鸡怎么煲汤好喝又营养-老母鸡怎么煲汤好喝又营养

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡怎么煲汤好喝又营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡怎么煲汤好喝又营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡与什么煲汤好喝？
2. 鸡和什么煲汤最好？
3. 整只鸡做汤的做法？

鸡与什么煲汤好喝？

鸡汤作为一种传统的滋补汤品，经常食用具有滋养气血的功效。此外，还可以与不同的食物或药物一起煲汤，如富含淀粉的蔬菜，或者菇类、豆类、部分中药，还可在鸡汤中适当放入调料，具有不同的滋补功效，且营养也更加均衡。

一、富含淀粉的蔬菜：

如冬瓜、山药、莲藕、玉米、胡萝卜、板栗等，冬瓜富含丙醇二酸，通常能够有效抑制糖分转化为脂肪，与鸡一起煲汤，营养也比较均衡。

二、菇类食物：

如香菇、平菇、蘑菇等，因其中富含谷氨酸，通常具有提鲜的功效。

三、豆类食物：

如绿豆等，与鸡一起煲汤，因为绿豆中含有叶绿素或芦丁，通常具有止渴利尿的功效。

四、中药：

1、阿胶：因阿胶中含有驴皮、红枣等物质，与鸡一起煲汤，具有益气、补血的功效；

鸡和花胶起煲汤的话也很好喝，花胶说白了就是鱼肚，但是它是晒干后的鱼肚制品。花胶含有非常丰富的蛋白质和胶原蛋白，有滋阴补气的作用。所以将花胶和鸡放在一起炖，炖出来的鸡汤浓稠鲜美，口感醇厚，滋补效果显著。所以在炖鸡的时候可以选择放一些花胶。

鸡和什么煲汤最好？

用鸡煲汤可以加入各种配料，让鸡汤的营养达到最好的效果，让其口感更好

一:莲藕香菇鲜鸡汤

老母鸡一只，莲藕260克，香菇6朵，百合8克，淮山山药11克，盐适量，此款鸡汤特别适合老年人喝，润肺顺气，消炎去火，补气血

莲藕去皮切片，鸡洗净备用，将所有食材放入沙锅中，一次加入足够的水，大火烧开转小火炖二个小时即可，出锅时加适量盐

二:阿胶枣苟杞营养鸡汤，这款汤特别适合我们女人喝的噢

老母鸡一只，阿胶枣5颗，枸杞10粒，当归两片，盐适量

老母鸡洗净备用，把所有材料洗净备用，沙锅中除苟杞以外，加入所有材料，大火烧开加入苟杞小火炖两个小时即可，出锅加适量盐

三:胡萝卜玉米鸡汤，这款汤特别适合即将考试的学生喝

老母鸡一只，玉米适量，胡萝卜适量，红枣1颗，生姜一片，盐适量

老母鸡洗净备用，将所有材料放入沙锅，一次加够水，大火烧开转小火炖二个小时即可，出锅加适量盐调味

鸡肉和香菇最配，小鸡炖蘑菇。当然蘑菇也可以换成其他菇类，如金针菇、蟹味菇等。下面是我自己做的乌鸡汤炖蟹味菇，我还放了一些木耳。

小提示：

1.炖汤时，可以加点几颗红枣，炖出来的鸡肉不仅有菇类的香气，还有甜甜的味道。

2.不喜欢油腻的，可以在炖鸡肉前先将鸡肉过两次水，将鸡肉血水去掉。

整只鸡做汤的做法？

鸡用来炖汤，不仅味道鲜美，而且营养非常丰富。一般患者多喝一些鸡汤能够加快身体的恢复，用鸡炖汤之前一定要先将鸡处理干净，然后再加入适当的配料，比如姜，蒜，枸杞等。调料浸入汤汁后，只有汤汁彻底入味，做出来的鸡汤才更美味，更好喝，下面来学习整只鸡怎么炖汤?

原料：

1、 小母鸡一只

2、 小葱两根，大葱白两段，姜三四片，香菇少许，枸杞和小红枣各七八粒，当归两片。

工序：

1、 买回来的鲜鸡，在冰箱中冷冻1-2小时后取出自然解冻至常温，再开始以下工序;

2、 弃鸡头鸡脖和***，剪掉脖子处残留的淋巴结，斩下鸡爪，洗净。倒一罐500毫升啤酒，略浸泡几分钟，并轻轻地用啤酒搓洗一下，然后沥去啤酒 ;

3、 烧一锅热水，将整鸡、鸡爪丢进去飞水3-5分钟，火不用关小，飞水时候加入一片姜片，约20毫升料酒;取出并迅速入冰水中过一下;再以清水洗净;

4、 枸杞、红枣、当归用清水略泡，冲洗干净后，连同鸡爪、姜片、大葱白一同塞入鸡肚子，置于炖锅中;加入葱段、香菇，清水(最好用矿泉水)，不需没过整鸡，冷水状态开始煮;

料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

到此，以上就是小编对于鸡怎么煲汤好喝又营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡怎么煲汤好喝又营养的3点解答对大家有用。