肉炒茄菜-炒茄炒肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒茄菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉炒茄菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉炒圆茄子怎么做好吃？
2. 饭店的招牌菜茄干炒肉丁的做法？
3. 肉段烧茄子怎么做？
4. 茄子炒剩肉是怎么做的？

肉炒圆茄子怎么做好吃？

第一步：将肉洗净，然后放入碗中，倒入适当的料酒和姜片，抓均匀，开始腌制，腌制的时间大约为20分钟。将茄子洗净 ，切好，装入碗中，倒入适当的清水，加一勺盐，放置一旁浸泡，浸泡大约为15分钟。将辣椒和葱姜蒜一起洗净，根据自己的爱好来切好，装入碗中备用。



第二步：热锅 ，锅中倒入大量的油，等油温到达一定程度的时候，放入茄子炸，将茄子炸软捞出装入碗中备用，这个过程大约5分钟的时间，不要炸太久。将锅中多余的油倒出，留少许的油即可，倒入姜蒜爆炒，爆炒几秒钟的时间就会爆香，将腌制好的肉倒入锅中翻炒，炒至变色后，加入豆瓣酱一起翻炒。



第三步：倒入辣椒，和肉一起翻炒5分钟，加入茄子一起翻炒。加入适当的盐，翻炒均匀后，加入适当的生抽和老抽，接着翻炒，在翻炒的时候，要注意好火候。加入辣椒粉，鸡精一起翻炒2分钟的时间，就可以出锅装盘，撒些葱花。这样一道美味的茄子炒肉就已经做好了。

饭店的招牌菜茄干炒肉丁的做法？

1、主料：长茄子两条500克，红尖椒80克，青尖椒60克，熟五花肉一小块80克。

2、把茄子和青红椒切丁备用。

3、把熟五花肉切丁备用。

4、把茄子倒入炒锅中撒少许盐进行无油干煸，期间要用锅铲来回勤翻动。

5、把茄丁干煸至微黄大约六七成熟时倒出备用。

步骤1

所有食材洗干净，猪瘦肉切成丁，茄子切成小块，青椒和红辣椒都切成丁，葱切小段，蒜瓣拍扁去皮

步骤2

锅中倒入食用油烧至七成热，将葱段和蒜瓣倒入锅中翻炒

步骤3

葱段和蒜瓣炒出香味，将肉丁倒入油锅中翻炒几分钟，加入食盐和酱油调味

步骤4

肉丁翻炒入味以后，将茄丁加入翻炒几下，将一汤匙豆瓣酱加入，喜欢吃辣味的朋友们可以换成辣椒酱

步骤5

充分翻炒加入适量水，开始煮几分钟

肉段烧茄子怎么做？

1.茄子2根，尖椒2个

2.瘦肉切小块

3.猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊

4.茄子切滚刀块

5.肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸

6.用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉

7.切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁

8.炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆

1.肉切块，可根据自己的喜好定大小，我是切宽.厚都是1.2厘米，长2厘米的快。

2.肉中加盐、料酒10毫升、五香粉淹十分钟，再加水淀粉抓匀

3.茄子切滚刀块，上面洒点水，倒入淀粉挂匀

4.葱姜蒜切末

5.胡萝卜、尖椒切菱形块

6.勺中油六成热时下肉段炸，炸定形微黄后，捞出，复炸一遍

7.茄子下油锅中炸金***捞出

8.小碗里加盐、酱油、料酒、醋、糖，一点水、淀粉搅匀兑成浇汁

9.勺里加油，下葱姜蒜炒香，再加尖椒、胡萝卜煸炒

10.炸好的肉段、茄子下入勺内，随后马上浇入料汁，翻两个勺即可

主料：茄子(紫皮、长)450克

辅料：猪肉(肥瘦)50克,淀粉(蚕豆)5克

调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,甜面酱3克,猪油（炼制）40克,姜5克,盐5克,酱油10克,黄酒10克,味精2克

肉段烧茄子的做法：

1.将茄子去蒂和皮，顺长切成5厘米宽、2厘米厚的大片；

茄子炒剩肉是怎么做的？

主料紫皮茄子 ：400五花肉 ：250 辅料盐 ：适量酱油 ：适量大葱 ：适量西红柿 ：适量油 ：适量姜 ：适量青椒 ：适量味精 ：适量 具体步骤第一步1.茄子切成片第二步2.五花肉切成片第三步3.油热后放入肉翻炒第四步4.放入葱花、姜末酱油翻炒第五步5.放入茄子翻炒第六步6.放入青椒翻炒第七步7.放入西红柿翻炒，放盐第八步8.放入味精，出锅

到此，以上就是小编对于肉炒茄菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒茄菜的4点解答对大家有用。