漂菜炒肉-飘菜怎么炒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于漂菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍漂菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炒蒜苔炒肉的家常做法？
2. 蒜苔炒肉夹馍的做法？
3. 蒜炒肉先炒肉还是先炒蒜？

清炒蒜苔炒肉的家常做法？

蒜薹清脆多汁，味道辛辣，不管是洗干净生吃还是拿来炒肉都是很不错的选择，尤其是炒一盘蒜薹炒肉，鲜香味美，解馋下饭，几乎没有人会不喜欢吧。现在我来介绍一下清炒蒜薹炒肉的具体步骤：

步骤一：蒜薹摘掉顶部，切成段，放入清水中洗干净，控水备用。

步骤二：猪肉切成条或者片，葱洗干净切丝，姜去皮切成细丝。

步骤三：锅内添冷水烧开，撒入适量食盐，倒入蒜苔焯水，等到蒜苔颜色变深，差不多1分钟左右，捞出泡冷水，最后捞出控水备用。

步骤四：另起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝，煸炒出香味，然后倒入猪肉。

步骤五：翻炒到猪肉变色，倒入适量酱油，炒匀上色，然后倒入蒜苔。

步骤六：撒入适量食盐，翻炒1分钟左右，即可盛出装盘食用。

小贴士：

1、蒜苔焯水可以让蒜苔的颜色保持翠绿，而加入食盐呢，可以破坏蒜苔表面的薄膜，这样蒜苔再下锅炒的时候就变得容容易入味了。

2、蒜苔焯水一定要把握好时间，差不多1分钟的时间刚好，切记不要太久的时间，否则蒜苔就回失去脆嫩，变得软塌就吃起来不香了。

1.准备食材: 蒜苔180克，猪肉(瘦)200克油适量，盐1勺，生粉1勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精1勺

2.准备好瘦肉，准备好蒜苔

3.蒜苔切段，瘦肉切片

4.加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌15分钟

5.锅热油，下点花椒，下入肉丝，翻炒变色，盛出备用

6.锅另热油，下姜丝炒一下，加点红辣椒，加入蒜苔 加盐炒熟

7.加入肉丝翻炒即可出锅

材料:蒜薹200克，精牛肉180克，姜10克，盐3克，孜然粉5克，辣椒粉5克，啤酒2汤匙，糖2克，酱油2汤匙，淀粉适量。

1、准备牛里脊肉，将牛肉切成丝备用。

2、牛肉丝中加入啤酒搅拌。

3、然后加入盐、酱油、淀粉抓拌匀。

4、炒锅中加油，烧热。

食材：五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许

做法

第一步先将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段

第二步在炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐

第三步放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。

蒜苔炒肉夹馍的做法？

材料

五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许

做法

1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段

2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐

步骤一

面粉中间挖个洞在洞里加半包安琪酵母粉一小勺白糖，加温水将酵母粉融化后慢慢一边加水一边用筷子将面粉搅拌成絮状，再加入少量油，最后把面粉揉成团。

步骤 2

把盆子用保鲜膜包裹起来放在温暖的地方发酵，30-40分钟。

步骤 3

把木耳泡发，也可以用凉水提前泡发。

步骤 4

把蒜薹掐头去尾后切碎

步骤 5

热锅凉油，加入葱姜片，翻炒一下下，加肉馅继续翻炒。

配料：

面粉500克、猪肉500克 、 蒜苔4根、豆豉50克、酵母(干)4克、黄豆100克、红尖椒50克 、 小葱适量、姜适量、黄酱2勺

烹饪步骤：

0.面饼的做法：

1.面粉加入酵母，揉成光滑面团，发酵至两倍大

蒜苔洗净切丁备用，肉切大丁提前用酱油老抽蚝油白糖腌制半小时入味，锅中放油烧热下入葱姜爆香，下入肉丁翻炒均匀，下入蒜苔继续翻炒，加入酱油老抽甜面酱大火翻炒，加盐鸡精调味，继续翻炒三分钟成熟后盛出来。

白吉馍加热，用菜刀从中间切开，但别切段，将蒜苔肉末夹入馍中即可。

食材明细

馒头、蒜苔、鸡蛋、红柿椒、葱、盐、十三香。

1、馒头切小丁。冷到的馒头比较好切。

2、蒜苔切成约一厘米长的段。

3、红柿椒切小方块，葱切片。

4、炒锅热油，油热后下葱和柿椒爆香。

蒜炒肉先炒肉还是先炒蒜？

先炒肉。

一般的顺序是：先把五花肉切成片，用淀粉、酱油和生姜腌制一段时间，然后炒瓢到些油先把肉片炒成微黄，再倒入盘子里。之后炒瓢刷净，再到一点点油，再炒大蒜爆香，最后倒入炒过的肉片，翻炒均匀即可。

以上仅是一般做法，可以根据自己的口味和食材的特性进行适当的调整。

到此，以上就是小编对于漂菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于漂菜炒肉的3点解答对大家有用。