荠菜炒素菜-素炒荠荠菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荠菜炒素菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荠菜炒素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒什锦蔬菜怎么做？
2. 荠菜叶子的家常做法？
3. 荠菜怎么吃？

炒什锦蔬菜怎么做？

将海米用15毫升水浸泡。粉丝放热水中浸泡。

将胡萝卜去皮，切成5厘米的长条。

青椒去籽，切成细长条。胡萝卜、青椒焯一下。

将卷心菜切块，竹笋切片，香菇切成片。

锅内放油烧热，按竹笋、香菇、青椒、卷心菜、胡萝卜的顺序炒好，放入海米及浸泡的水，加入盐、料酒及粉丝炒匀即可。

做法如下：

材料：

青椒、红椒、胡萝卜、花椰菜、香菇等蔬菜适量，蒜末、盐、鸡精适量，油适量。

步骤：

1.青椒、红椒、胡萝卜、花椰菜、香菇等蔬菜清洗、切块备用。

2.蒜拍扁后切末备用。

3.热油，放入蒜末煸香。

4.将切好的蔬菜倒入锅中，翻炒均匀。

1、将黑木耳和香菇提前泡发，清洗干净后切好。胡萝卜去皮切片，杭***洗净后切段备用 。

2、锅中放油，开火加热后，放入香菇翻炒出香味。

3、倒入小***、胡萝卜和黑木耳翻炒均匀，加少许的盐炒到小***微微出水。

4、放入油面筋，盖上锅盖煮2到3分钟，按压扁，让面筋吸足蔬菜的汁水，加少许的虼油调味出锅。

炒什锦蔬菜是一道非常简单而又营养的家常菜。下面是做法：

## 所需材料

- 胡萝卜：适量

- 小***：适量

- 青椒：适量

- 红椒：适量

- 小洋葱：适量

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 盐：适量

材料：胡萝卜、豌豆、玉米、草菇、洋葱、青椒、红椒、蒜、盐、油

步骤：

1. 胡萝卜、豌豆、玉米洗净后切小块；草菇切片；洋葱、青椒、红椒切成丝。

2. 锅中倒油，加入蒜末炒香。

3. 先将胡萝卜块放入锅中翻炒，然后加入洋葱、青椒、红椒翻炒均匀。

4. 接着加入豌豆、玉米、草菇翻炒，加盐调味即可。

小贴士：

1. 为了保持蔬菜的颜色，炒之前可以先在滚水里焯一下。

荠菜叶子的家常做法？

荠菜是一种美味的蔬菜，营养丰富，具有独特的香味。荠菜叶子也可以做成很多可口的菜肴。以下是一些荠菜叶子的家常做法：

1. 清炒荠菜：

材料：荠菜叶子、大蒜、盐、食用油。

步骤：

1. 准备材料：将荠菜叶子洗净，切段；大蒜切末备用。

2. 热油：锅内加入适量食用油，加入蒜末爆香。

3. 翻炒：加入荠菜叶子，翻炒至软。

大众的做法是将用大铁锅或者大一点的其他锅将一锅水烧开后，放冷至5O至6O度左右将荠菜叶子放入锅内浸泡三至五分钟，捞出放入备用的木桶或水缸中，再加入一些酒糟浸泡即可变成美昧的酸菜。

首先把新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部，在水里加几勺面粉搅匀后放入荠菜，然后用手把夹杂在荠菜叶子上的沙泥清洗干净后控水备用。起锅加适量的清水大火烧开，然后锅中放一勺盐把择好洗净的荠菜放入锅中焯烫至变色后捞出浸入冷水中备用。等荠菜不烫手时捞起将荠菜挤去多余的水份，然后放在案板上用刀细细地切碎放入大碗中备用。

接着把准备好的猪肉，用流动水清洗干净控水后剁成肉馅后，放入切好的荠菜碗中，然后再往碗中打入一个鸡蛋、加入适量的盐、料酒、生抽，鸡精和一勺酱，适量清水搅拌上劲，最后滴几滴香油搅拌均匀备用。取出成品的馄饨皮。拿起一张梯形馄饨皮，用筷子夹取适量荠菜肉馅放到梯形短边的那一面离边缘2厘米处，把梯形短边的馄饨皮卷起盖在馅上，再往梯形长边的方向折叠，最后在末端蘸上一点水，将两边重叠稍稍摁紧就包好了。

荠菜怎么吃？

荠菜炒鸡蛋

1.先将三四个鸡蛋打散搅均

2.将洗净凉干水份的荠菜切一下，不要切太细，以一颗菜一分为二为例！我都留着荠菜根，听说营养更好！

3.炒锅内放少许油，不要太多，锅也不要太热。可以用葱姜爆锅但我不用。此时先放盐再放入荠菜稍加翻炒，可以点一点酱油，锅内放高汤、骨头汤或者清水，再加一点鸡精。汤水烧开后将鸡蛋液均匀的倒入，此时锅里的菜一定会漂在上面，鸡蛋液正好倒在菜的上面，不要翻动锅，以免鸡蛋液太散影响菜的形象。一会等鸡蛋液成形可以点入明油（香油）出锅。

说到荠菜，很多像我这种农村乡野之间长大的孩子，是多么美好幸福的回忆。小时候过周末，没有现在孩子的电玩，电脑，网络，而是三五结伴，去山间，田地，水渠边挖荠菜，谈心间小秘密，挖来的荠菜，家里的长辈总是换着花样的做来解馋，好不自在！一想嘴角不由上扬！……

现在来说一下小时候经常吃的荠菜食品，和大家分享下：

一.荠菜饼

所需食材：面粉，鸡蛋一枚，荠菜一把，葱花，食盐适量，五香粉适量

操作步骤：1.将荠菜切碎备用

2.将鸡蛋打入荠菜碎里，加入葱花、食盐适量、五香粉适量，稍微腌制五分钟

3.调好的荠菜馅里放入适量面粉，调成较稠一点的面糊

4.平底锅烧热，热锅凉油，将火关掉，倒入面糊，摊平，然后开小火慢煎，五分钟后翻面，待两面金黄就可以了

5.将饼倒在案板上切成自己喜欢的形状，装盘，就可以享用美食啦！

到此，以上就是小编对于荠菜炒素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于荠菜炒素菜的3点解答对大家有用。