素菜炒小葱-大葱炒素菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜炒小葱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素菜炒小葱的解答，让我们一起看看吧。

1. 青菜炒腐皮如何做？
2. 做油菜炒虾仁的具体步骤是什么？
3. 香菇配什么青菜炒着好吃？

青菜炒腐皮如何做？

菜炒炒腐竹皮怎么做？

首先要把腐竹皮用温水泡一下，泡开后备用他可以来炒各种青菜搭配比方炒***还有油菜之类的，先把菜炒至八分熟，然后下入腐竹皮这样不容易炒碎腐竹皮就是适合快炒上锅，炒上两分三分的就可以出锅如果炒的时间太长，腐竹皮就容易碎掉，就没有好的口感了

青菜炒腐竹如何做呢？

首先咱们先把腐竹方水里寖泡，最好用温水，大概泡两个小时左右，可以提前泡上腐竹，然后摘洗青菜，洗净凉在一边，再准备葱姜蒜，上锅开火，加油，油至六分热（油温太高不利于健康）放些花椒、干辣椒皮，翻炒一下放入葱姜蒜继续翻炒至出香味，然后把改好的青菜下锅炒至七八分熟再把切段的腐竹下锅一起翻炒，然后放点盐、生抽、鸡精，翻炒至熟就可以出锅了。

主料：青菜180克、豆腐皮120克

调料：大葱5克、姜2克、盐2克、酱油15克、胡麻油5克

1、葱、姜分别洗净均切成丝；

2、将豆腐皮洗净焖软，切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水浸泡半小时左右，取出沥净水分；

3、将青菜洗净，剖为两半，再切成3厘米长的段，投入沸水锅内焯烫一下捞出投凉，沥净水分；

做油菜炒虾仁的具体步骤是什么？

食材

油菜200克，虾仁34克，蒜16克，盐15克，十三香32克，生抽46克，蚝油48克，葱57克

方法

1油菜洗净，切段，根部用刀拍几下。

2虾洗净，背部划开去虾线，切段

食材 主料油菜400g虾仁20粒辅料葱花适量油适量盐适量酱油少量生抽10ml蚝油少量 步骤 虾仁炒油菜的做法步骤11.我是买的冻虾仁，洗干净去虾线备用。用鲜虾也是去头，去皮去虾线，洗净 虾仁炒油菜的做法步骤22.油菜洗干净控干水，葱花切好备用 虾仁炒油菜的做法步骤33.干净无水的锅烧热，倒入适量的油，不用太多 虾仁炒油菜的做法步骤44.油热后放入葱花炒出葱香，倒入少量的酱油，炒香（注意安全，会崩溅） 虾仁炒油菜的做法步骤55.放入油菜，翻炒 虾仁炒油菜的做法步骤66.炒到油菜稍变软，倒入虾仁，翻炒 虾仁炒油菜的做法步骤77.倒入生抽，耗油，虾仁炒熟卷曲起来，撒入适量的盐，拌匀出锅。 小贴士 这种先炒油菜后方虾仁的炒法虾仁比较嫩，喜欢老成点的可以先炒虾仁，后方油菜

香菇配什么青菜炒着好吃？

感谢邀请，常见的香菇炒青菜 首选油菜，有些地方叫小油菜，上海青等等 。本人做过香菇卷心菜，香菇小***，香菇芹菜味道也各有特色。做菜应该有传统，也要有创新，不管搭配什么食材，好吃，营养就行。一点拙见 不足之处请指正。

这个问题我觉得很好回答，因为这香姑炒油菜最好，为什么呢？

其实原因很简单，因为我自打出生就知道这个菜，一般吃这样的菜都是以清淡口味为主，记得我小时候煤气中毒晕倒了去医院，住了好几天，输液、***，那时候是最难受的想，看到一个病房的人，家里给做的菜都是清淡口味，医生说病人不能吃油腻、辛辣，这样的菜。

结果：香姑油菜都由衷而生了，所以生病了的人可以吃，这样的菜是首选，在煮点小米粥，香姑油菜应该是江苏名菜，适合于大众口味。

作为一个厨师我想谈谈我个人的看法

香菇分为干香菇跟鲜香菇两种

咱们先说干香菇，这个香味重点，其实最适合煲汤，炖鸡炖肉的，做出来味道很是突出，前几年做香菇油菜也是用的干发的

在就是鲜香菇，现在我们最常见的就是香菇油菜了，大家肯定都吃过，其实鲜香菇做法很多，味没有那么冲，吃着口感也不错，我喜欢炒山药放点，还有比较绿色的青菜都可以放，比如油麦菜，豆角，好吃还能搭配颜色，一举两得

香菇自己味道比较特殊，一般都是配着油菜之类的做，个人倒是建议不妨试试软炸香菇。简单，还挺香。

首先是准备材料：鲜蘑菇，面粉，淀粉，鸡蛋，葱、姜。盐、味精、胡椒粉、味椒盐适量。

【做法】

1、将鲜香菇用手撕成条，不少于1厘米。

2、锅内放水烧开，把香菇条焯水，断生即可，不需要太久。捞出挤净水分，加入盐、味精、胡椒粉、葱、姜腌渍入味。

3、将面粉、淀粉、鸡蛋清加适量清水调成糊备用。可以少加面粉多加淀粉，可以酥脆些。

4、锅内放油烧至5成热，将香菇条挂匀蛋清糊，逐条下锅，炸至支棱捞出，待油温升至6-7成热放入复炸成浅***，捞出控净油，装盘。吃的时候可蘸椒盐或者辣椒面之类的。

到此，以上就是小编对于素菜炒小葱的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜炒小葱的3点解答对大家有用。