汤有营养么-汤有营养吗 知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤有营养么的问题，于是小编就整理了5个相关介绍汤有营养么的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉汤有营养吗？
2. 汤的营养成分？
3. 冻汤有营养吗？
4. 饭汤有什么营养？
5. 汤里到底有没有营养？

猪肉汤有营养吗？

有营养。

猪肉汤主要由猪肉熬煮而成，其中蛋白质含量较为丰富，还含有一定量的蛋白质、微量元素、维生素、矿物质等成分，均为机体所需的营养物质，可以为机体代谢提供能量，避免营养物质缺乏，出现饥饿感。

有。

肉汤含有一定的营养成分，主要营养物质包括蛋白质、维生素、矿物质及微量元素、嘌呤、肌醇以及一些易被人体所吸收和利用的小分子物质，如短肽、脂肪酸、游离氨基酸等水溶性营养成分。其中游离的氨基酸可...

肉汤是肉类食物在烹饪过程中，经过一定时间的炖煮，使肉类食物中的肉和骨头中的物质逐渐与汤进行融合，味道鲜美、***食欲，可以为人体补充能量和水分，维持机体健康。

猪肉汤十分有营养，因为猪肉在烹煮时可溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤碱等。

浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关系，尤其是含氮浸出物的含量对肉汤厚鲜味道的影响很重要，浸出物一般可促进食欲并增加消化液的分泌，利于消化吸收。

汤的营养成分？

汤的营养价值是非常有限的。各种汤中仅有少量的水溶性维生素、矿物质、油脂、氨基酸、肌苷、肌肽、肌酸、嘌呤碱等，其中水分＞95%，脂肪3%，蛋白质＜2%，其他成分＜1%。无论怎样炖煮，其营养成分仅有原料的5%，绝大部分营养成分特别是蛋白质、膳食纤维等都留在渣里了。

冻汤有营养吗？

不影响食用，但是营养有所下降。

炖汤在冷冻室放置一个月之后，理论上如果没有变质，是可以食用的，但是口感并没有新鲜的汤好，营养价值也有所降低，而且仍然有一定的安全隐患。因此虽然可以食用，但并不建议食用。

饭汤有什么营养？

饭汤是指将大米、小米、糯米等加水煮熟后，再加入各种食材烹制而成的一种汤羹。由于饭汤中包含多种食材，因此它的营养也非常丰富。以下是饭汤的营养成分：

1. 碳水化合物：饭汤的主要成分是米饭，而米饭中含有大量的碳水化合物，能够为人体提供能量。

2. 蛋白质：饭汤中的食材多为肉类、水产、蔬菜等，这些食材都富含蛋白质，能够为人体提供必需氨基酸。

3. 脂肪：饭汤中的食材中含有一定量的脂肪，能够为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素。

4. 维生素：饭汤中的食材中含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，能够满足人体对维生素的需求。

5. 矿物质：饭汤中的食材中含有多种矿物质，如钙、铁、锌、镁等，能够满足人体对矿物质的需要。

总之，饭汤是一种营养丰富、易于消化吸收的食品，可以为人体提供所需的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。同时，饭汤还具有开胃、健脾、调理肠胃等功效，适合各个年龄段的人食用。

汤里到底有没有营养？

　　大家好，汤虽然好喝，但并不代表它很有营养。

　　以炖鸡汤为例。人们能从鸡肉中获取的主要营养成分是优质的蛋白质，此外还有脂肪、维生素、钙等矿物质。在炖鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中，同时，一些脂溶性维生素和矿物质也会溶入汤中。但是，鸡汤的营养比鸡肉就差得多了。

　　研究也发现，在炖鸡汤的时候，鸡肉中的蛋白质只有小部分会溶入到汤中，通常不超过10%，但融入汤中的脂肪可达20%以上。只喝汤、不吃肉，相当于扔掉了百分之九十以上的蛋白质，脂肪倒是喝进去不少。

　　除了鸡汤、骨头汤，很多人很喜欢乳白色的羊肉汤、鱼汤，不少人甚至认为这种乳白色是营养好的表现，多喝能大补。不过，这只是人们美好的想象。乳白色的汤其实是脂肪乳化形成的。汤颜色白，恰恰说明它里面的脂肪含量不低，加上不少的盐和嘌呤，这样的汤喝多了，不仅不会补身体，还会增加痛风、肥胖和高血压的风险。至于最近几年开始流行的蔬菜汤，虽然它是蔬菜，但是量太少，而且维生素C也会损失不少，也谈不上多么营养。希望我的回答对你有帮助！关注我！每天了解更多健康知识哟！

汤有没有营养？这个问题应该分几个方面来考察。

首先，煲汤的材料是什么？

其次，物料在煲汤过程中处理方式是什么？

第三，汤中的具体物质是不对人有健康价值？

举个例子说明：常见的红枣煲鸡汤，物料是决定汤中有没有营养的前提，这二种材料放在一起营养物质算比较丰富的，如果只放一块竹子进去煲，什么也煲不出来。红枣和鸡有些物质是可以溶于水的，也有溶于油脂的，这些物质是会随意煲汤加热的过程有可能释放到汤中来，但如果完整的红枣不剖开，它里面的糖份释放得就少些，切碎会释放得更充分些，鸡也是如此；然后煲汤火力小，时间短，释放的就少些，如果大火久煲，却也有可能使有些营养物质发生分解，失去营养作用甚至变成有害物质。最后这汤中可能有油脂，有糖份还有氨基酸、维生素和矿物质，这些都是营养物质，但也有些物质是怎么也不会溶出的，如蛋白，纤维等。可以说这汤里是有营养的。但汤中溶出的可能最多的是油脂，这对一些人来说并不很需要，那么说汤的营养不好，而人必需的蛋白质却无法溶出，所以也说喝汤要吃肉，蛋白质还在肉中。

到此，以上就是小编对于汤有营养么的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤有营养么的5点解答对大家有用。