炒夏天素菜-夏季炒素菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒夏天素菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒夏天素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 芹菜怎样炒好吃？
2. 怎么做素菜凉菜？

芹菜怎样炒好吃？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

芹菜是常见的家常菜，常吃芹菜，不仅能够利尿、促进胃肠蠕动，还对高血压、动脉硬化有预防及***治疗的作用。今介绍一下芹菜炒土豆的做法。

用料：芹菜、土豆、生抽、盐、葱、姜、花生油。

一、芹菜去叶去根，洗净，切寸段。

二、土豆洗净，去皮，切细条，洗去土豆本身的淀粉，用水浸泡着。

三、准备好葱花、姜末。

四、热锅凉油，油热后葱花、姜末爆香，土豆条入锅翻炒至稍微发软，加入芹菜段、一勺生抽，继续翻炒至芹菜断生，小许盐翻炒均匀即可。

芹菜吃法有：凉拌，榨汁，小炒，做馅，芹菜叶烧汤等。

家常做的有：凉拌芹菜百页(或香干)，芹菜炒百页(或香干)，芹菜炒肉丝，芹菜木耳炒百合，芹菜叶豆腐或蛋汤，芹菜胡萝卜榨汁，芹菜猪肉馅(或牛肉馅)水饺等。

芹菜要想做的好吃，调味品是一方面，还有一点技巧要注意，就是芹菜无论凉拌还是小炒，先要焯水然后过凉水再做，这样芹菜做出来口感嫩还不塞牙，焯水时还有一点要注意就是水里加点盐滴几滴食用油，这样焯的芹菜颜色翠绿不发黄。

其实不光是做菜，任何事都有它的技巧，只要我们用心学，不懂的虚心请教，知道的不吝分享，大家就可以共同进步啦！

芹菜是我们最常见的一种蔬菜，平时我们都是炒着吃或者拌着吃。今天我用芹菜给大家做一道好吃的芹香虾球丸，就是用芹菜炸成好吃的蔬菜丸子。

食材:芹菜300克、虾仁100克、面粉50克、玉米淀粉60克、盐5克、料酒2克、胡椒粉2克、食用油适量、鸡蛋1个

步骤:1、将芹菜摘去叶子，清洗干净，切成细末备用。

2、芹菜末里放入一点盐，腌出芹菜里的水分，攥干水分。

3、虾仁挑出虾线，剁成虾泥备用。

4、将虾仁放入芹菜末里，加入胡椒粉、料酒、淀粉、面粉搅匀，加入一个鸡蛋，做成糊备用。

5、锅中放入油，油温5成热，将芹菜泥做成丸子 ，放入油中。

6、中火慢炸，等丸子都飘起后，捞出控油。

7、油温7成热，放入丸子复炸一次，捞出控油装盘即可。

一道好吃的芹香虾球就做好了，做出的丸子外焦里嫩，非常好吃。更多精彩美食请大家点关注，能留下您的评论就更好了！

芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、钙铁磷等矿物质含量也很多，芹菜的功效：老年人常吃可以治疗高血压，降低胆固醇，利尿消肿、平肝降压、养血补虚、清热解毒、防癌抗癌、还可以美白护肤，另外芹菜也是一种理想的减肥食品。

人们吃芹菜时要注意，很多人都喜欢把叶子丢掉，但是芹菜所含的营养成分大多在叶中，应该连叶一起做，不要只吃茎秆丢掉了叶子。

芹菜的做法种类繁多，凉拌、热炒。我个人喜好，素炒芹菜，简单易做，美味可口：

配料：芹菜、蒜

做法：芹菜洗干净，切段，蒜拍碎，然后起锅倒油，油热之后，放入蒜末爆香，然后放入芹菜翻炒，炒芹菜时不可以时间太长，会老，然后放入生抽调味，接着加盐翻炒均匀即可出锅，特别简单，吃起来也很清口。

另外芹菜还可以炒香干、凉拌、炒肉丝、炒土豆、还可以做饺子馅等等，我个人最喜欢的吃法就是素炒，大家可以按照自己的喜好来烹饪。

感谢大家阅读，我是美食家棒棒糖，专注分享各种营养美食，欢迎点赞与我交流。

现成答案搜索***粘贴的太多了，此处我就省略不再剽窃了……

芹菜富含植物纤维，对人体消化系统小肠大肠的蠕动和吸收是非常有益的！你吃的再有营养、如果肠道不吸收那都是白搭的。

至于芹菜的搭配？呵呵，你找个老外可能会把他问傻了。在中国人的主场、在今日头条里提问？说个地址、兄弟姐妹们给你个365天不重样的芹菜食谱……

怎么做素菜凉菜？

你好，我是花厨美食，很高兴来回答这道问题，怎么做素菜凉菜？下面我来分享一下我的做法。

夏天到来了，餐桌上离不开的就是凉菜但是我们该如何给他做好，而且看起来光鲜亮丽，还好吃呢？我来告诉你！想要凉菜好吃必不可少的是花椒油，也就是厨师行业常用的术语叫做三花椒油和混合油，辣椒油。混合油的制作方法，锅中加入色拉油下入花椒炸糊，注意的是花椒炸糊之后才会有一种独特的花椒香味。下入大葱，大姜，葱头切丝，香菜段，胡萝卜片炸，捞出料头即成为混合油。下面我就介绍几道凉菜的做法。

第一道凉菜炝拌绿豆芽，绿豆芽清洗干净，锅中加水加盐少许，色拉油少许，下入绿豆芽，开过三秒中捞出冲凉，加入蒜小米辣盐，味精花椒油，调成碗汁，倒入冲过凉的绿豆芽调拌均匀即可。

第二道菜是凉拌藕片，买回的藕去皮切片开水焯熟。用清水泡上一个小时，粉丝铺底，藕片码在粉丝上面。用盐味精醋，辣椒油，白糖少许，芝麻少许，调制好的碗汁浇在藕片的上面即可

第三道凉菜白果笋条，鸡蛋煮熟，剥去外皮，一个鸡蛋切成四瓣备用。青笋去皮切成20公分长的条，均匀的码在盘中，上面放上煮熟的鸡蛋，然后浇上用蒜泥美极酱油盐，味精白糖，小米辣杭椒调制成的碗汁，浇到上面即可。

做凉菜必不可少的就是混合油和芝麻油，还有辣椒油。以上是我分享的菜品希望能够帮到你。

一到夏天不知道吃什么？胃口不佳，吃啥总纠结。今天拯救你的没胃口，教大家做五道养生凉菜，简单易做，还对身体好。

一、凉拌白干——补充蛋白

辣椒对脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦有益，白干又能补充植物蛋白。

材料：

白干150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略）。调料：白糖1茶匙（5克），香油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克）

做法：

1，将白干切成丝，青红椒切丝

2，锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出

3，再放入青红椒丝，关火。取出

到此，以上就是小编对于炒夏天素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒夏天素菜的2点解答对大家有用。