广东鱼头黑豆汤的做法，广东鱼头黑豆汤的做法大全

本篇文章给大家谈谈广东鱼头黑豆汤的做法，以及广东鱼头黑豆汤的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、黑豆水鱼汤的做法和功效
• 2、黑芝麻与黑豆煲鱼头做法
• 3、天麻煲黑豆鱼头汤可以吗
• 4、黑豆鱼头汤的做法怎么做
• 5、怎么自制营养美味的黑豆炖鱼头?

黑豆水鱼汤的做法和功效

1、黑豆鲫鱼汤的做法 黑豆洗净凉水泡四个小时以上锅内入油，将鱼两面煎至变色后倒入料酒、蒜，略炒倒入黑豆、姜片，大火添水大火滚开后，转中火煮至黑豆软烂为止 营养功效 此汤可补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。

2、煮沸适量清水，放入全部材料，文火煮3小时，以盐调味，即可饮用。这道汤滋阴降火，补而不燥，且具有黑发的功效。

3、黑豆洗净，用冷水浸泡5个小时（不加浸泡也行）； 洗净宰好的鲫鱼，抹干水分，热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄出香气； 煮沸清水，连鱼带油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。

黑芝麻与黑豆煲鱼头做法

【做法】（1）黑豆、黑芝麻洗净；塘虱鱼放冷水锅内，加盖，加热烫死洗净，沥干水分，下油起锅稍煎黄，铲起。（2）全部用料放入锅，加清水，猛火煮沸后，慢火煲至黑豆烂透，调味即可。

做法 放黑豆入镬中（不用油），炒至豆壳裂开，洗净沥干水。大鱼头切开边，洗净抹干水。烧热镬，下油2汤匙，搪匀镬，下鱼头煎至两面皆微***，煎时用慢火，盛起。水5杯或适量放入锅内煮滚，放入鱼头、黑豆、红枣，用中上火煮滚，再煮15分钟，用慢火再煮45分钟，下盐调味。

黑豆提前泡发：将黑豆提前清洗干净，然后浸泡在清水中，泡发时间一般为4-6小时，或者可以提前一晚泡好，这样可以缩短炖煮时间，也有助于黑豆更好地煮熟。鱼头处理：将鱼头洗净，去除鱼鳃和内脏，然后切成适当大小的块。可以用开水焯一下，去除腥味，捞出后沥干水分。

天麻煲黑豆鱼头汤可以吗

可以，具有滋阴补肾的作用，产妇喝还具有催奶作用，黑豆建议选巴马那边的亦舒堂小黑豆，滋补效果相对会更好。

上锅炖四十分钟就可以 看看 做好的天麻黑鱼汤 天麻鱼头汤 材料 主料：黑鱼头一个，豆腐一块，木耳少许 辅料：天麻一片，川芎一片（前两者放多了汤会发苦），黄芪，玉竹，白芷，姜，盐，料酒 做法 先将鱼头用料酒，盐，少许酱油即姜片腌半小时以上以入味，一方面也可去除腥味。

鱼头中含有大量的蛋白质、钙、磷等营养成分，天麻则具有清热解毒、镇静安神、明目益智的功效，故此汤能够清热明目，滋补安神，长期饮用能起到养生保健的作用。其制作方法特别简单。首先选用新鲜的鱼头，清洗干净备用。接着将天麻放入砂锅中，用适量的清水煮开后捞出葛根。

天麻炖鱼头能补脑益智，强身健体。天麻功效：天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。

凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。天麻重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

黑豆鱼头汤的做法怎么做

可以的，可以做成黑豆鱼头豆腐汤进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼头 750g、毛豆腐 200g、黑豆 50g、食盐 适量、鸡精 适量、姜 适量。第一步把鱼头清洗好，放一旁备用。黑豆清洗好，放一旁备用。豆腐用刀切块。锅内放入水和黑豆，煮20分钟。

核桃黑豆炖鱼头：材料：核桃肉50克，黑豆100克，大鱼头1个，红枣4粒，姜2片，酒1茶匙，滚水4杯或适量。操作：红枣洗干净去核；黑豆洗干净，用水浸1小时。核桃肉洗干净，放入沸水内煮片刻，取出冲干净，沥干水分。

