肉都能和什么菜一起炒-肉都能和什么菜一起炒着吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉都能和什么菜一起炒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉都能和什么菜一起炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 一斤肉配几斤炒菜？
2. 把肉和蔬菜分开做和放在一起做，哪个更好？
3. 韭菜、葱和大肉能放在一起包饺子吗？
4. 拿同一种肉食材，一种炖着吃，另一种炒着吃，请问那种吃法吸收营养最高？
5. 红萝卜和什么菜一起炒好吃？

一斤肉配几斤炒菜？

、如果一个人吃是可以不放菜的，做一个锅包肉或者红烧肉，就够吃的了

2、如果是两个成年男人，可以放半斤辣椒，半斤粉条，做两个菜，一个是肉炒辣椒，一个是肉炖粉条，一瓶白酒，一箱啤酒。

3、如果是两个好姐妹，一斤肉不用放菜，当点葱包饺子，吃不了送人

一个员工是3两肉的标准，就拿肉炒芹菜为例，三两肉可配一斤芹菜，如果一人一盘肉炒芹菜，菜是10两，加上3两肉，3÷10=0.3，也就是一个菜里接近三分之一是肉。这样的配比肉量可以，所从一斤肉配3斤青菜就可以。

把肉和蔬菜分开做和放在一起做，哪个更好？

呵呵

看你炒的是什么，一般状态下是先炒肉，肉难熟一点嘛，要多炒会。如果都比较难炒，那是可以一起炒的。

还有就是你想炒得好看一点，就分开炒吧， 毕竟有时候混在一起，不是很好看。对于那些一煮就容易烂的食物，最好还是分开炒。最后把他们和在一起。加些姜，葱，大蒜之类的，味道也就出来了。

刚刚开始做饭时，建议是先分开，等你积累些经验了，那就自己可以决定了。

韭菜、葱和大肉能放在一起包饺子吗？

可以一起吃的，两种食物并不相克，可以根据爱好一起食用。并且有一道菜：韭菜炒大葱，是山东省传统的特色名菜，属于鲁菜系。

与韭菜相克的食物有：

1、韭菜不要与酒同时食用，《本草纲目》曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。”而且，韭菜和酒都可以助火，易引起胃炎、溃疡病发作。

2、韭菜不要与蜂蜜同时食用。由于蜂蜜性滑利通肠，而韭菜含有丰富的纤维素，能导致腹泻，如果二者同食，更容易引起泄泻。故《本草品汇精要》说韭菜“不可与蜜同食”。

与葱相克的食物有：

1、葱不要与豆腐同时食用，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

2、吃葱不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

拿同一种肉食材，一种炖着吃，另一种炒着吃，请问那种吃法吸收营养最高？

这需要根据食物所含的营养素来决定，当然，食物都是含有多种营养素的，这个时候，可以根据营养素优先原则来选择烹调方法。比如胡萝卜的胡萝卜素含量比较高，那就以胡萝卜素为参照，番茄里番茄红素含量高，那就以番茄红素为参照，以此类推。

1、蛋白质，炖更好。因为炖的时间一般比较长，可以更有效的破坏蛋白质的结构，使人体更易吸收。

2、含维生素D比较多的的食物，水煮和蒸更好。因为维生素D是水溶性维生素，比起油，谁更能让其析出。

3、含维生素A、D、E比较多的食物，炒更好。因为维生素A、D、E是脂溶性的维生素，脂肪可以更好地让其析出。

4、含胡萝卜素比较的食物，炒更好。胡萝卜素不能直接转换成维生素A，胡需要胆盐、甲状腺素及脂肪，才能转化成维生素A。

5、含番茄红素比较多的食物，水煮和蒸更好。有研究将番茄在88℃温度下煮30分钟后测定发现，有一种番茄红素——顺式番茄红素的含量增加了35%，原因主要是因为适当的加热能破坏植物细胞壁，加速番茄红素溶出，帮助人体更好地吸收。

肉类食物含有一定的病菌，炒食不利于杀灭病菌，不利于高蛋类营养物质的分解，炖的营养价值最高，营养没有流失，都在汤里。但如果是蔬菜的话当然炒食更佳，因为蔬菜长时间加热的话会造成维生素族群、多酚类物质、硝酸盐等流失，所有蔬菜应炒食。总的来说要根据食材选择烹调方法，尽量使食物的营养吸收达到最佳。

