出沙线。葱姜切丝备用。

第二步：锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。下入葱姜丝炒香。烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。中火焖至汤汁浓缩即可。

1、红膏呛蟹

选用大个的红膏母梭子蟹冷冻后腌制而成，带着点碎冰渣，斩成小块，味道鲜美，颜色也好看喜庆。是宁波人过年不能少的冷菜。

2、鳗鲞

西北风一吹，宁波人都会忙碌起来，晒制各类鱼鲞。其中，用东海大海鳗制作的鳗鲞，吹到软硬适度，鲜美韧结结的鳗鲞，是新年餐桌上非常美味的一道冷菜。

3、泥螺

宁波依山靠海，对于海鲜和腌制食品有着特殊的感情。一碟鲜咸入味的酒醉黄泥螺，解腻开胃，是年夜饭餐桌上的下饭好菜。

4、大鲳鱼

宁波人过年储备的海鲜年货里，除了泥螺、呛蟹等腌制海鲜，还会购买一些大规格的鲳鱼，用来搭配咸齑笋丝做汤或是单独红烧。年年有余的好口彩里，一条刺少肉厚的美味大鲳鱼是非常必要的。

5、清蒸带鱼

东海的带鱼肉质细腻鲜嫩，特别是小眼睛带鱼最为好吃，不过价格不菲。宁波人吃带鱼的方式很多，油煎带鱼、红烧带鱼、萝卜丝带鱼、醋溜带鱼……但真正懂吃的宁波人还是最喜欢吃清蒸带鱼，最能品尝出带鱼鲜美细嫩的味道。

年夜饭必备十种海鲜？

排在首位的应该是龙虾，这个菜应该有很少人不爱吃吧，其次就是鲍鱼片，一人拿一个干净方便，档次就上来了，最后一个就是三文鱼刺身拼盘，滑滑嫩嫩的口感让人流连忘返。在你心里的排名是什么样呢？一起来说说看👀

过年想带点海鲜回去，坐火车回去，路程有点远，带什么海鲜方便，干货也可以？

这个可以回答你，这个季节的海鲜以速冻真空包装为主，很少有新鲜的海鲜。回家年夜饭餐桌上当然少不了海鲜，首推偏口鱼，大黄花鱼，鲅鱼，刀鱼，对虾，扇贝丁，蟹足棒。干货的话紫菜，裙带菜，海带，建议你去大连湾水产交易市场购买！

呵呵，这个问题，怎么答呢。海鲜干货？鱼翅，鲍鱼，干贝，花胶，虾干，蚝干，咸鱼，鱿鱼干，墨鱼干，等等等等，太多啦，坐火车，都可以带啊，干货，带多远都行啊。当然，国外，是有各种限制的，看清楚就好。希望对你有所帮助哦。

到此，以上就是小编对于年饭海鲜菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于年饭海鲜菜单的4点解答对大家有用。