把鱼头剖开，红枣洗干净备用。生姜切片备用。把锅烧红，什么也不放，直接把黑豆放进去炒。直到黑豆的皮都裂开。才拿东西装起来，放水下去泡着。重新放油把姜片爆香。把鱼头的两边煎一下。这样就可以放到沙锅里煲了，记得要放冷水。

黑豆提前泡发：将黑豆提前清洗干净，然后浸泡在清水中，泡发时间一般为4-6小时，或者可以提前一晚泡好，这样可以缩短炖煮时间，也有助于黑豆更好地煮熟。鱼头处理：将鱼头洗净，去除鱼鳃和内脏，然后切成适当大小的块。可以用开水焯一下，去除腥味，捞出后沥干水分。

制作方法：鱼头去鳞去鳃从中间剖开，不要切断，用清水冲洗干净。锅中放油烧热，下姜片煎出香味。下入鱼头煎至两面金黄后捞出，油弃用。锅中放入药材。放入焯过水的瘦肉片。放入煎好的鱼头和泡好的黑豆。放入红枣，加入清水超过汤料和鱼头，大火将汤汁烧开。

制作：将黑豆放入热锅内，不放油，用慢火炒至豆衣裂开，铲起洗净。蜜枣和桂圆肉洗净。将大鱼头洗净，切开两边，起油锅下姜煎至鱼头微黄，铲起备用。瘦肉洗净切块，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷。将全部材料放入开水锅内，用猛火煮沸后，改用文火煲3小时，调好口味，即可食用。

怎么自制营养美味的黑豆炖鱼头?

1、制作：将黑豆放入热锅内，不放油，用慢火炒至豆衣裂开，铲起洗净。蜜枣和桂圆肉洗净。将大鱼头洗净，切开两边，起油锅下姜煎至鱼头微黄，铲起备用。瘦肉洗净切块，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷。将全部材料放入开水锅内，用猛火煮沸后，改用文火煲3小时，调好口味，即可食用。

2、放黑豆入镬中（不用油），炒至豆壳裂开，洗净沥干水。大鱼头切开边，洗净抹干水。烧热镬，下油2汤匙，搪匀镬，下鱼头煎至两面皆微***，煎时用慢火，盛起。水5杯或适量放入锅内煮滚，放入鱼头、黑豆、红枣，用中上火煮滚，再煮15分钟，用慢火再煮45分钟，下盐调味。

3、核桃黑豆炖鱼头：材料：核桃肉50克，黑豆100克，大鱼头1个，红枣4粒，姜2片，酒1茶匙，滚水4杯或适量。操作：红枣洗干净去核；黑豆洗干净，用水浸1小时。核桃肉洗干净，放入沸水内煮片刻，取出冲干净，沥干水分。

4、制作步骤：黑豆提前泡发：将黑豆提前清洗干净，然后浸泡在清水中，泡发时间一般为4-6小时，或者可以提前一晚泡好，这样可以缩短炖煮时间，也有助于黑豆更好地煮熟。鱼头处理：将鱼头洗净，去除鱼鳃和内脏，然后切成适当大小的块。可以用开水焯一下，去除腥味，捞出后沥干水分。

5、首先把准备好的鱼头洗好，放入盘中。然后把准备好的黑豆清洗好，放入盆中。接着使用菜刀把豆腐用刀切块，放入盘中。锅内放入准备好的开水和黑豆，盖上盖子煮20分钟。20分钟后锅内倒入准备好的鱼头和姜片，盖上盖子再煮20分钟。

6、备齐黑鱼，清理干净剁段。尤其是内部结构冲干净。备齐黑豆，不能随便滋补养生哦。黑豆乌鱼汤作法食物：黑鱼600克、黑豆适量调料：姜适量、葱适量、枸杞子适量、食盐适量生姜片，葱。锅中入油，将鱼煎一煎，煎后煲汤，料汁不腥。

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