谢邀。

肉类炒着吃，维生素损失最少

肉类的营养素会因加工方法不同，损失程度也不同。红烧和清炖是人们比较喜欢的烹调方法，但相比较而言，用这两种方法烹制肉类和鱼类时，食物中的维生素损失最多。

以猪肉为例，营养测定后发现，肉中的维生素B1在红烧或清炖时，损失可达60～65%，而蒸或炸时损失约45%，炒时仅损失20%；维生素B2在蒸时的损失约为85%，红烧或清炖时的损背约40%，而炒时耗费也只有20%。

另外，在煮、炖的过程中，水溶性维生素和矿物质会溶于汤汁内，如果不喝汤，也会损失部分维生素、矿物质。如果只喝汤，则会损失肉中的大部分蛋白质。

肉类炖着吃，更适合咀嚼和消化功能欠佳的人群获取蛋白质

肉类经过炖煮，尤其是牛肉这种纤维韧长的肉类，蛋白纤维将被破坏得更彻底，更适合消化，适合咀嚼功能欠佳或脾胃虚弱的人食用。

总体而言，肉类中所含的维生素含量不高，以提供优质蛋白为主，如果咀嚼和消化功能都没问题，炖着吃（连肉带汤）和炒着吃获得的营养差别不大。如果炖着吃时，把汤里的油撇掉，可以减少脂肪的摄入；如果不喝汤，则能减少胆固醇和嘌呤的摄入，当然，同时损失部分维生素、矿物质。

红萝卜和什么菜一起炒好吃？

红萝卜富含有多种维生素（维生素A、B、C、D、E），尤其含有丰富的β胡萝卜素，可谓营养宝库，作为一种食材，红萝卜可以说样样行：炒，煮，炖，凉拌等匀可。

我最常的搭配：

1.红萝卜炒鸡蛋

红萝卜含脂溶性维生素，与鸡蛋同炒，利于吸收，有助提高视力，特别是给小朋友常吃，对视力与智力都非常好！

材料：红萝卜一根，蛋2枚，调味料适量

做法：

1、新鲜红萝卜刨丝后备用，蛋液加入调味料拌均备用。

2、油锅将蛋炒至七分熟，然后放入红萝卜丝炒熟即可起锅食用。

2.红萝卜+芹菜+木耳

"芹菜+红萝卜"是威力无穷的完美组合，不论是凉拌或炒肉丝等都好，如再搭配着木耳那更是绝妙

导读：红萝卜和什么菜一起炒好吃？

大家好！我是布谷姐。很高兴与大家一起分享这个问题。

胡萝卜是一种脂溶性的食材，用油炒着吃，是一种不错的选择！

下面就分享一道胡萝卜与山药、木耳搭配炒制而成的爽口菜。做法简单、清脆爽口是这道菜的特点。

所需食材：

胡萝卜、山药、木耳、香菜、

葱、蒜、盐、白米醋、白糖、鸡精、香油。

1、木耳提前浸泡、清洗干净、手撕成小朵。

胡萝卜洗净去皮，先斜切成段，再切成菱形片。

山药清洗一下后去皮，先斜切成段，也切成菱形片（山药片不要切的太薄）。切好的山药要迅速放入清水中浸泡，以防氧化变黑。

中午才做的炒菜：红萝卜炒牛肉。

做法和步骤如下：

【材料】

这个节骨眼上，做菜的材料不好得到。不能从外得到，只有向内挖潜。

说起来平淡无奇，可是很好吃哎。尤其是在这个特殊的时候，没法逛菜场，搜罗冰箱存货。牛腱子一袋，1000克，红萝卜一根，最后一小撮香葱，最后一小坨鲜姜，过冬的辣椒树上仅剩的几颗辣椒，齐活了。

【做法】

⒈本来牛腱子要按规矩做，先自然解冻，再充分浸泡，然后用香料煮熟，最后切片炒菜。

今天顾不上，中午就要吃。只能违规操作。好在这个违规没人追究，不担心被捉走训诫，当然也不会背着良心签注训诫书，大不了味道不怎么好。

⒉于是微波炉强行解冻，然后水里冲冲，再一刀两半，直接的入炖罐，啥调料也不放，白水小火煮了一个多小时。

⒊一对孪生胡萝卜，狠下心来把它分开，切了片。辣椒切了丝，香葱切了段，鲜姜切了丝。然后把牛肉切了四分之一，成片。按照牛肉的熟肉率，应该在150克，三两熟肉。一盘菜就够了。

到此，以上就是小编对于肉都能和什么菜一起炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉都能和什么菜一起炒的5点解答对大家有用。